Actualidad y sociedad

encontrados: 390, tiempo total: 0.007 segundos rss2
7 meneos
55 clics

Piden precaución en el consumo de pétalos de flores en la alta gastronomía

Es una moda. Prolifera el uso de flores en la alta cocina y eso puede tener consecuencias graves para la alimentación si no se controla. Los expertos han constatado la rápida proliferación de su uso en los últimos años, especialmente de los pétalos, para acompañar ensaladas o platos de alta cocina. "La legislación alimentaria en cuanto a las flores comestibles es un tanto ambigua, no dispone de un marco específico a diferencia de otros alimentos como el pan o lo productos lácteos", explica Lorenzo Rivas García, investigadordel...
16 meneos
194 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

Respuesta a Lierre Keith por la entrevista "La mayoría de veganos lo deja y los que insisten hacen trampas"

El 16 de junio de 2018, el periódico digital El Confidencial publicó una entrevista a Lierre Keith titulada "La mayoría de veganos lo deja y los que insisten hacen trampas". En este artículo vamos a rebatir dichas afirmaciones de Lierre Keith (y a todas las personas que piensen como ella) desde el punto de vista de la Bioquímica y de las Ciencias Ambientales.
13 3 20 K 23
13 3 20 K 23
17 meneos
24 clics

El Gobierno espera que la banca sea "solidaria" con el sistema de pensiones

La ministra de Trabajo, Migraciones y Seguridad Social, Magdalena Valerio, espera que los bancos sean "solidarios" con el sistema de pensiones. "Estoy convencida de que igual que este país ha sido solidario con la banca y con las cajas de ahorros quebradas,
3 meneos
9 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

ZancadasXSonrisas

El 15 de Septiembre tienes una cita con nuestro reto solidario. Participa con nosotros y/o realiza una donación con nuestro dorsal solidario. Queremos hacer un evento solidario, donde recaudar fondos para dos asociaciones. Este evento está abierto a todo el mundo que quiera participar. Así como, todas las personas y empresas que no puedan participar, y quieran donar alguna cantidad para nuestro reto.
373 meneos
1229 clics
Los trucos de la Conferencia Episcopal para hacer caja con conciertos solidarios

Los trucos de la Conferencia Episcopal para hacer caja con conciertos solidarios

En teoría, un concierto benéfico dona todo lo recaudado a una causa, mientras que uno 'en beneficio de' se permite más licencias, como que el beneficiario apenas reciba un 10% del importe de las entradas.
124 249 1 K 323
124 249 1 K 323
14 meneos
28 clics

Carta abierta de una empresa de la economía social y solidaria

En las últimas semanas diversas entidades de la economía social y solidaria han sido objeto de titulares tendenciosos y difamaciones que están generando mucho ruido sobre las cláusulas sociales en la contratación pública y nuestra profesionalidad. Una de esas entidades es Pandora Mirabilia. Relacionada: www.elsaltodiario.com/economia-social/contratos-cooperativas-derecha-o Relacionada 2: www.meneame.net/story/pp-plantea-comision-investigacion-esclarecer-red
11 3 2 K 100
11 3 2 K 100
7 meneos
13 clics

Profesora de instituto y trabajador de Airbus deja su comodidad para ayudar a iniciativas solidarias en Sudamérica

Una profesora de instituto y un ingeniero de Airbus, ambos de Cádiz, van a dejar su cómoda vida para dedicar unos años a ayudar y dar visibilidad a unas cuantas iniciativas solidarias en Sudamérica, principalmente las dedicadas a menores. Comenzarán por Chiapas, y ya tienen experiencia ayudando en campos de refugiados de Grecia. Buscan informar, concienciar y difundir.
2 meneos
19 clics

La presencia de las especias en la cocina actual

Es importante tener en cuenta la multitud de especias que existen, y más cuando hoy en día la industria alimentaria gasta multitud de dinero en colorantes que podían ser totalmente prescindibles si hubiese un buen uso de las especias. El uso de las especias es un factor a tener en cuenta para tener una buena salud, ya que como dice la frase: "Somos lo que comemos" hay que tener en cuenta lo que comemos para poder fortalecer nuestro organismo.
2 0 7 K -51
2 0 7 K -51
7 meneos
101 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

Dimite el hermano mayor de la Hermandad Dominicana de Salamanca por un 'striptease' en una comida solidaria

El hermano mayor de la Hermandad Dominicana de Salamanca, José Fernando Iglesias, ha presentado su "dimisión irrevocable" del cargo que ostentaba en la agrupación después de la celebración de una comida solidaria el pasado fin de semana en la Casa de la Iglesia, que terminó con uno de los asistentes subido encima de la barra haciendo un 'striptease'. Tras hacerse público un vídeo con las imágenes de ese momento, a través de las redes sociales, la Diócesis y el Obispado mostraron su malestar.
13 meneos
18 clics

Lanzan un seguro sanitario solidario para los niños de Senegal

Grupo Galilea, junto a la Fundación Rosa Alfieri, pone en marcha un seguro sanitario gratuito para los niños de Senegal.
11 2 1 K 39
11 2 1 K 39
3 meneos
59 clics

Las mujeres más reconocidas en el mundo gastronómico

¿El mundo gastronómico sigue siendo un mundo de hombres? Aquí explican mujeres que triunfan en este mundo
106 meneos
244 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

La revista ‘Time’ elige al chef español José Andrés como una de las 100 personas más influyentes del mundo [ENG]

El chef español José Andrés (Mieres, 1969) ha vuelto a entrar en la lista de las 100 personas más influyentes del mundo de la revista Time. Ya estuvo en 2012 y ahora, bajo la presidencia Trump, ha regresado en una clara muestra de la enorme penetración de este asturiano universal en la sociedad estadounidense. "Estamos aquí no para dar de comer a unos pocos sino para alimentar a muchos", dice a este periódico el chef, minutos después de publicarse la lista de Time.
63 43 14 K 16
63 43 14 K 16
11 meneos
23 clics

Las ONG avisan de que la App para hacer la declaración de la renta no permite marcar la X solidaria

La Plataforma de ONG de Acción Social avisa de que la nueva aplicación para móviles destinada a hacer la declaración de la renta "no permite" marcar la X SOLIDARIA.
23 meneos
426 clics

¿Cómo son los almuerzos escolares en Japón y qué los hace tan buenos?

En Japón, almuerzo escolar es sinónimo de comida regular, es decir, menú sano y equilibrado. La comida que se sirve en los colegios japoneses se elabora con productos frescos de cultivo local y huye del uso de alimentos congela...
6 meneos
14 clics

La Cooperativa AFP Cañuelas realiza talleres para sumar jóvenes a la agroecología familiar y cooperativa

Poder producir absolutamente todo lo que se come, es un logro. Pero extender la capacidad de autogestión a gran parte de un pueblo y a partir de ella formar una cooperativa, es más una conquista hacia la economía solidaria que un capricho familiar. Tal cual fue el inicio en 1999 de la Cooperativa AFP Cañuelas, en Argentina. Desde el principio la meta estuvo en erradicar el hambre de los campesinos excluidos.
74 meneos
342 clics
¡Que vienen los supermercados cooperativos!

¡Que vienen los supermercados cooperativos!

Recuerdo haber dicho en 2013, en un debate en la Fira d’Economia Solidària, de Barcelona, que el modelo habitual de los grupos de consumo agroecológicos era, en buena medida, solo apto para motivadas y de corto alcance. Y que las alternativas transformadoras deberíamos fijarnos más en qué estaban haciendo bien empresas como Triodos Bank o Veritas (una cadena de supermercados especializada en alimentos de producción ecológica), que se estaban llevando de calle el consumo miles y miles de potenciales consumidoras conscientes. Me acuerdo de haberl
63 11 3 K 293
63 11 3 K 293
4 meneos
60 clics

Los mercados gastronómicos más trending

un repaso a tres de los mercados más visitados que son tendencia hoy en Madrid y Barcelona.
3 1 6 K -33
3 1 6 K -33
1 meneos
4 clics

El senado se vuelca con el espeto de sardinas

El Senado ha aprobado una declaración institucional para que el Gobierno apoye y defienda la inscripción de la candidatura del espeto de sardinas en la lista representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), un rango que ya poseen algunos platos de diferentes rincones del mundo.
1 0 10 K -97
1 0 10 K -97
17 meneos
91 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

Convocado el VI Concurso Nacional de Torrijas  

La Academia Leonesa de Gastronomía celebra su VI Concurso Nacional de Torrijas de León.
10 meneos
19 clics

Mechones Solidarios: cuando el pelo sirve para fabricar sonrisas

Más de 800 peluquerías, repartidas por toda España, envían pelo que donan sus clientes a esta asociación de Málaga donde fabrican pelucas para mujeres y niñas tratadas con quimioterapia. La mayoría se entrega gratuitamente. Desde la peluquería ¿Estás listo? envían religiosamente, cada mes, varias cajas con unas 180-200 coletas a Málaga. Es el pelo que han donado a los clientes que pasan por esta céntrica peluquería de Madrid. El precio simbólico del corte cuando se va a donar de 5 euros.
3 meneos
7 clics

Adiós a Paul Bocuse, el papa de la gastronomía. [FR]

El famoso cocinero francés, considerado el papa de la cocina, ha vivido sus últimos momentos donde todo había comenzado. En Collonges-au-Mont-d'Or, en la misma habitación que le vio nacer el 11 de fbrero de 1926.
2 1 9 K -53
2 1 9 K -53
27 meneos
38 clics
Este envío tiene varios votos negativos. Asegúrate antes de menear

Fallece a los 91 años Paul Bocuse, precursor de la nueva cocina francesa (Fr)

El prestigioso cocinero Paul Bocuse ha fallecido este sábado a los 91 años. En su extensa carrera profesional logró tres estrellas Michelin en 1961, 1962 y 1965. En 2010 fue nombrado Chef del Siglo por el Culinary Institute of America, la escuela de cocina más importante de los Estados Unidos.
23 4 5 K 66
23 4 5 K 66
1 meneos
7 clics

Abraham Ortega, promesa de la cocina Gran Canaria para el mundo  

Abraham Ortega, promesa de la cocina Gran Canaria para el mundo. Nuestro primer encuentro con Abraham fue radiofónico y en la distancia. Creo que hubo conexión desde el minuto uno. Con su voz profunda y serena trasmite en sus palabras la nobleza del canario, la seguridad que le da su formación y pese a ser un chicarrón enamorado de su trabajo, no ha perdido la timidez que todavía le da su juventud.
1 0 15 K -145
1 0 15 K -145
2 meneos
13 clics

Somos Mugarra se reinventa  

El Mugarra se reinventa y comienza una nueva etapa. Una andadura diferente a lo conocido por sus clientes hasta el momento. Aquellos que ya han degustado en alguna ocasión sus marinados, escabechados, las mejores alcachofas o los begihandis a bordo del Mugarra, hoy podrán hacerlo listas para llevar, y también quienes no las hayan probado aún tendrán la posibilidad de elegir entre hacerlo entre sus renovadas paredes o llevárselo a casa.
1 1 8 K -75
1 1 8 K -75
73 meneos
126 clics

"Si no hay una reacción urgente, la dehesa desaparecerá en la próxima generación"

Es un ecosistema único en el mundo, que solo se da en el sur de la Península Ibérica. En él viven especies en peligro de extinción como el lince o el águila imperial y está ligada a actividades humanas como la crianza de cerdo ibérico, el corcho, el toro de lidia, la agricultura ecológica, el ganado ovino o el turismo rural. Cada año se muere una encina por hectárea y en la zona del Andévalo (Huelva) se han tenido que arrancar 470.000 en la última década.
61 12 0 K 87
61 12 0 K 87

menéame