Harina y pan 100% artesanal en un molino centenario. Así era la molienda del trigo | Documental

HARINA Y PAN ARTESANAL | El molino de Arcera (localidad del municipio de Valdeprado del Río en Cantabria) disponía en el año 1998 del elemento más importante que necesitaba cualquier ingenio hidráulico: el agua. Víctor López y Concepción Ruíz eran por aquel tiempo los propietarios de ese singular edificio al que los vecinos llamaban “la fábrica”, y en el que nos enseñaron todos los secretos de la molienda del cereal en un molino centenario y la elaboración del pan en un horno de leña. Monesma documentales

[#1 Gry]

Hay todavía algunos molinos de estos funcionando y vendieron pan y harina. Mi hijo fue de excursión a uno con el cole.

[#3 tropezon]

#1 ¿y cómo estaba el pan, eh?

[#4 Gry]

#3 Como una piedra y medio crudo. Probablemente no tuvieron suficiente tiempo para dejarlo levar ni hornearlo adecuadamente.

[#5 tropezon]

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[#2 MoñecoTeDrapo]

Pero un molino centenario no será para moler trigo, será para moler centeno