Año 822. Llega a Córdoba un joven músico exiliado de Bagdad. Viene invitado por el mismísimo emir y se llama Abu al-Hasan Ali ibn Nafi’, aunque pronto será conocido en todo el sur de la Península Ibérica como Ziryab (mirlo negro). Revoluciona la música y la poesía del emirato cordobés a la vez que impone modas y costumbres persas en la ciudad, como el flequillo o la pasta de dientes.

Un estudio arqueogenético exhaustivo sobre una comunidad que vivió en la frontera entre reinos cristianos del norte y Al-Ándalus en el período altomedieval se centró en Las Gobas, Condado de Treviño. Existió desde mediados del siglo VI hasta el XI y es notable por su iglesia y vivienda excavadas en cuevas. Hay evidencia de violencia, probablemente de golpes de espada, hallados en algunos individuos enterrados. Se excavaron 41 tumbas, a 39 de ellas hicieron análisis arqueogenético. [ Paper: www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adp8625 ]

Muyahid al-Imri gobernó la taifa de Dénia en el siglo XI d.C. Dedicó sus esfuerzos a la piratería, el comercio y la conquista de las Baleares y Cerdeña.

Su ascenso marcó el inicio de una era de esplendor sin precedentes en la península ibérica, llevando a al-Ándalus a su apogeo cultural, económico y militar. La astucia política y la firmeza con la que Abderramán III abordó los desafíos de su tiempo fueron cruciales para consolidar su autoridad y transformar el emirato en un califato. Para fortalecer su posición, adoptó el título de califa en el año 929, desvinculándose del califato abasí de Bagdad y estableciendo la dinastía omeya de Córdoba.

Un libro de cocina medieval perdido hace mucho tiempo, que contiene recetas para erizos, mirlos e incluso unicornios, ha sido descubierto en la Biblioteca Británica. La receta exige que la bestia sea marinada en clavo y ajo, y luego asada en una parrilla.

Entre el 891 y el 973 piratas andalusíes fundaron cerca de Saint-Tropez, el emirato de Fraxinetum que ocupó parte de las actuales Francia, Italia y una pequeña zona de Suiza. Los andalusíes fueron vencidos en la batalla de Tourtour (973) por Guillermo I de Provenza al mando de una alianza de borgoñones.

Nadie podría imaginar que el wasabi pudiera acabar entrando en los museos. Al menos de esta manera. Esta raíz, de nombre Wasabia japonica, es un clásico de la gastronomía nipona. Cara y escasa, la realidad que solemos ver como wasabi en la vida real es el de una mezcla de rábano picante y mostaza, que permite reproducir en cierta manera el sabor punzante y verde del wasabi original. No obstante, hoy no venimos a recordar que nos dan gato por liebre más de lo debido, aunque lo cierto es que es así. [..] puede erradicar el daño de ciertos papiros

16:00 Pilares fundamentales para empezar a tener una vida sana. 23:15 La mejor dieta para tu salud. Los carbohidratos y los micro plásticos. 32:30 La Rueda de la vida sana. 38:30 Cómo afecta tu trabajo a tu salud mental y física. 46:00 La lucha contra los supermercados. Aprende a comprar. 51:30 La industria de la suplementación. 57:17 La dieta Keto: ¿En qué consiste? 1:03:30 Como Como Foods: ideas y objetivos. 1:13:00 El twitter de Nuria Coll. Compartir +los trucos del marketing. 1:15:40 Paso a Paso para iniciarte en ventas. 1:19:30 Cómo

El español Dabiz Muñoz ha cumplido los pronósticos y ha conseguido proclamarse por tercer año consecutivo 'mejor cocinero del mundo' dentro de la gala The Best Chef Awards que se ha celebrado en la ciudad de Mérida, capital del estado mexicano de Yucatán, su primera sede fuera de Europa. Además, entre los 10 primeros de la lista se colocaron otros cuatro españoles: Albert Adrià, de Enigma (Barcelona), que terminó segundo, Andoni Luis Aduriz (Mugaritz), en quinto lugar, Oriol Castro, (Disfrutar), séptimo, y Joan Roca (El Celler de Can Roca)

Se trata de un resumen realizado por la revista Desperta Ferro de un artículo académico de la Revista Nature Communications, publicado el septiembre de 2023, en el que se explica la influencia del clima en la caída del Reino Visigodo y en la expansión árabe, así como en la fundación de Al-Andalus.

El CIS ha lanzado un estudio sobre gastronomía con casi cincomil encuestas realizadas a lo largo de 50 provincias. Listado de los diez platos más votados: 1. La paella, 2. La tortilla de patata, 3. El jamón ibérico, 4. El gazpacho andaluz, 5. El cocido madrileño, 6. El marisco, 7. El cordero asado, 8. El cochinillo asado, 9. Los calamares a la romana, 10. El besugo a la espalda o al horno.