Martín Berasategui, Mario Sandoval, Ramón Freixa… Hemos preguntado a algunos de los mejores cocineros españoles por su vino favorito de la vida. Estas son sus respuestas.

¡Bienvenidos de nuevo a este vuestro blog, amantes de la buena cocina y los videojuegos!

La piriñaca es una de las ensaladas más típicas de la provincia de Cádiz, junto a las papas aliñás. Se come sola, con pescados asados o con conservas de pescado. Ofrecemos la versión del bar Piriñaca de El Puerto donde era el plato estrella, cuando lo regentaba la familia Riquet y donde se llevaron haciéndola cerca de 50 años.

Los Premios Materia Prima celebrados en Vitoria premian a los mejores productos artesanos vascos del mar, la huerta, la granja y la montaña

Los raviolis vegetarianos son una opción deliciosa para aquellos que siguen una dieta vegetariana o simplemente desean reducir su consumo de carne. Consumir raviolis vegetarianos tiene muchos beneficios. Por un lado, son más sanos. Al no contener carne, los raviolis vegetarianos suelen tener menos grasas saturadas y colesterol, lo que puede ser beneficioso para la salud del corazón.

Puedes impresionar fácilmente a tus invitados con este sabroso lomo de cerdo al horno jugoso y tierno. Es realmente sencillo de preparar, como puedes ver a continuación...

Es decir, ¿para qué ha llamado Diego Guerrero a Manuel Jabois? ¿Estará buscando el ingrediente mágico de la narración? ¿Qué consecuencias tendrá esta llamada? Decimos más, ¿habrá aprendido Guerrero a mirar la realidad con esa pizca de imaginación que le hace falta a todo gran relato (y a cualquier buen plato)?

Los chilaquiles huelen a tentación y a pecado: a lo prohibido. Está el olor acre y terreno de la tortilla frita en aceite vegetal —tal vez requemado, eso no importa aquí— y el delicado aroma ácido del tomate, de preferencia verde. A ese olor hay que añadir uno que no por sabroso deja de ser también tufillo: el de la grasa animal, la crema y el queso, disolviéndose lentamente. La mezcla aromática incluye los azufres de la cebolla en dos versiones: caramelizados para la salsa y en su picor más claro, sobre el plato, en rodajas.

Bacalao del bueno, caracoles en salsa, tortilla, bravas, cocido y dulces con historia: una ruta de sabores clásicos que no fallan. . Aquí van siete locales con siete platos que, poniéndonos hiperbólicos, todo el mundo debería probar una vez en la vida.

Son dos los países enfrentados por culpa de un cóctel llamado pisco sour: Chile y el Perú, que también practican del deporte de discutir sobre el origen de un plato de pescado, el ceviche. Ante ese tipo de disputas, a las personas aficionadas a los buenos tragos y los buenos platos solo nos queda una opción, que es la de no tomar partido por ninguno de los dos bandos, y disfrutar de un pisco sour bien preparado y de un buen ceviche ¿de corvina...?

Martín Berasategui tiene una receta de lujo y es el conejo guisado que te vamos a mencionar el día de hoy, para que te quede rica y te chupes los dedos. Normalmente la gente no come conejo porque no saben cómo hacerlo. Pero tenemos que decirte que es un plato delicioso que querrás hacer en casa para sorprender a los tuyos.

Entrevistamos al maestro de maestros, el chef que ha conseguido más estrellas Michelin en España y parte del mundo para sus siete restaurantes. Ahora toma el Club Allard de Madrid en el que, esperemos, sea su aterrizaje definitivo en la capital.

El pasado 16 de abril, el usuario @MurciaJapo publicó un par de fotos de una tapa de pulpo acompañadas de la reflexión "El pulpo al horno de Murcia es 100 veces más rico que el pulpo a la gallega. Es otra de esas realidades que aún no estáis preparados para aceptar". La polémica está servida: un usuario de Twitter ha publicado una foto comparando el famoso pulpo a la gallega con el pulpo al horno que se prepara en la Región de Murcia y ha hecho estallar un debate que ya cuenta con más de 790.000 visualizaciones, 859 me gustas y 373 citas.

Todo comenzó como parte del tratamiento de una enfermedad gastroesofágica cuando tenía 35 años. Balakrishnan Palayi, un señor de 64 años, el hombre procedente de Kasaragod lleva 28 años alimentándose a base de esta fruta solamente.

Dicen que del cerdo, hasta sus andares. Y eso han debido pensar Judith y David, una pareja de Jabugo (Huelva) dedicada a la cría de ganado, que ha ido más allá en el negocio, poniendo en marcha una novedosa iniciativa. Nada menos que apadrinamientos de cerdos ibéricos. De esta forma, cualquiera que no viva en el campo puede seguir su crianza, sacrificio y transformación para obtener y degustar sus productos.

Jaén no es la ciudad más turística de Andalucía, pero sus tabernas y bares son un tesoro nacional que reivindicar. Sevilla, Córdoba o Cádiz pueden ser las primeras ciudades que nos vengan a la cabeza si pensamos en visitar Andalucía. Pero si nos olvidamos de Jaén, nos estaremos perdiendo uno de los epicentros del tapeo en la comunidad. Quizá precisamente por esa baja presión turística, la capital de la provincia del mismo nombre es una especie de tierra prometida de las tapas gratis o a muy buen precio.

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La realidad es que casi todos los platos típicos de Madrid se cocinan mejor (y se sirven más baratos) más allá de nuestras fronteras. Los churros son mil veces mejores en Andalucía, las bravas las clavan en Valencia y el bocadillo de calamares mejora a lo bestia metiendo unas rabas cántabras entre dos panes.

Científicos de la Universidad de Colorado han realizado un estudio con dos tipos de cerveza, Amber Ale e IPA, para poner luz sobre esta duda que tanto interesa a los consumidores.