La restauración organizada ha despertado el apetito de los fondos de capital riesgo. Tony Roma's, Tommy Mel's y ahora La Chelinda (comida mexicana) han caido en manos del fondo Abac; Goiko Grill y Hamburguesa Nostra buscan comprador. Hablamos de un sector que está creciendo por encima del 'retail' impulsado tanto por la llegada masiva de turistas que buscan marcas conocidas como por la cultura de bares. "Una vez cubiertas las necesidades básicas, el 51% de los españoles se gasta el dinero en salir a comer, por encima del 25% de la media europea
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