Cristina Montero, Lourdes Rodríguez, Rosa Tocino y Vanessa Patrón llevan una media de 20 años como camareras de piso en una industria que representa el 20% del PIB en la provincia de Cadiz. Se sinceran sobre las consecuencias que ello les acarrea: medicadas, agotadas y 'quemadas'. Su trabajo día a día es una carrera contrarreloj; llegan a evitar beber agua para no tener que ir al servicio, porque eso supone pérdida de tiempo efectivo y deben limpiar de 18 a 20 habitacione cada jornada.
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