edición general
AlvaroLab

AlvaroLab

Escribo en www.alvarohurtado.es aunque no demasiado, la verdad. A veces me da por crear webs como www.crearcontraseña.com y www.mehackearon.info

En menéame desde agosto de 2008

12,01 Karma
422 Ranking
38 Enviadas
5 Publicadas
3.699 Comentarios
1 Notas

La curiosa historia de las albóndigas: el pasado árabe de un plato típico de Al-Ándalus [62]

  1. #30 no lo conocía. Gracias
  1. #3 Hay muchos platos que se repiten en diferentes culturas de forma ligeramente distinta:
    * La pizza - tan italiana que hay quien dice que se inventó en Valencia (les coques de forat), si te vas a oriente medio tienes el manaqish o manoush
    * La paella - aparte del instrumento que se utiliza para cocinarlo, la paella no es muy distinta de un arroz pilaf o de un biryani (verás los puristas)
    * Los buñuelos - donuts, quarkballs en Alemania, mandazi en Kenya... diferentes formas, mismo concepto
    * Escalope - el snichtzel austríaco o alemán, la milanesa italiana, el tonkatsu japonés...

    No hay muchos platos que no tengan uno similar en otras culturas.
    Diría que uno de los más únicos es la tortilla de patatas, no conozco nada similar en otras culturas.

Los alimentos que nunca compra un nutricionista: de las pastillas de caldo al aceite de girasol [182]

  1. #84 los problemas de engordar con facilidad
  1. #36 Es que además ciertos consejos se pueden refutar.

    El aceite de oliva y el aceite de girasol o de colza son compatibles. El aceite de oliva no es muy bueno para cocinar, se quema a temperatura muy baja, lo que elimina gran parte de su sabor y valor nutricional. Para freir, mejor el de girasol.
  1. #31 Creo que no has pillado la broma...
  1. #30 Yo no he cuestionado a nadie.
  1. #27 Y con menos presupuesto aún.

    ¿Cómo se relaciona eso con que el consejo que da el nutricionista sea estúpido?
  1. #12 Es uno de los "secretos" de la comida asiática.
  1. #22 Si una persona dedica al trabajo 12-14 horas al día habitualmente, tendría que irse a la inspección de trabajo antes de ir al supermercado.
  1. #18 Lo de las pastillas me parece un consejo estúpido:
    "No utilices pastillas porque está más rico y comes más." - menuda estupidez.

    Compra tofu, que como no sabe a nada, no te va a dar hambre, un bloque te dura todo el mes.
  1. #19 Suelo tener ácido cítrico en casa porque los limones se me echan a perder... es una buena forma de darle un toque cítrico.
  1. #20 Ya, ya... sé que está sólo en mi cabeza. Es simplemente que no estoy acostumbrado.

Discurso de Oscar Puente sobre Pedro Sánchez [18]

  1. #1 A mí no me sobra lo de "puto amo". No por el mensaje en sí, sino porque habla como la gente de la calle.

    Óscar Puente tiene algo que el resto de políticos no tiene: la gente le entiende. No había alguien capaz de hacer llegar un mensaje tan claramente desde los comienzos de Pablo Iglesias.

Los alimentos que nunca compra un nutricionista: de las pastillas de caldo al aceite de girasol [182]

  1. #14 Me suena raro comerlas saladas... y, sin embargo, pensando el aceite con sabor a ajo... {0x1f60b}
  1. #12 Es que el glutamato monosódico viene a ser sal con sabor 'umami'. Tuvo muy mala fama en los 80 (el famoso MSG) y con el tiempo se demostró que fue un ataque de puro racismo (www.foodrepublic.com/1429861/msg-food-safety-myth-origin-racism/)

    "Sal" salada - sal común
    "Sal" ácida - ácido cítrico
    "Sal" umami - glutamato monosódico (MSG)
    "Sal" dulce - azúcar

    No sé si existe una sal para el amargo pero sin combinas esos 4 te transformas en Adriá.
  1. #6 Hay pocas opciones más asequibles que las legumbres secas y los cereales integrales.
  1. #8 Cuando me muero por comer algo dulce, reemplazo la cena por un plato de gachas de avena con fruta y un par de onzas de chocolate.
    Me parece una buena opción para matar en antojo si pecar demasiado.
  1. Se ha comprobado que el glutamato monosódico potencia la acción de comer «hasta en un 140 % porque potencia el sabor», lo que contribuye a desregular el apetito, «y consigue que la persona acabe comiendo más», añade.

    Cuando la comida está más rica, se come más. Gracias nutricionistas.

Macron está dispuesto a "abrir el debate" sobre la defensa nuclear europea (ENG) [9]

  1. Quizá el debate debería empezar por crear un ejército europeo, luego todo lo demás.

Ayuda de EEUU a Ucrania: un paquete con truco [22]

  1. Ucrania vendiendo el futuro de los ucranianos (de los que queden para cuando todo esto termine) a los EEUU.

Un 27 de abril de 1978 se derrocaba el régimen de Daud en Kabul y Afganistán pasaba a ser un Estado socialista [237]

  1. #51 Y en latinoamérica y en todas partes.

La solución para 'MasterChef': NO participar [14]

  1. #1 Tendrían que dar puerta al formato completo o reformarlo.

    No vivo en España. No lo consumo. Sin embargo, soy muy aficionado a la cocina y he visto multitud de programas de este estilo procedentes de distintos paises. Una vez, cuando estaba visitando a la familia en España, me puse a ver MasterChef Kids (¿se llama así la edición para niños?).

    Todo mal, absolutamente todo mal:
    * Los niños hablando unos de otros de forma muy tóxica, como si se tratase de Gran Hermano
    * El trato de los jueces a los participantes
    * ¿Dónde está la cocina? No se habló nada de cocina. En un país como España, con una de las cocinas más reconocidas del mundo, con un formato que podría entretener y educar, dónde la restauración es una industria importantísima... ¡No se hablaba de cocina!
    * ¡Hasta los horarios! Me fuí a la cama aburrido a las 12 y media de la noche porque no acababa... ¡un programa de vocación infantil!

España se merece un presidente que, como el bolso de Soraya, no se esconda ante las dificultades [39]

  1. #4 Ya lo decía Ignatius Farray: "Los referentes de la derecha son ir a misa, puticlub, toros, votar, cocaína, robar..."
    www.youtube.com/watch?v=pLi4aMz4X2s

    Ojo, que el vídeo tiene 7 años... No cambian nuncan.
  1. #1 Recordemos las televisiones de plasma, también de Rajoy... www.eldiario.es/politica/rajoy-comparecer-television-plasma-despues_1_

La gran beneficiada del paso atrás de Europa con el coche eléctrico es China [23]

  1. #6 ¿Los coreanos? Yo diría que no. Tienen 2 de los mejores utilitarios eléctricos asequibles del mercado: el Hyundai Ioniq5 y el Kia EV6.

menéame