Un grupo de bio-hackers se reune cada lunes por la noche para trabajar en un proyecto que parece sin sentido: están tratando de producir queso de vaca sin usar vacas. Manipulan células de levadura para producir una sustancia químicamente idéntica a la leche, si tienen éxito la usarán para producir queso. Queso de verdad, pero queso vegano.
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