Tráiler de la película dead sushi, dirigida por Noboru IguchiStyle.

Su hijo le anima a probarlo por primera vez sin ningún éxito. «Yo estes pijaes no les como»

«Mi cuñado, el honorable señor Izumi, me retó a inventar un nuevo plato culinario, así que le dije: sujétame el sake, y salió el sushi. El resto es historia.»

Cuando el productor japonés de maquetas de plástico Syuto lanzó maquetas de sushi de atún y salmón este año, pensamos que sólo se tardaría unos minutos en montarlos [...] Entonces nos enteramos de que cada grano de arroz era una pieza separada. [...] Esta vez no solo cada grano de arroz tiene su pieza individual, sino también cada pieza de ikura, o huevas de salmón. Syuto investigó cuántos granos de arroz y huevas de salmón hay en una pieza de sushi de ikura promedio, y averiguó que eran 364 piezas de arroz y 64 huevas.

Vídeo de animación sobre lo que sucede en tu estómago cuando comes en un restaurante japonés.

Siempre es un aliciente para cualquier ciudad la apertura de un nuevo negocio gastronómico. Más si cabe en una ciudad como Cartagena, lejos de las grandes urbes como Madrid o Barcelona, en la que cualquier nueva apertura supone un estímulo para probar cosas nuevas. Si además es de sushi, las expectativas se disparan. La comida japonesa hace tiempo que se instaló entre el paladar español como motivo de celebración. No todos los días se come sushi y su degustación siempre tiene un punto exótico y especial.

Comer sushi en España, se ha vuelto cotidiano para muchos españoles, es algo cada día más extendido y un manjar del que muchos disfrutan, pero ¿Te atreverías a comer estos sushis en Japón en la ciudad de Takayama?

"No te comas el sushi así, tío raro. ¡Si no te gusta el shari compra sashimi en el supermercado!" [...] "Ésto es vergonzoso. Aunque esté lleno siempre me aseguro de terminarme el plato". [...] A los niños se les enseña a terminarse toda la comida que se les da aunque no les guste desde muy pequeños. También es una parte importante de ser un adulto en Japón, donde "cada grano de arroz contiene los 7 dioses de la fortuna" así que dejarlo se considera irrespetuoso, especialmente después de que tanta gente sufriera la falta de comida en la II G.M.

Durante el período Edo (1603-1868), el sushi era entre dos y cuatro veces más grande de lo que es hoy. ¿Pero por qué? Una de las principales razones es que Edo (hoy Tokio), donde se inventó el sushi, era una metrópoli desde la que entraba y salía un gran número de personas. Necesitaban comida que pudieran llevar consigo, y el sushi era el equivalente de la era de la comida rápida.

Sushi significa «pescado crudo». En absoluto. El sushi hace referencia al arroz avinagrado que puede acompañar (o no) al pescado que se come, por tanto es en realidad una forma de preparar el arroz y no hace alusión a los diferentes ingredientes que pueden añadirse. Ese pescado fresco a secas, en láminas pequeñas y delgadas, es lo que se conoce como ‘sashimi’.

Una compañía japonesa está fusionando la ciencia y la tecnología con el sushi, para crear alimentos ricos en nutrientes basados en los requisitos específicos de cada persona. Open Meal pretenden crear sushi impreso en 3D mediante el análisis de la saliva, la orina y las heces de los comensales para que cada pieza de sushi se adapte a sus necesidades.

Todos hemos oído hablar, cuando no las hemos sufrido, de las intoxicaciones por anisakis, el gusano parásito del pescado que nos obliga a congelar bien su carne si vamos a consumirlo crudo, incluso antes de hacer maceraciones como la de los boquerones. Tanto el aumento de negocios de pescado crudo, y la moda de su consumo -ya sea en sushi o cebiche-, como las malas prácticas de los barcos de pesca, hacen que este tipo de intoxicaciones crezcan exponencialmente.

Con el sushi pasa que puedes comer súper saludable o sin embargo con un alto contenido en hidratos, azúcar y sal. hablaremos sobre tips para elegir la forma más sana, o al menos, para que la tengáis en cuenta. La realidad es que no es una comida “mala” pero sí que hay que tomarla con moderación. Esta entrada, no es la más agradable de leer para los amantes del sushi combinado con el fitness,o la vida saludable como yo, pero es importante hablar de muchos “fallos” que cometemos por desconocimiento.

La palabra sushi no tiene nada que ver con el pescado crudo, simplemente es la forma de preparar y cocer el arroz, por lo que vamos a utilizar nuestro jamón Ibérico Garcia Lizana ( también se puede utilizar el serrano ), para hacer un Sushi no tan típico como el que comemos en cualquier restaurante chino. Vamos a hacer un sushi más nuestro.

A ver si os pensáis que esto será todo el día pescado, agua y ensalada, que en unifit también sabemos vivir la vida y esta es la semana ideal para ir con tus amigos de la uni a darte un bien de #sushi y sin regordimientos

Descubre cómo comer de forma correcta en un restaurante japonés y parecer todo un experto cuando te enfrentes a sushis, sashimis, futomakis o norimakis ;-)

Uno de los “secretos” que guardaba la cinta de los hermanos Wachowski era el significado de la “lluvia de caracteres verdes” que aparece en los títulos iniciales de la película. Al final ha resultado ser algo mucho más prosaico y decepcionante: una colección de recetas de sushi, según desveló el productor de diseño de la cinta, Simon Whiteley, en una entrevista: “Me gusta contarle a todo el mundo que el código de ‘The Matrix’ está hecho a partir de recetas de sushi japonesas que encontré en un libro de mi mujer”.

Desvelado uno de los grandes enigmas de los comedores ocasionales de sushi... ¿O acaso el tubérculo patatoso que todos conocemos por jengibre puede ser lo mismo que esas lonchitas rosas que te vienen con el wasabi? Aquí, la respuesta.

Esto de hacer sushi con forma de pescado tiene todo el sentido del mundo. Si estamos comiendo pescado, crudo, visualizarlo con su cabecita, sus ojos y sus aletas puede mejorar la experiencia, al menos entre los ya iniciados en el consumo de pescado crudo. Para los que lo van a probar por primera vez no es nada recomendable. Mucho mejor empezar con el aséptico Maki Sushi.

Sushi Go! es el juego de esta semana en Ludorama, un excelente filler de cartas rápido de aprender y jugar.

Un ejemplo de la búsqueda de la máxima eficiencia en Japón aplicado a sus restaurantes. Automatización del sistema de pedidos y entrega, maximización de espacios para clientes, recogida y lavado automático de platos. Absolutamente todo está mecanizado y controlado. Ni siquiera hay un jefe de cocina vigilando, los encargados lo hacen desde las oficinas a través de cámaras, observando cada movimiento.

Así se corta un Atún en un restaurant en Tokio.La primera parte es llamada ootoro (Gran Toro) , y es la más costosa parte del pescado.La próxima parte (La má...