La ingesta excesiva de grasas genera una inflamación de la mucosa olfativa y la disminución de neuronas sensoriales. Una investigación realizada por científicos de la Universidad Estatal de Florida (sur de Estados Unidos, EE.UU.) y pubicado por la revista especializada The Journal of Neuroscience, sugiere que mantener una alimentación alta en grasas puede ocasionar la pérdida progresiva del olfato.
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