En Asturias se le conoce como mono; en Baleares, Catalaña y Valencia como bacora aunque en Baleares también se puede aludir a él como ullada; en Canarias barrilote; y en el País Vasco recibe el nombre de hegaluze… si quieres una pista más te diré que el código FAO que alude a esta especie pesquera es ALB… Supongo que muchos seguirán perdidos, se trata del atún blanco, también llamado bonito del norte y albacora. Su especie concreta, la que debiera despejar...

Este flan, es una forma cómoda y rápida de tener un postre para la familia y lo cierto es que és muy sencillo y siempre sale bien, cualquiera puede hacerlo si dispone de una olla rápida y de una flanera metálica.

La ropa vieja, carne desmechada o carne mechada es una preparación a base de carne deshebrada, específicamente de la falda de la vaca, consumida sobre todo en la Comunidad de Madrid (de donde es típica utilizando los restos del Cocido Madrileño), la Región de Murcia, Andalucía, las Islas Canarias, Cuba, Venezuela, Puerto Rico, Colombia, México, Costa Rica y Panamá. Existen muchas formas de preparar el plato, pues suele ser un plato derivado. En la zona caribeña, la carne deshebrada acompaña frijoles, plátanos, arroz blanco

Se nos está acabando la temporada de cítricos y yo ya sufro con ello. No es ningún secreto que me encantan las naranjas, pero como me las suelo comer al natural se me olvida que son estupendas para cocinar. Antes de que fuera demasiado tarde, preparé una receta de pechuga de pollo a la naranja muy fácil y deliciosa. La pechuga de pollo es una carne blanca que se cocina en un momento y podemos medio improvisar salsas muy sencillas casi con lo que se nos ocurra. En esta receta doraremos primero la carne antes de incorporar una mezcla de zumo...

Esta fabulosa tarta de Cómo entrenar a tu dragón fue elaborada por Richard's Cakes y quedó primera en el Cake International 2014.

Una vez cogido el truco a la receta, cambiar donut por Oreos, Kit-Kat o incluso sobaos pasiegos es ... tentador.

El boniatillo con coco es un postre tradicional de la gastronomía cubana, tiene como ingrediente principal el boniato, un exquisito tubérculo dulce.

Tarta de queso de frutos rojos. Base: Verter 50g de mantequilla derretida sobre 100g de galletitas trituradas (a elección), formando una pasta, y disponer sobre la base de un molde de 24cm de diametro, en forma bien pareja...

Tortilla de patata casi sin aceite en olla Gm, en un tris y siempre os quedarán preciosas y bien hechas! Con olla Gm modelo E.

¿Quieres preparar una galleta fácil, blandita, deliciosa y que además se hace en un minuto en el microondas? Si si, así de fácil. Pues hoy te damos la receta para una merienda fácil y muy dulce. La receta es para harina normal, pero puedes hacerla perfectamente con una harina sin gluten

Chuletón de ternera a la plancha con pimientos de padrón. No necesitamos más para darnos un homenaje en casa, con esta receta fácil de cocina.

Receta para preparar una tortilla de patatas en el microondas.

Freímos la corteza de limón en el decilitro de aceite de oliva en una sartén a fuego suave. Una vez templado el aceite mezclamos con la harina, el agua y el azúcar hasta formar una masa que se pueda estirar con un rodillo. Estiramos la masa y cortamos en cuadraditos regulares que enrollaremos sobre sí mismos. Sigue en #1

Según cuenta la historia el nombre de malvavisco proviene de la planta de malvavisco, un tipo de malva de la que se sacaba un extracto de la raíz que permitía aglutinar, hoy dicho compuesto fue sustituido por gelatina en una concentración aproximada al 3% en peso.

Si buscamos en Internet, podemos obtener recetas para todos los gustos de esta bebida espirituosa, he leído todo tipo de comentarios e ideas y con lo que me quedo es que todos los gallegos consideramos que el licor café de nuestras casas o el de nuestros amigos es el mejor que hemos probado… De lo que no existe la menor de las dudas es que para que un licor café te quede en condiciones, es fundamental que el “augardente” que utilices sea bueno. (Vía @pkreutz, gracias!)

La manera más común de preparar un cordero lechal o cabrito es al horno o en fuego de leña a la brasa. Una forma de hacerlo diferente y que gusta mucho en casa es empanado, si le añadimos un poco de hierbas aromáticas hace que su sabor sepa a monte mediterráneo.

Una receta de queso vegano para hacer nachos, para bocadillos, tacos, etc. La preparación es sencilla: mezclamos los ingredientes secos y luego los demás (excepto el miso y el cilantro si los usamos -son opcionales); después a fuego medio calentamos, removiendo constantemente nuestra salsa de queso hasta conseguir una textura espesa y homogénea.

La salsa Satay es una salsa típica del sureste asiático, a base de cacahuete. Es muy dulce y muy perfumada, por la presencia de la leche de coco.

[...] No os digo nada más porque esta receta es muy sencillita y se hace rápido, sólo que probéis a hacerla, que os va a gustar ;)

Bueno, recurriendo a una imaginación propia de Falsarius pensé que con un flan de sobre iba a quedar igual de bueno, pero que necesitaba darle una vuelta para que no fuera tan "flan de polvos con cositas". Y así nació este budín de caramelo y nueces.

En muchos cursos los asistentes me dicen que estaré contento por la cantidad de programas que incentivan a aprender la cocina, la cantidad de programas que presentan el cocinar como algo divertido, fácil y exento de sacrificio. Pero, lejos de alegrarme por tales programas, considero que hacen más mal que bien.

Ingredientes: 2 Calabacines grandes (1 Kg. en limpio); 1 Cebolla; 1 Pimiento verde tipo italiano; 125 g. de Arroz; 1,5 l. de Caldo de Verduras; 100 ml. de Nata; 4 rebanadas de Pan de Molde; Perejil; 1 Puerro, la parte verde; 1 Zanahoria; Aceite de Oliva virgen extra y Sal. Para hacer un caldo de…