La Escuela de Pastores de Andalucía forma esta primavera a 19 alumnos que quieren recuperar este tradicional oficio como modo de autoempleo. Hombres y mujeres de distintos puntos de Andalucía aprenden el manejo del ganado y el arte del esquileo junto a contenidos sobre empresa y explotaciones ganaderas. "En el mundo en que vivimos es necesario retomar este oficio, hacer una regeneración profesional", cuenta un alumno, veterinario en paro, que ve en el pastoreo una opción de trabajo.
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