Una guía completa para hacer un buen café en una cafetera italiana

Guía de como cuidar una cafetera moka, tal y como lo hacen en italia

Bialetti la compañía detrás del modelo original de cafetera moka anunció pérdidas de 15,3 millones hasta finales de junio afectada por la caída en el consumo. La amenaza es el café en cápsulas,"las ventas de cápsulas crecen rápidamente, mientras que las de café molido disminuyen, incluso en Italia, donde el 70% de las familias tienen una moka en casa",dijo Francesca Arcuri, de café Filicori Zecchini. Bialetti anunció medidas para hacer frente a una deuda de 68 millones en medio de "dudas significativas" sobre su "continuidad empresarial"

Las cafeteras italianas (también conocidas como Moka o cafetera Oroley sobre todo en España) han sido y son una de las más utilizadas por los italianos, de ahí su nombre. Es una de las formas más tradicionales de preparar café. La principal ventaja de este tipo de cafetera es que permite extraer un café muy caliente, algo muy valorado por los amantes del café, y además es posible hacer café para varias personas a la vez.

A través de cómics, Javier Cañada explica curiosidades sobre diseño. Entre ellas, la relación de la cafetera Bialetti, Marinetti y el fascismo italiano.