Un plato que no necesita presentación, muy popular en toda España. Elaborada por el Padre Ángel.

El cazón en adobo o bienmesabe es uno de los platos más típicos del aperitivo en la zona de Cádiz y, hoy por hoy, en toda Andalucía. Una buena fritura para conseguir una textura crujiente es el secreto para hacer de esta sencilla receta, todo un manjar.

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Mariló Montero es una fiera televisiva. Ha presentado infinidad de programas y también ha cocinado en directo platos tan tradicionales y tan nuestros como la leche frita. Aquí tienes su receta (ya verás, incluye un ingrediente inesperado)

Hoy comparto una receta típica marroquí, el plato típico más popular de este país y que seguro os chupareis los dedos, hoy preparamos Coucous con verduras y pollo...

Dirigida por Louis Leterrier (Furia de titanes, El increíble Hulk), protagoniza FAST & FURIOUS X el reparto habitual formado por Michelle Rodriguez, Tyrese Gibson, Chris “Ludacris” Bridges, Nathalie Emmanuel, Jordana Brewster, Sung Kang, Jason Statham, John Cena y Scott Eastwood, además de las oscarizadas Helen Mirren y Charlize Theron. A ellos se unen actores de la talla de la oscarizada Brie Larson como Tess, una representante corrupta de la Agencia; Alan Richtson (la serie “Reacher”) como Aimes, el nuevo jefe de la Agencia.

La mejor chef del mundo ha puesto a Colombia en el mapa gastronómico. Pero quiere un cambio de rumbo: “Se acerca el final de mi alta cocina”.

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Más de dos años y medio, sin parar casi ningún fin de semana y, sin repetir ni un solo menú

¿Quién ha brillado en el firmamento gastronómico español este 2022? Aparte de los galardonados con las Estrellas Michelin, este año han destacado una gran diversidad de actores de todos los campos por su labor, esfuerzo, valentía y criterio: una mariscadora, una sumiller, un fermentador, cocineros y cocineras, físicos, historiadores, periodistas, productores de huevos y muchos más que conforman el vivo, iluminador y transversal ecosistema de la gastronomía española.

114 años de negocio familiar recogidos en un libro ideado por la bisnieta de Gustav Horcher, fundador del restaurante Horcher en Berlín. El sueño de Gustav Horcher de abrir un restaurante en el Berlín de 1904 es el punto de partida de cuatro generaciones y 114 años de negocio familiar, que Otto Horcher [hijo de Gustav] convirtió en negocio en 1943.

El cocinero menorquín logra conquistar al jurado del certamen celebrado en Noruega con sus dos recetas de berenjenas. El mandato de Menorca en su estreno como Región Gastronómica Europea entra ya en su recta final, y este sábado el cocinero local Pau Sintes puso la guinda perfecta a un año con mucho sabor tras alzarse en Noruega con el título del European Young Chef Award. Sintes se impuso a los otros ocho finalistas en la competición celebrada  en Trondheim-Trondelag.

Cristina Figueira, la chef, tuvo que luchar mucho para convertir este restaurante en un lugar gastronómico de referencia: durante años "saltaban chispas" entre la familia que lo regenta. Ahora, ya consolidado, tiene perspectivas de alargar durante una generación más este local que cumple en breve 108 años. Sus dos hijas le han trasladado su intención de continuar con el negocio.

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Posee ácidos grasos omega 3 y 6; minerales esenciales como el hierro, calcio, fósforo, yodo, magnesio o el potasio, y un elevado contenido en vitaminas C y E. Fue Ángel León, apodado el “Chef del Mar”, el pionero a la hora de incorporarlo a diferentes platos.

Pocas cosas tiene nuestra gastronomía tan simples y tan difíciles de definir o acotar como las tapas. Convertidas ya en un icono de la cocina española que otros países intentan importar o imitar, las tapas no son solo un bocado más o menos pequeño que acompaña una bebida, son toda una manifestación cultural, alimentaria y social, que adopta diferentes formas con términos y costumbres distintas según la región.

La cocina peruana es un conjunto de comidas y técnicas culinarias peruanas que forman parte de las tradiciones y de la vida común de su gente, resultando en la fusión de las antiguas tradiciones culturales. Fuente: Emilio Brignardello Wordpress

Parece mentira, pero fieles a nuestras palabras traemos nuevo contenido con el que deleitar a vuestros exquisitos paladares gastronómicos y video lúdicos!

Si no sabes cómo aprovechar las claras de huevo que te sobran, prueba esta fácil receta de pan nube sin gluten. ¡Más rápido de preparar imposible!

(...) El pincho de tortilla imprescindible e irresistible de Casa Dani (dentro del Mercado de la Paz, en corazón del Barrio de Salamanca) ha subido casi un 17% en tan solo unos meses: de 3 a 3,50€. En Casa Labra, el templo del bacalao en el centro de Madrid, la croqueta de este pescado es casi un 9% más cara que en diciembre: de 1,15€ a 1,25€. Y las patatas bravas de Las Bravas, en el céntrico Pasaje de Mathéu, salen casi un 8% más caras que el pasado año. Donde antes se pagaban 5,10€ ahora hay que dejarse 5,50€.

¿Sabías qué insectos comemos en México? Primera parte de una serie acerca de los distintos insectos que se consumen en México.

Un artículo sobre la gastronomía típica de Rusia. Sin más que decir, veamos esos 10 platos típicos de Rusia. Ve preparando tu estómago y abre tu imaginación. Además, te advertimos algo: puede que termines amando la comida rusa.