Actualidad y sociedad

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Así te la cuelan con el jamón curado de pavo de Argal: el 'truco' para que creas que su embutido es "saludable" poniendo en la etiqueta "saludable"

Así te la cuelan con el jamón curado de pavo de Argal: el 'truco' para que creas que su embutido es "saludable" poniendo en la etiqueta "saludable"

El reglamento que regula los etiquetados de los productos alimentarios señala que estos no pueden inducir a engaño. "El tema de que pongan en el etiquetado el reclamo 'saludable' es una cosa que me chirría bastante y me sorprende sobremanera", dice Mario Sánchez, especialista en Tecnología de los Alimentos y divulgador tras Sefifood. Menos malo no es saludable. El producto "sigue siendo un embutido", un derivado cárnico procesado considerado cancerígeno por la OMS y, en definitiva, una carne cuyo consumo debe ser "poco habitual en la dieta".
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La razón por la que las patatas con sabor a jamón son tóxicas  

El perfil TikTok @alimentostoxicos mencionó tres potenciadores de sabor a evitar: guanilato disódico e-627, glutamato monosódico e-621 y el inosinato sódico e-631. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), estableció límite máximo ingesta diaria de este aditivo de 30 miligramos de glutamato monosódico por cada kilo de peso del consumidor. Con respecto al segundo potenciador de sabor, está presente en: nachos, torreznos, condimentos, encurtidos, sopas en polvo, salsas, patatas, cremas, quesos untables, latas y conservas de productos
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Catas, mentiras y jamón ibérico: así se ha fraguado el engaño del "mejor sabor del mundo"

Una empresa extremeña presume de que su jamón ibérico ha conseguido imponerse a todos los demás productos catados por el International Taste Institute de Bruselas, y lo ha difundido sin aportar pruebas
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Se cansaron de malvender el cerdo ibérico a las grandes marcas y ahora son el mayor productor de jamón ibérico 100% bellota de Extremadura

Se cansaron de malvender el cerdo ibérico a las grandes marcas y ahora son el mayor productor de jamón ibérico 100% bellota de Extremadura

Aunque ahora son más de setenta socios, en inicio apenas fueron una decena. "Reuní a varios ganaderos en el año 92 y les propuse que montásemos algo donde fuéramos nosotros los que criásemos el cerdo y también los industriales. A lo mejor, de 100 que éramos, 90 me dijeron que no", indica. La otra decena siguió adelante y dio los primeros pasos de la que es hoy la gran marca del ibérico de calidad dentro de la DO Dehesa de Extremadura.
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China construye una pocilga de 26 pisos para 1,2 millones de cerdos

Este gigantesco edificio de 26 plantas no es la última colmena humana de una ciudad dormitorio, sino una pocilga vertical diseñada para criar cerdos de forma óptima. Animales que vivirán como seres humanos, alimentados con sistemas automatizados, limpiados de manera constante, y monitorizados con cámaras de alta definición por personal enfundados en uniformes que parecen salidos de la fábrica donde la NASA construyó el telescopio James Webb.
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¿Peligran el queso manchego y el jamón ibérico? Las plagas lastran la ganadería

Solo la viruela ovina inmoviliza 3,5 millones de ovejas y cabras en Castilla-La Mancha, donde ya hay escasez de leche, pero también están la gripe aviar y la ‘ruleta rusa’ de la peste porcina.
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Descubren 317 kilos de bellotas entre las paredes de una casa en California: adivina de quién eran

Descubren 317 kilos de bellotas entre las paredes de una casa en California: adivina de quién eran

La página en Facebook del servicio de control de plagas de Nick Castro (Nick’s Extreme Pest Control, con sede en Santa Rosa, California) está llena de historias e imágenes de plagas y ocupaciones animales tan variadas como sorprendentes. El trabajo del pasado 25 de enero, en este segundo sentido, se completó con algo que parecía "irreal", "nunca había visto algo así", dejó apuntado Castro antes de adjuntar fotos del hallazgo. Los propietarios de una casa de Glen Ellen, en el condado californiano de Sonoma, habían solicitado los servicios...
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Australia retira la visa a un español que ingresó al país con jamón, chorizo, caña de lomo y queso

Australia retira la visa a un español que ingresó al país con jamón, chorizo, caña de lomo y queso

Un joven español de 20 años ha sido la primera persona a la que el Gobierno de Australia le ha retirado la visa por ingresar al país con "objetos de riesgo" sin declarar después de que el pasado 1 de enero entrara en vigor una nueva normativa de bioseguridad para evitar el ingreso de enfermedades y plagas al país.
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Un alcalde regalará un jamón a todos los vecinos para combatir la inflación

Todos los vecinos de Beniflà podrán disfrutar de un jamón por Navidad. ...
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¿Ibérico o serrano? Los tipos de jamón de España

En el ibérico, Las cuatro clases establecidas se pueden diferenciar por el color de la etiqueta que acompaña al jamón: el de bellota 100% ibérico (etiqueta negra) hace referencia a jamones de cerdos con ascendencia totalmente ibérica alimentados con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa; el de bellota ibérico (etiqueta roja) incluye cerdos que no tienen un 100% de raza ibérica pero siguen el mismo patrón de alimentación; el de campo de cerdo ibérico (etiqueta verde) admite animales de hasta un 50% de raza ibérica...
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Los mercados de abasto pierden hasta el 50% de las ventas por la inflación: “Ya nadie compra jamón ibérico”

La subida de los precios y la pérdida del poder adquisitivo han hecho que los clientes compren menos y elijan los productos más baratos. Los comerciantes confían en que en Navidad se incrementarán las ventas
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Jamones y otros regalos para desviar cientos de millones de litros de agua para cultivos

Jamones y otros regalos para desviar cientos de millones de litros de agua para cultivos

Lo que empezó como una operación para descubrir quien desviaba cientos de millones de litros agua de la cuenca del Guadalquivir ha acabado destapando una trama en la que están implicados regantes, agentes de la Guardia Civil y funcionarios. Una serie de anónimos fueron los que desataron la operación. Los escritos hacían referencia a un seguido de irregularidades cometidas por los gestores de la Comunidad de Regantes El Viar (Alcalá del Río), contando para ello con la posible connivencia por parte de algunos funcionarios de la CHG
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Las denominaciones de origen llevan a los tribunales la marca 'Jamón Serrano'

El sector jamonero español está en pie de guerra contra el Ministerio de Agricultura. La creación de una nueva IGP (Indicación Geográfica Protegida) Jamón Serrano ha desatado una oleada de recursos ante los tribunales para tratar de impedir el registro de la misma.
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Encarcelado en España por el robo de 7000 jamones [ENG]

El hombre trabajaba en el almacén de donde sustraía y vendía los jamones, obteniendo 520000 euros por su venta
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La batalla por la IGP Jamón Serrano de España

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación está planeando poner en funcionamiento una nueva IGP para el jamón serrano. En concreto, la IGP Jamón Serrano de España haría que todos los conjuntos de cualidades del jamón se unifiquen, lo que afectaría gravemente a las dos IGP nacionales que existen en la actualidad en nuestro país. Se trata de la IGP Jamón Trévelez (Granada) e IGP Jamón Serón (Almería).
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Un futuro sin jamón ibérico: por qué la dehesa está en peligro y qué hacer para salvarla

Enfermedades y plagas afectan a las encinas, imprescindibles para el ganado, y el cambio climático amenaza con rematar un ecosistema artificial cuyo equilibrio es delicado
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Cataluña crea su propia IGP 'nacional' como alternativa a la IGP Jamón Serrano de España, propuesta por el Gobierno

Cuando el Ministerio de Agricultura aprobaba la creación de la IGP Jamón Serrano de España era consciente de que no contaba con el respaldo de las DOP´s, pero ahora se ha visto que tampoco tenía el respaldo de Cataluña. La Generalitat de Cataluña ha dado el visto bueno a la aprobación de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pernil Cerretà, una marca propia para distinguir y separar el jamón serrano producido en territorio catalán del que se elabora en el resto de España.
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Más de 600 jamones incautados procedentes de un secadero clandestino de la sierra onubense

La Guardia Civil ha tenido que destruir los productos cuya trazabilidad no ha podido acreditarse
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Carlos, el comerciante de sandías de Parla, amplía su negocio: vende jamón, chorizo y salchichón ibérico a precios imbatibles

Carlos, el comerciante de sandías de Parla, amplía su negocio: vende jamón, chorizo y salchichón ibérico a precios imbatibles

Hace solo unos días, los medios de comunicación se hacían eco de la iniciativa de Carlos, un comerciante de la localidad madrileña de Parla que, ante el aumento del precio de los productos básicos, ha decidido prescindir de los intermediarios para ofrecer alimentos a precios increíbles.
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Un camarero se salva de un tiroteo en el barrio de Chueca de Madrid porque las balas impactaron en una pata de jamón

El supuesto autor de los disparos es un menor que ya está detenido, mientras que otro agresor logra escapar
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Ya sabemos cuál es el mejor jamón de España en relación calidad-precio (y tiene explicación científica)

El mejor jamón ibérico de marca blanca es de Auchan y lo venden en Alcampo. Loncheado, de "cebo ibérico 50% raza ibérica" y a 42,30 euros el kilo, es (con mucho) el mejor producto en relación calidad/precio, según el último análisis realizado por la OCU. Lo curioso es que, aunque parezca un ránking más, como ocurrió hace unas semanas con la mejor leche de España, este tipo de análisis en profundidad atraen un increíble interés entre los consumidores. Cada vez más.
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Detenido con kilo y medio de heroína oculto dentro de su cuerpo

La Guardia Civil, junto a los funcionarios de aduanas, han detenido en el aeropuerto de Bilbao a un pasajero procedente de Ámsterdam que llevaba oculto en el interior de su cuerpo 1.520 gramos de heroína en forma de "bellotas".La inspección radiológica y posterior escáner acreditó que en el interior de su abdomen portaba una gran cantidad de cuerpos extraños por lo que fue ingresado para su observación y custodia, ya detenido. Una vez que el detenido expulsó todas, los agentes contabilizaron un total de 132 "bellotas"
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El jamón ibérico ya tiene campus: “Lo tenemos un poco abandonado”

Del cerdo sabemos que se aprovecha todo, pero ¿sabemos algo más? Y del jamón… ¿Qué sabemos? Pues poco más allá de que nos gusta mucho y que estamos muy orgullosos del jamón ibérico. Pues resulta que este “ibérico” es una denominación de un veterinario francés y que, pese a que podemos pensar que llevamos milenios llamando así a nuestro jamón, el uso del término no llega al siglo.
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La esperpéntica noticia (con alerta incluida) que algunos medios han publicado sobre Alberto Garzón: "Que paren las rotativas, por favor"

La esperpéntica noticia (con alerta incluida) que algunos medios han publicado sobre Alberto Garzón: "Que paren las rotativas, por favor"  

La nueva ocurrencia de algunos medios de comunicación ha sido sacar una noticia (con alerta de urgencia incluida) con el siguiente titular: "Pillan a Alberto Garzón comiendo jamón y bebiendo cerveza en la Feria de Abril". Incluso era tan urgente que con las prisas por informar de semejante exclusiva el titular tiene una errata en el nombre del ministro.
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Pillan a Alberto Garzón comiendo jamón y bebiendo cerveza en la Feria de Abril

[...] aunque en un ambiente festivo todo es diferente, las redes están siempre atentas para recordar o más bien recriminar ciertas actitudes. Son muchos los políticos que pasan por las casetas de la feria, pero no todos logran captar la atención de los focos como el ministro de Consumo, Alberto Garzón, y su compañera de filas, la vicepresidenta segunda del Gobierno, Yolanda Díaz. Ambos se han convertido en los reyes indiscutibles del salseo andaluz.
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menéame