cultura y tecnología

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Partículas de ADN podrían prevenir la adulteración del aceite de oliva [eng]

¿Cómo sabemos si el aceite de oliva es realmente 100% aceite de oliva? En los últimos años, el "falso aceite de oliva" se ha convertido en un gran negocio. Desde la UE se ha dicho que los beneficios del fraude del aceite de oliva son "comparables con el tráfico de cocaína, pero sin correr ningún riesgo" El aceite de oliva se mezcla a menudo con aceite vegetal más barato y es muy difícil de detectar. Científicos de ETH Zurich han creado pequeñas partículas de ADN magnéticas que pueden ser encapsulados en sílice y mezcladas con el aceite...
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“Grasas vegetales” como ingrediente… tenéis los días contados (¡por fin!)

“Grasas vegetales” como ingrediente… tenéis los días contados (¡por fin!)

Qué ganas tengo de que esta práctica de ocultar información, más fea que pegar a un padre, llegue a su fin. En cualquier caso determinadas empresas de la industria ya están maniobrando para ver como puede seguir metiéndosela doblada al consumidor, cumpliendo la normativa, eso sí, pero aportándole una información… digamos que poco útil para sus intereses: a mis oídos (y a mis ojos) ha llegado la información que una importante multinacional del sector está haciendo “sus pruebas” con aquellos productos suyos que llevan aceite de colza.
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Periana presume de oro líquido

El aceite verdial de Periana sigue teniendo mucho tirón. La localidad de la Alta Axarquía está celebrando hoy el XV Día del Aceite Verdial, al que se prevé la asistencia de más de 15.000 personas, y
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El calentamiento global y el aceite de oliva

El calentamiento global tendrá efectos sobre la agricultura en las próximas décadas, pero no en todos los lugares afectará igualmente para un cultivo dado. Las proyecciones que un reciente estudio realiza sobre la producción de aceite de oliva son un ejemplo de los cambios a los que tendremos que hacer frente dentro de poco.
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Características del Aceite epoxidado de Soja para plásticos

Características del Aceite epoxidado de Soja para plásticos
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Aceite como combustible, Navarra  

Dos jóvenes pamploneses han inventado un mecanismo por el que el aceite de freir se limpia y puede sustituir al diesel. Y es algo que en otros paises de Europa ya se hace. Una buena iniciativa ahora que ha empezado a subir el precio de la gasolina.
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Green: Orangutanes sin árboles. (documental)

Documental sobre la deforestacin de Indonesia. El aceite de palma esta acabando con el hàbitat de los orangutanes.
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Aceite de oliva español, terratenientes portugueses

El grupo Sovena disputa el liderazgo mundial del sector del aceite de oliva a la española Deoleo. Sovena España opera en el mercado interior solo bajo la marca de la gran distribución, en su caso con la de Mercadona (44% de facturacíon). Pero el grupo, se adapta a las condiciones y exigencias de cada país. Además de aceitera, Sovena constituye una de las mayores empresas terratenientes olivareras, con cerca de 12.000 hectáreas.
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