Izan nos prepara para contarnos todo lo que no vemos detrás del camarero que atiende tu mesa.En su caso,el protagonista del vídeo empieza a las 10.30 de la mañana.Nada más llegar,procede a barrer el local,a fregar la terraza y a preparar las reservas. Tras estos primeros quehaceres llega el turno de montar las sillas y las mesas en sus respectivos sitios para posteriormente limpiarlas y desinfectarlas.Todo ello para a continuación ir al frigorífico en busca de hielo y preparar los barriles de cerveza para cuando lleguen los primeros comensales
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