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La guía Michelín: la Biblia elitista y sesgada de la alta cocina
Las estrellas se concentran en Francia y en una red de ciudades ricas, mientras ignoran continentes enteros y el papel de las cocineras.
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sotillo
Los de Francia no llegan ni a satélite, cuanto más estrella, por lo demás cada uno hace una guía para lo que le interesa, que para esto es privado
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