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Fin de Semana Internacional del cocido madrileño

Restaurantes con barra libre de cocido, casas de comida con recetas de 1934, cocido take away, con o sin pelota, sitios donde lo cocinan el día anterior para servirlo de menú del día, cocidos veganos y una ruta única donde se utilizan 600.000 kilos de garbanzos para servir 90.000 cocidos. El lunes 27 de febrero se celebra el Dia Internacional del Cocido pero para qué esperar. Se espera un fin de semana frío en la capital ideal para degustar una exquisita sopa con garbanzos, verdura y carne. El plan esta claro, este finde todos cocido.
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¿Pueden los higos tener avispas dentro?

Sí, existe alguna probabilidad de encontrar algún pequeño resto de avispilla de los higos cuando los abres, pero es muy raro, por lo que se puede decir que los higos no tienen avispas dentro, y que son más que aptos en dietas vegetarianas y veganas.
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Una doctora de Harvard dice que los productos animales son esenciales para la salud mental.  "El cerebro necesita carne" [ENG]

Una doctora de Harvard dice que los productos animales son esenciales para la salud mental. "El cerebro necesita carne" [ENG]

Un golpe al veganismo. La nutricionista y psiquiatra metabólica Dra. Georgia Ede, ha destacado que la carne es esencial para prevenir la depresión y la ansiedad, contraponiendo la creencia popular sobre los beneficios de las dietas veganas para la salud mental. Según sus estudios, que analizan la relación entre la alimentación y la salud mental y física, determinó que los vegetarianos tenían un 35.2% de probabilidades de sufrir depresión mayor en comparación con un 19.1% de los consumidores de carne.
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«El mejor discurso que jamás escucharás» 2010 - Gary Yourofsky - Veganismo  

Gary Yourofsky, es un activista por los derechos de los animales y conferencista estadounidense. Yourofsky fue patrocinado por Personas por el Trato Ético de los Animales entre los años 2002-2005, y ha dado muchas conferencias públicas promoviendo el veganismo. En 2010, Yourofsky se popularizó rápidamente en todo el mundo tras el lanzamiento de un vídeo en YouTube que lo mostraba dando un discurso en el Instituto de Tecnología de Georgia, ya que el vídeo ganó millones de visitas y se ha traducido en decenas de idiomas diferentes.
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Cuplé del hijo vegano. Los Bacardí. Chirigota callejera  

Chirigota conocida como Showmancero. Carnaval de Cádiz 2024
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El mejor ‘bocadillo de autor’ de 2024 se elabora en un restaurante de Cantabria: lleva guiso lebaniego y caviar de mostaza

El restaurante La Yerbita, dirigido por el chef Pablo Cadavid, ha sido galardonado con el primer premio en la XI Edición del Concurso “Bocadillos de Autor” de Madrid
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Netflix estrena una versión de «La sociedad de la nieve» para veganos

Netflix estrena una versión de «La sociedad de la nieve» para veganos

«La sociedad de la nieve«, la extraordinaria película de Jota Bayona, está siendo un éxito en salas de cine y ahora se estrena en la plataforma Netflix. Pero en tiempos de haters el gigante de la distribución se ha puesto la venda antes de la herida para contentar a todos los colectivos.
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¿Una dieta vegana es más sana que una omnívora? Un estudio con gemelos da la respuesta definitiva: sí

¿Una dieta vegana es más sana que una omnívora? Un estudio con gemelos da la respuesta definitiva: sí

Un mes después de iniciar la investigación, todos los parámetros eran significativamente mejores en los gemelos veganos que en los omnívoros. Siempre en comparación con su hermano o hermana.
Las diferencias fueron aún más drásticas a los dos meses. Tanto como para que los autores de la investigación afirmen que en solo dos meses de dieta vegana se puede mejorar muchísimo la salud cardiovascular a largo plazo.
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Veganismo: desmontando bulos

Veganismo: desmontando bulos

Se emite 14 diciembre 10:00hs ¿Un vegano solo come ensaladas? ¿De dónde saca las proteínas de la carne? ¿Cuánto impacto tiene que nos comamos un filete? ¿Se pueden comprar zapatos que no estén fabricados con piel? Cada vez hay más opciones de alimentarse válidas, nutritivas, saludables y sostenibles. Hablamos también del impacto del consumo de carne en el medioambiente con Salvador Pueyo, biólogo y profesor en el Máster de Ecología Política en la Universidad Autónoma de Barcelona.
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El matrimonio que triunfa desde Brunete con su 'foie' vegano de anacardos: "Si no lo sabes, ni te enteras"

El fracaso previo con una hamburguesa vegana sirvió a María Curbalán y Javier Fernández como experiencia para triunfar con un 'foie' hiperrealista de base vegetal. La pasada Navidad vendieron 30.000 unidades y esta esperan superar las 100.000 pese a haber sido copiados por una compañía más grande.
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Un estudio en gemelos confirma este beneficio de la dieta vegana

Un estudio en gemelos confirma este beneficio de la dieta vegana

En un estudio con 22 pares de gemelos idénticos, investigadores de Stanford Medicine, de la Universidad de Standford y sus colegas han descubierto que una dieta vegana mejora la salud cardiovascular en tan sólo ocho semanas, según publican sus autores en la revista 'JAMA Network Open'. Los estudios sobre dietas suelen verse obstaculizados por factores como las diferencias genéticas, educación y estilo de vida. Sin embargo, al estudiar gemelos idénticos los investigadores pudieron controlar la genética y limitar los demás factores.
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Alerta por la presencia de salmonela en nécoras cocidas congeladas de la marca Pescanova

Alerta por la presencia de salmonela en nécoras cocidas congeladas de la marca Pescanova

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha informado de que está afectado el lote 40224 con fecha de consumo preferente de octubre de 2024.
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Primeras imágenes de una rara rata gigante que rompe cocos

Primeras imágenes de una rara rata gigante que rompe cocos  

La rata gigante Uromys vika (U. vika), en peligro crítico de extinción, uno de los roedores más raros del mundo, ha sido capturada por primera vez con imágenes de cámaras trampa. Esta rara rata gigante tiene al menos el doble de tamaño que una rata común, habita en los árboles y, según se informa, puede masticar cocos con los dientes... Se ha concedido el consentimiento para la tala en Zaira y, si procede, sin duda conducirá a la extinción de la rata gigante Vangunu.
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Huevos, vino, veganismo y otros mitos a desmontar de la nutrición

El ritmo ajetreado del día a día puede hacer que uno reste importancia a las buenas digestiones. Comer de pie, rápido y acelerados hace que la comida pese más una vez llega al estómago, por eso, se recomienda dedicarle, como mínimo, 20 minutos a cada ingesta. Para ello, se necesita paciencia y tiempo. En aquellos pacientes que no consiguen aminorar el paso con otras estrategias, Mosquera recomienda recurrir al uso de palillos chinos, «con la mano no dominante o utilizar utensilios más pequeños». No es lo más habitual, pero sí puede funcionar.
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Vegano visita los restaurantes de carne de perro en el norte de Sumatra (Indonesia)

Vegano visita los restaurantes de carne de perro en el norte de Sumatra (Indonesia)  

En esta entrada explico como fue mi experiencia visitando y fotografiando los restaurantes Batak donde se sirve carne de perro. A pesar de que como vegano creo que no hay diferencias entre comer perro o cerdo, al decidir visitar restaurantes de perro me doy cuenta de que mi propia cultura me condiciona más de lo que creía.
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Alodia Pérez, diputada de Más Madrid en la Asamblea de Madrid: “Si yo me como dos cocidos y usted uno, la media dirá que nos hemos comido uno cada una”  

Alodia Pérez (Más Madrid): “Si yo me como dos cocidos y usted uno, la media dirá que nos hemos comido uno cada una, pero usted seguirá teniendo hambre."
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Alodia Pérez, diputada de Más Madrid en la Asamblea de Madrid: “Si yo me como dos cocidos y usted uno, la media dirá que nos hemos comido uno cada una”  

La diputada en la Asamblea de Madrid de Más Madrid, Alodia Pérez: “Si yo me como dos cocidos y usted uno, la media dirá que nos hemos comido uno cada una, pero usted seguirá teniendo hambre”.
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“Que tanta gente quiera una dieta basada en carne, pescado, huevos o lácteos es una catástrofe”

“Que tanta gente quiera una dieta basada en carne, pescado, huevos o lácteos es una catástrofe”

Se celebró en Porrúa el VIII Congreso de Pensamiento Filosófico Contemporáneo. Este año se abordó la ruralidad desde distintos ámbitos del pensamiento que fueron desde la antropología, la etnografía, la historia o la filosofía. NORTES conversó con María Tafalla (Barcelona, 1972), Doctora en filosofía y profesora de la Universitat Autònoma de Barcelona, cuya conferencia el pasado domingo llevaba por título “Reconciliarnos con las demás especies: decrecimiento, veganismo y rewilding.”
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Si los perros del mundo se hicieran veganos 'ahorrarían más emisiones de las que produce el Reino Unido' (ING)

Un estudio estima que los gatos y los perros consumen alrededor del 9% de todos los animales terrestres sacrificados para alimentarse
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Resulta que Drácula era vegano

Al conde Drácula, el de la vida real en que se inspiró Bram Stoker para crear su personaje literario, le encantaba la sangre, pero ahora se ha descubierto que era vegano.
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Miles de veganos vuelven a la carne al ver las judías verdes a 12 euros el kilo

Miles de veganos vuelven a la carne al ver las judías verdes a 12 euros el kilo

Los veganos: "nos hemos quedado sin argumentos éticos para defender el consumo de vegetales porque ahora mismo es una crueldad pagarlos". Así, y hasta nuevo aviso, el 80% de los veganos sustituirá los vegetales (en especial las judías verdes, pero también el pimiento, que está al precio inhumano de 6 euros) por chóped y otros productos cárnicos de precio reducido. A última hora, la industria cárnica ha informado a los veganos de que el porcentaje de carne que contiene el chóped es el 0%.
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¿Se debe castigar por la vía penal el veganismo en niños? Una mirada conjunta desde la nutrición y el derecho

Con el presente artículo queremos profundizar tanto en las cuestiones jurídicas como estrictamente nutricionales que fueron objeto del artículo de Adrián Cordellat en El País «¿Es peligroso para un niño seguir una dieta vegana?» en el que tuvimos el gusto de participar. Tanto en Italia como en España ha causado revuelo el proyecto de ley presentado el 10 de agosto por la diputada italiana Elvira Savino que pretende sancionar, incluso con cárcel, a los padres que hicieran seguir una dieta vegana a sus hijos.
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Consumo investiga el «fraude» en los artículos veganos que imitan pescados

Pescadores, conserveras y acuicultores exigen la retirada de los mercados...
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6 carnívoros VS 1 vegano secreto | El Impostor

7 comedores de carne luchan por encontrar al impostor vegano entre ellos. El veganismo es una forma de vida que busca excluir, en la medida de lo posible y practicable, todas las formas de explotación y crueldad hacia los animales por comida, vestimenta o cualquier otro propósito.
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La razón por la que el jamón cocido se pone baboso con el tiempo

Los expertos recomiendan consumirlo dentro de los 3 días siguientes a su apertura para asegurar su frescura y seguridad. Es comprensible que a veces nos olvidemos de revisar la fecha de caducidad de los alimentos antes de planificar nuestras comidas. Sin embargo, es importante tener en cuenta que la seguridad alimentaria es fundamental para evitar enfermedades.
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Es hora de hacerte Vegano  

El desarrollador de videojuegos indie, Alba Majo, explica cuales fueron los argumentos que le convencieron para hacerse vegano.
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