En una cazuela ponemos las alubias a cocer con agua fría (la alubia de Tolosa es muy fina y no necesita remojo). Cuando rompa a hervir, cortamos el hervor con agua fría y bajamos el fuego para que se hagan con el mínimo hervor en ese momento podemos agregar la panceta y la sal...

El producto estrella del verano que celebra hoy su día internacional se reinventa para sorprender a un consumidor ávido de nuevos sabores. Enraizado en la gastronomía oriental, también tiene una versión asturiana.

Las alubias, garbanzos o lentejas son algunas de las legumbres más consumidas en España. Para su cocinado, es necesario ponerlas primero en remojo con agua durante unas horas para que se ablanden. Esto fue lo que hizo una usuaria de Twitter con unas alubias compradas en Mercadona. Sin embargo, al ponerlas en agua observó que estas se abrían, por lo que decidió preguntar al supermercado a través de la red social.

En un vídeo viral, el investigador Stefano Mancuso explica que las plantas pueden “ver sin ojos” y detectar la presencia de otras plantas. Analizamos el contenido del vídeo con dos especialistas. En las imágenes vemos el crecimiento de una planta de la judía hacia arriba y en busca de un soporte al que aferrarse. En la secuencia, que muestra en pocos segundos un proceso de varios días, la planta parece tener clarísimo hacia dónde se tiene que dirigir. “Esta planta sabe exactamente dónde está el soporte e hace todo lo posible para alcanzarlo"

Luciet Perot, de 69 años, y Olivier Boudin, de 38. Ambos mantenían una relación de padre e hijo y esa noche se homenajearon con una cena a base de vino, queso camembert, un asado y alubias enlatadas. Los investigadores no encontraron ningún signo de violencia ni había señales de que alguien hubiese entrado por la fuerza a la casa. La principal sospecha del caso pasó a ser la comida. En un primer momento, se pensó que la muerte había sido por las alubias enlatadas. La Policía creyó que se trataba de un caso de botulismo virulento... Pero no.

Las saludables alubias y los guisantes integraban la dieta de los hombres de la Edad del Hierro, según ha descubierto un grupo de investigadores que trabajan en el poblado portugués de Vila do Toro de Sabugal.

La empresa riojana 'Hermanos Cuevas' ha hecho un llamamiento a que "nadie coma nuestras alubias" para evitar más casos de botulismo. La compañía afectada por una intoxicación alimentaria por botulismo en frascos de alubias blancas cocidas ha apuntado a "un error humano" la causa de estos hechos. Señalan que podría haber afectado a 6.636 unidades.

La consejera balear de Salud, Patricia Gómez, ha advertido que hay 489 botes de alúbias blancas con toxina botulínica en manos de los consumidores de las Baleares, por lo que se hace una llamada a la población a que se abstengan de consumirlas y devuelvan el envase al establecimiento donde lo adquirieron

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ha comunicado, a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información, la existencia de un brote de intoxicación presuntamente relacionado con la toxina botulínica, identificando dos posibles productos como causantes de la enfermedad: bacalao desalado desmigado y alubias blancas cocidas. En la Comunitat Valenciana sólo existe la posibilidad de que se hayan distribuido a consumidor final las alubias cocidas a través del supermercado ALDI.

Vendió hasta en siete ocasiones una consola de juegos, no enviándola nunca. A los compradores les enviaba un paquete conteniendo dos paquetes de alubias y uno de arroz.

Características y cultivo de las judías de El Arenal (Ávila), que aunque no se comercializan, no dejan de estar buenísimas.

Divertida animación que explica por qué las alubias dan tantos gases.

Las alubias negras son, según un nuevo estudio, un gran aliado como antioxidante y contra la hipertensión.

No te pierdas este divertido anuncio donde las leyes de la ciencia brillan por su ausencia.

Falso anuncio publicitario que bromea sobre las consecuencias de comer alubias en el espacio.

Descripción detallada de las propiedades nutritivas y medicinales de las judías y se habla de la necesidad de comerlas habitualmente.

La Arboleda es un barrio situado en la zona alta del municipio vizcaíno de Valle de Trápaga- Trapagaran. Aunque hoy en día se ha convertido en una zona de ocio, toda el área de La Arboleda es conocida por las minas de hierro de las que se extraía la materia prima para los altos hornos de Sestao. Esas antiguas minas se han llenado de agua y forman hoy embalses artificiales rodeados de un paisaje verde.

No pueden huir, acaba con su miseria.

De toda la vida, cuando buceas en los rincones más lejanos de la memoria, y nos acordamos de nuestras abuelas, recordamos esos pucheros de hierro esmaltado en marrón, borboteando toda la mañana un aromático guisote, cuyo principal ingrediente siempre era una o varias legumbres: potajes, lentejas, cocidos, empedrados, fabadas… Pues en nuestras manos está el que no se pierdan esas ancestrales recetas, que con sencillos y baratos ingredientes elaboraban guisos capaces de alegrarte el día sólo con asomar la nariz a la cocina.

Las alubias (frijoles) unidas alcanzaron finalmente la paz tras superar sus diferencias de colores. (Animación japonesa con música pegadiza)

Interesante "guia" hecha por yankees para yankees, sobre como seducir a una mujer europea: "These women are smart, cultured and crazy fun"

Refrescos hechos con alubias, pasteles con harina de garbanzo o "snacks" producidos con lentejas son algunas de las aplicaciones que científicos y empresas alimentarias dijeron hoy que desarrollan para incorporar las legumbres a la dieta moderna. Científicos y empresas del sector reunidos en Toronto con motivo del segundo Simposio sobre Salud y Alimentos de Leguminosas resaltaron hoy la multitud de beneficiosos efectos de las legumbres y discutieron formas de incorporarlas en la vida moderna, que cada día se les relega más en su papel dietario.

Productos no habituales en las cestas de Navidad, como los garbanzos o las alubias, tendrán cabida en los lotes de este año, ante la subida generalizada de los alimentos y con el objetivo de mantener precios en plena crisis económica.