#143 la glucosa es necesaria para vivir, ciertas células las necesitan, pero no es necesario ingerirlas (a eso se refiere lo de Esencial) el cuerpo (el hígado en este caso, gran órgano!) puede crear glucosa a través de la gluconeogénesis. (es.wikipedia.org/wiki/Gluconeogénesis)
No ocurre eso con otras cosas, como las proteínas, algunos ácidos grasos, algunas vitaminas, minerales, etc. y por ello sí se consideran esenciales.
#18 Totalmente. En mi opinión lo mejor es un impuesto a todos los productos con azúcar y pagar campañas de alimentación saludable con ese dinero.
Lo que hace Cataluña solo afecta a bebidas azucaradas y no he visto en ninguna parte que ese dinero se vaya a usar para campañas de alimentación saludable.
#15 Lo mismo me he preguntado yo. Escuchan campañas pero todavía no saben donde. Lo que más he flipado ha sido con más promoción de la leche desanatada, o sea al final te vas a beber agua blanca con azúcar, genial.
#19 Las grasas saturadas son una buena fuente de energía, duradera, saciante y con buen aporte calorico, NO ENGORDA. El tema es que como estamos a base de hidratos de carbono, no dejamos quemar grasas por la insulina constantemente alta y al no quemar esa cantidad alta de hidratos consumidos, se almacenan en forma de grasa.
Edito.
Más información en #26, que no lo había leído.
#25 Las grasas saturadas son necesarias. Los azucares son beneficiosos. La clave es educar, no prohibir. Que sigan existiendo "alimentos" de mierda, que con educacion y tiempo su consumo disminuira.
#19 ¿Y las saturadas por qué exactamente? Seguimos con la monserga de las grasas saturadas. Habría que cambiarles el nombre porque la gente se piensa que saturan las arterias como si te inyectaras silicona en vena. Son saturadas porque tienen todos los átomos de carbono saturadas de hidrógeno, sin enlaces dobles.
Las grasas vegetales, procesadas, hidrogenadas, esas son las jodidas. Saturadas o no.
No ocurre eso con otras cosas, como las proteínas, algunos ácidos grasos, algunas vitaminas, minerales, etc. y por ello sí se consideran esenciales.