Turrón de jamón, de roscón de reyes, de Donuts, ChupaChups, hasta de chocolate con churros y más.

arece una osadía que, en los tiempos que corremos, un restaurante se atreva a prescindir del gas y de la electricidad para cocinar durante el servicio. Así lo hacen en Nublo (Haro), que acaba de alcanzar la primera estrella Michelin tan solo unos meses después de su apertura. No encontramos en Nublo ni vitrocerámicas ni inducciones, pero tampoco cocinas al vacío con electrodomésticos, ni el uso del roner, ni del horno Josper, ni tampoco la presencia de kamados o del famoso Horno Rational durante el servicio.

Alberto Garzón está a punto de cumplir un año como ministro de Consumo, cargo que estrenó en enero de 2020, cuando aún no sabíamos la que se nos venía encima. El también coordinador general de Izquierda Unida, economista de formación, asumió la recién creada cartera con dos misiones principales: endurecer la regulación de las casas de apuestas e implementar medidas para acabar con la obesidad infantil.

Conocer la identidad del producto y cocinar platos con nombre y apellidos son cosas que se deberían enseñar en las escuelas de cocina porque ahí reside el sabor. Ismael Ferrer, profesor de gastronomía, afirma que el paladar se ha maleducado

Aunque estemos viviendo en pleno siglo XXI y los tatuajes lleven más de 100 años entre nosotros, todavía hay mucha gente que rechaza a las personas que los llevan, tachándolas de criminales, gente sucia o que no son seria. En ocasiones pueden resultar perjudiciales a la hora de encontrar trabajo por los prejuicios a los que están asociados, por lo que muchas personas deciden tatuarse en zonas poco o nada visibles a simple vista.

Hoy os ofrecemos una deliciosa receta para toda la familia.

Hoy hablaremos del pan. Analizaremos su efecto adictivo y su capacidad para distorsionar nuestro paladar, haciéndonos ingerir calorías de más. También compararemos pan integral frente a pan blanco y veremos si el primero es realmente tan saludable (...) Nuestra sociedad tiene fuertes vínculos emocionales con el pan. Está insertado en nuestra cultura hasta bien hondo. Los periodos de escasez relativamente recientes, en los que a veces el pan era lo único que se podía comer, lo dotaron de un halo salvador, de fuente de energía indispensable...

Este extraño caso comienza del modo más anodino: con una visita rutinaria al dentista. El protagonista es un hombre de 47 años que acudió a la Escuela de Odontología de la Universidad de Morelos en Monterrey, México, porque había perdido uno de sus empastes. Cuando los especialistas procedieron a examinar su boca, descubrieron algo inusual en el paladar blando, una marca circular roja. "El contacto del paladar con el glande puede provocar un hematoma por traumatismo" - explica el equipo del doctor Luis Alberto Méndez.

Investigadores del Centro Médico de la Universidad de Columbia (Estados Unidos) ha descubierto, en un experimento realizado en ratones, unas moléculas en la lengua responsables del sentido del gusto, lo que aumenta el conocimiento científico sobre cómo la lengua mantiene este sentido a pesar de la rápida rotación de las papilas gustativas.

Cuando un cachorro de una gran camada tiene un problema de salud congénito lo normal es que sus dueños decidan sacrificarlo. Si este problema es el paladar hendido el porcentaje de crías que se desechan es casi total... Bronson no ha sido una de ellas.

Puede usarse tanto para platos fríos como calientes, dulces o salados, económicos o para altos paladares. Se puede congelar, batir, cocinar o emplear al natural recién eyaculado.

Si te has prodigado por comuniones, bodas y bautizos últimamente te habrás dado cuenta de una realidad que no por sacarla a colación ahora es especialmente novedosa. Al contrario, es una práctica que se realiza desde hace bastantes y años y que para mi desasosiego va en alza. Se trata de los menús infantiles. ¿Acaso los niños comen mejor con un menú habitualmente de mucha menor calidad que el que incorporan los adultos y, además alejados de su presencia? Yo creo que no.

Estudios demuestran que a la hora de comer el paladar no es el único invitado. Conozca por qué una empresa colombiana le pregunta a un profesor de Oxford si una bandeja negra es mejor que una blanca para vender su sushi.

Si os gusta hacer todo tipo de galletas y pequeños bocaditos éste es decididamente vuestro libro. De la factoría de la mediática Martha Stewart nace esta “biblia de todos los pequeños pasteles” tal y como reza en la portada de la obra, la cual de momento solo se ha publicado en francés aunque ya la venden en nuestro país, pues la he visto en alguna que otra librería.

La carne roja se acompaña con un tinto para paliar la sensación grasienta con el sabor astringente y áspero del vino. Un grupo internacional de nutricionistas demuestra ahora que alimentos poco astringentes, como el té suave, también son capaces de reducir la huella gustativa de la grasa si se toman de forma continuada. Este tipo de hallazgos ayudan a elaborar los menús de los mejores gastrónomos.

T’agrada l’autèntic sabor de la fruita i la verdura? T’estimes més els mètodes de conreu tradicionals que no pas els moderns que incorporen tractaments químics? Coneix una tendència alimentària que cada cop té més adeptes a Catalunya. Et donem les claus.

Siempre en piezas grandes que se preparan de una manera tradicional para deleite del consumidor. En escabeche, fritos en aceite de oliva, con algas........ Un delicioso bocado gourmet

Curiosidades del sabor que no te puedes perder

Investigadores han descubierto un nuevo mecanismo que explica por qué determinada mutación genética causa síndrome cráneofrontonasal, un trastorno que causa paladar partido y otras malformaciones en la cara, cerebro y esqueleto. El paladar partido afecta a uno de cada 1.000 recién nacidos. La investigación ha mostrado que una mutación en un gen llamado ephrin-B1 provocaba anomalías en el desarrollo facial pero los científicos desconocían como.

¿Y si por tu forma de comprar alguien te dijese que eres de un tipo o de otro? ¿Qué te parecería? En función de unas variables y de los cambios de comportamiento a la hora de comprar, esta consultora ha establecido hasta 8 categorías o tipos de consumidores.

Un equipo de científicos de Israel ha desarrollado un dispositivo que, controlado por la respiración, permite a personas inmovilizadas, como a tetrapléjicos o individuos que sufren el síndrome de enclaustramiento, expresar por escrito, a través de una pantalla de ordenador, sus pensamientos. Un sensor de la presión del velo del paladar y un ordenador se conjugan para que el paciente vaya seleccionando, con su respiración, letras en una pantalla y, con ellas, vaya formando palabras y frases. Una esperanzadora solución que podría salir...

El paladar del ser humano es capaz de identificar en los alimentos el gusto a grasa, que se convertiría así en el "sexto sabor", según un estudio publicado hoy en Australia. "Hemos concluido que hay un sexto sabor además de ácido, amargo, dulce, salado y umami" ha afirmado Russell Keast, profesor de la Universidad de Deakin en Melburne y jefe de los investigadores. Keats señala que el descubrimiento permitirá conocer por qué el organismo reacciona de formas distintas al ingerir grasa y si es posible imitar su sabor para "engañar" al cuerpo.

Investigadores de la Escuela de Medicina de la Universidad de Washington en Saint Louis (Estados Unidos) han desvelado los procesos genéticos que desencadenan el paladar partido. Su trabajo se publica esta semana en la edición digital de la revista 'Proceedings of the National Academy of Sciences' (PNAS).

El paladar hendido y el labio leporino son defectos congénitos que afectan el labio superior y el paladar. Ocurren cuando el tejido que forma el paladar y el labio superior no se unen antes del nacimiento.

c&p-Manuel Arias. Nació en Baamonde, Lugo, pero son ya 31 años detrás de la barra de madera de su local de Santa Cristina, rodeado de infinitos tipos de licores, siropes, frutos y vasos. Es un defensor del «buen beber», y con su hablar apasionado es capaz de trasladar al interlocutor desde el otro lado de la barra hasta el Nueva York de comienzos del siglo pasado para explicar el origen de tal o cual cóctel, con una narración jalonada de mil anécdotas, referencias cinematográficas y conocimiento enciclopédico de los suyo: la coctelería.