El cocido, además de sencillo y popular, puede ser una elaboración conceptual y "provocadora" si quien lo diseña es Andoni Luis Aduriz, del biestrellado Mugaritz (Rentería, Guipúzcoa), que apuesta por una simulación de embriones humanos de tres meses y carnes liofilizadas, además de suprimir el caldo como hilo conductor
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