Luther Burbank era el horticultor más legendario de América. A principios del siglo XX, desarrolló cientos de nuevas variedades de frutas, verduras y flores, creando maravillas como la margarita Shasta y la ciruela Santa Rosa. Si Estados Unidos tuviera una planta nacional, podría ser la patata de Burbank, resistente al tizón, que alivió los efectos persistentes de la hambruna irlandesa y que hoy en día constituye las patatas fritas McDonald's.
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