Con la llegada del verano, las bebidas frías toman protagonismo en las mesas. El calor hace que nos apetezca tomar hasta el café frío. Sin embargo, no todas las bebidas se adaptan bien a un cambio de temperatura. Un enólogo ha explicado en Cadena Ser que en el caso del vino no recomienda echarle hielo. Desde el programa radiofónico lanzaban la pregunta a Santi Rivas de si era un sacrilegio echar hielo al vino. El experto en vinos y creador del blog 'Colectivo decantado' ha respondido tajantemente al debate sobre cómo se debe tomar este clásico

Se calcula que nada menos que un 20% del vino que circula a nivel mundial es falsificado o, por decirlo de una manera más suave, miente sobre su auténtico origen. "Por otra parte", [Marla González] agrega, "la confianza del consumidor en la tienda o el restaurante que le está vendiendo el vino, también dificulta su detección. Nadie piensa que, si pide en un restaurante con estrellas Michelin una botella de Pétrus, que suele venderse por entre 3.000 y 6.000 euros, le vayan a engañar. Eso facilita el trabajo de los falsificadores".

Una serie de buenos consejos para que puedas conservar mejor tus vinos en casa. Si eres apasionado del vino y tienes vinos en casa, encontrarás interesante este artículo.

Los enólogos de Chablis (región de Borgoña, en Francia) encienden miles de antorchas para proteger sus viñedos de las heladas temperaturas nocturnas. Los enólogos no quieren que vuelva a ocurrir como lo sucedido en abril de 2017, cuando una fuerte ola de frío dañó tanto a los viñedos que la producción anual de vino francés fue la más baja de la historia.

¿Qué es un trabajador esencial? ¿Qué profesiones deben vacunarse primero? En Francia, el sindicato de enólogos reclama "una vacunación prioritaria" para los profesionales del vino, "particularmente impactados" en su profesión por la pérdida de sabor u olor causada por el Covid-19. "Las profesiones de la salud, la educación y toda la famosa ‘primera línea’, merecen una vacunación prioritaria, pero pensamos que las profesiones de la degustación, sobre todo los enólogos y sumilleres, se ven particularmente afectados".

Su figura no es tan popular como en el mundo del vino, pero la bebida patria también tiene sus enólogos. Acompañan al lagarero desde la compra de la manzana al corchado.

Envínate Táganan Margalagua tinto, de las cosechas 2016 y 2015, logran 96+ y 96 puntos respectivamente en esta valoración, que es un referente a nivel internacional para los especialistas y amantes del vino. Distintas producciones de Suertes del Marqués, Ignios Orígenes, Matías y Torres, Artífice, Cráter, La Araucaria, Viñarda, Los Bermejos y Los Loros sobre lías se sitúan en el rango anterior, de 90 a 95 puntos, calificadas como “fabulosas”

Te acercamos los principales fines, objetivos y cometidos de los profesionales del vino. Desde hoy ya no podrás volver a confundir las competencias de un sumiller y las de un enólogo, o dudar entre quién cultiva parras, si un viticultor o un viverista.

La última publicación de PREDIF (Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad Física), en formato papel y digital, presenta vinos y propone bodegas, museos, hoteles y establecimientos de hostelería accesibles para personas con discapacidad.

Acabamos de visitar la Ribera del Duero. Paramos en Peñafiel, donde hicimos enoturismo en Bodegas Protos, una de las cunas de la Ribera del Duero. Un lujazo de experiencia. Queremos compartir la experiencia y si puedes, animarte a visitarlas.

En este artículo hablaremos de cómo hacer turismo enológico en España de calidad, pensando en el enoturismo como una herramienta de marketing por sí mismo.

Desde Valladolid nos hemos desplazado a lugares como Peñafiel, Rueda, Cubillas de Santa Marta, Valoria la Buena o la región vinícola de Ribera del Duero. Hemos podido descubrir las razones que hacen diferentes a cada una de las bodegas y darnos cuenta que cada una aporta su granito de arena para hacer un producto único y especial.

El valenciano David Pagán, trotamundos del vino y recientemente nombrado mejor enólogo de Virginia, relata su experiencia en una bodega de Estados Unidos. A David Pagán todavía le sorprende la presentación organizada por la bodega Breaux Vineyards (Virginia, EEUU) cuando le contrató como enólogo jefe hace ya dos años.El evento, que congregó a cientos de personas, respondía al nombre de ‘Meet the winemaker’. Recientemente ha sido nombrado mejor enólogo de Virginia. Aunque es ambicioso: su vino más especial es siempre el siguiente.

Washington busca en León enfermeras y enólogos. El vicegobernador de Washington, de visita en la ciudad, se reúne con empresarios leoneses: Que tomen la iniciativa, nosotros ponemos la semilla.

Tenían la idea y la materia prima, pero les faltaba el dinero. Querían embotellar un nuevo vino joven, que en principio se llamaría 'Le Punk'. Así que iniciaron un peregrinaje por los bancos para conseguir los 6.000 euros que necesitaban. «Nos pedían un aval, porque nos decían que el vino no es un bien embargable», relata el enólogo de Fuenmayor Gonzalo Gonzalo. Cambiaron de estrategia y solicitaron una cuenta de crédito. Tampoco lo consiguieron. Hartos de mendigar financiación recurrieron a los amigos, que no dudaron en prestarles dinero.

Los dueños de esta casa rural en la que estuve hace un tiempo han sacado un artículo muy interesante sobre bodegas de vinos con denominación Ribera del Júcar. Aquí está su mayor exponente, las bodegas Calzadilla. Realmente merece la pena visitarlas y pasar una tarde inolvidable

El mundo del vino es cada día más complicado y especializado. Una industria enloquecida por los gurús, las modas y el marketing que no obstante vende cada vez menos vino. Quien debe tener la última palabra es el que paga, es decir, el consumidor de vino. Queremos devolver al consumidor su papel central, para que empiece a ser escuchado y no 'vendido'.

El turista enológico visita viñedos y bodegas de vino. Es también una forma de relacionarse con el entorno ya que supone impregnarse del trabajo de sus gentes.

Tira cómica de Alberto Montt.