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Beneficios y cultivo del plancton marino: el superalimento presente en la alta cocina

Posee ácidos grasos omega 3 y 6; minerales esenciales como el hierro, calcio, fósforo, yodo, magnesio o el potasio, y un elevado contenido en vitaminas C y E. Fue Ángel León, apodado el “Chef del Mar”, el pionero a la hora de incorporarlo a diferentes platos.

| etiquetas: gastronomía , plancton , alta cocina

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