Esta mañana, en un céntrico barrio de Madrid y durante el transcurso de una visita a un piso disponible para alquilar, el comercial de una inmobiliaria ha señalado un cubo azul en el suelo y le ha dicho a la pareja que lo estaba viendo que se trataba del baño. “También es la cocina”. Ha añadido.

Los arqueólogos tienen evidencias de la existencia de palomitas de maíz desde antes del año 3000 antes de Cristo en la zona del actual México, aunque hoy en día asociamos más este alimento con su consumo dentro de una sala de cine o viendo una película en casa.

¿Recuerdas la última vez que quedaste para ir a comer? Quizá era un local moderno en el centro de la ciudad, con una carta muy extensa y, además, los platos llegaron muy rápido. Posiblemente, te sirvieron comida de quinta gama: un tipo de gastronomía que se ha convertido en habitual en muchos restaurantes. No tiene secreto. Son platos cocinados y envasados, que solo necesitan un golpe de calor antes de servirlos.

La llamada “economía kidult”, que abarca a varias generaciones, está en auge. La palabra surge de juntar kid (niño en inglés) y adult (adulto), y se refiere a esa parte de la población joven y adulta que compra juguetes para uno mismo. El sector ha crecido hasta alcanzar el 25% de las ventas de las empresas de juguetes en España, según la compañía Circana, especialista en comportamiento del consumidor. “Las ventas de juguetes a niños han disminuido en 200 millones de euros desde 2019, pero han aumentado en 1.000 millones para el mercado kidult.

La remolacha o betabel es una bomba de vitaminas, minerales, antioxidantes y sobre todo de hierro. Su sabor terroso e intenso color púrpura da alegría a muchos platos, tanto en recetas dulces como saladas de sopas, cremas, ensaladas, zumos, batidos saludables, aperitivos como hummus de remolacha, o hasta helados caseros.

La receta omnipresente en los establecimientos de comida china es tan auténtica como típica de Cantón. Su fritura crujiente y su salsa densa de limón se pueden replicar en casa con bastante facilidad.

Clase culinaria con Ferrán Adriá. Los 80 mejores trucos para cocinar en casa

Reflexión de Lord Draugr sobre pasar tiempo cocinando en lugar de comprar tuppers para tener tiempo para producir más.