#3#5 Habrá algunos equivalentes o similares en la gastronomía mexicana, sé que en Sonora comen algo parecido a la morcilla, aquí con la barbacoa puedes pedir un guiso de sangre, comemos menudo con la panza de res, las migas las hacemos con tortilla de maíz (y por lo que leo parece ser el mismo tratamiento), las criadillas aunque no son populares si se comen al menos en el norte, las orejas de cerdo no me extrañaría, de ese animal no se desperdicia nada, aquí son populares los tacos de patita de cerdo. Aqui se come mucho el chicharrón de tripa y bofe de res que para algunos resultaría asqueroso.
Las angulas solo las he visto en lata (importadas desde Galicia), no he comprado para probar. Los caracoles los hicimos una vez, no me gustó.
Las angulas solo las he visto en lata (importadas desde Galicia), no he comprado para probar. Los caracoles los hicimos una vez, no me gustó.