La ausencia de semillas o ‘apirenia’ es una característica cada vez más apreciada por los consumidores de uva de mesa, que se produce al fallar el desarrollo de las pepitas durante la formación del fruto. Este fenómeno se identificó por primera vez varios siglos atrás en una variante espontánea de la variedad ‘Sultanina’, de origen turco. “Todas estas uvas sin pepitas derivan de una variación genética que se conoce desde el siglo XIX”, confirman desde el ICVV. A partir de ella, esta característica se ha ido incorporando en la mayor parte de las
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