#5 Creo que #3 no ha dado a entender lo contrario en ningún momento, simplemente ha comentado que él no conocía ninguno de esos platos, lo cual podría haber sido posible.
#3#5 Habrá algunos equivalentes o similares en la gastronomía mexicana, sé que en Sonora comen algo parecido a la morcilla, aquí con la barbacoa puedes pedir un guiso de sangre, comemos menudo con la panza de res, las migas las hacemos con tortilla de maíz (y por lo que leo parece ser el mismo tratamiento), las criadillas aunque no son populares si se comen al menos en el norte, las orejas de cerdo no me extrañaría, de ese animal no se desperdicia nada, aquí son populares los tacos de patita de cerdo. Aqui se come mucho el chicharrón de tripa y bofe de res que para algunos resultaría asqueroso.
Las angulas solo las he visto en lata (importadas desde Galicia), no he comprado para probar. Los caracoles los hicimos una vez, no me gustó.
#4 a lo mejor con los Jemenes Rojos si se ha pasado un poco, pero vamos, por lo general no se equivocan demasiado, o eso pensamos por las noticias que nos llegan que, ni todas serán falsas, ni todas ciertas