Resultados del CIS a la encuesta de si la tortilla de patatas debe hacerse sin o con cebolla.

En esta ocasión, a sabiendas de que la opción de la tortilla sin cebolla es minoritaria, el cocinero madrileño ha argumentado su respuesta: "Lo voy a desarrollar porque siempre que digo que sin cebolla la gente me dice que soy bobo, y no dudo que lo sea..."

Para semejante menester tuvieron que superar la prueba de probar seis fabadas diferentes elaboradas hacía 8, 24 y 48 horas, y tanto en versión verde y seca.

Dabiz Muñoz y la tortilla de patatas: ¿con cebolla? "A mí me gusta todo, me gusta desde una buena tortilla de patatas, sin cebollas", remarcaba el chef en una entrevista en 'Más Vale Tarde' el pasado septiembre, desvelando así su posicionamiento ante uno de los debates culinarios más sonados entre la gente y generando polémica en el propio programa. "¡Te lo iba a preguntar!", exclamaba Pardo entre risas. "¡No!", se le escuchaba lamentarse a López. "Aquí vamos despidiendo... ¿Qué me estás diciendo, Dabiz?", declaraba el conductor del espacio,

En España hay muchos locales que destacan por algo que ningún inspector podría valorar de forma justa: la relación entre el tabernero y sus fieles

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"Me ofende que me preguntes eso". Con esas palabras, el cocinero David Muñoz respondía este martes en El hormiguero a una de las preguntas más polémicas que existen en cocina: "¿Cómo te gusta la tortilla, con cebolla o sin ella?"

Cebollistas y anticebollistas inician una nueva guerra tuitera con un trasfondo promocional

Estaba guardando silencio porque creía que todo era una broma de Photoshop que se había ido de las manos. Pero no, parece que es cierto. Parece que es real. ES EL FIN DE LA CIVILIZACIÓN.

Para secretos, el de sus tortillas: «Todo el mundo me lo pregunta, pero la receta es simple, huevo, patata y mucho cariño».

El dilema cebollista de la Tortilla de patatas hace referencia a la agria polémica que existe entre concebollistas y sincebollistas desde que se inventó allá por la época de Colón.

Video explicativo del origen de la tortilla de patatas.

La tradicional receta de tortilla de patatas, un plato básico de la cocina española a base de patatas, huevo y CEBOLLA.

"Patatas, cebollas, aceite y huevos". Según Lola Cuerda, cocinera y propietaria de Casa Dani, su tortilla no tiene mayor misterio que la elección de buenos ingredientes. Pero algo ha de tener para que José Andrés acuda a por un pincho en cuanto pone un pie en Madrid, para que Ramon Freixa la recomiende en la guía Where Chefs Eat o para que en el bar convivan, agolpados frente a la barra, ejecutivos con traje, currelas con mono y también vecinos del barrio de Salamanca.

La sorpresa ha surgido precisamente al comparar la valoración Nutri-Score de la tortilla sin cebolla con la de su "hermana", la tortilla con cebolla. Se muestran ambos productos juntos y, como puede apreciarse, NutriScore es "sincebollista". La sin cebolla es valorada nutricionalmente mejor, con un nivel B, frente al C de la con cebolla.

Hay algunas palabras a las que parece que les guste ir de la mano: los fumadores parece que siempre sean empedernidos, que las discusiones resulten invariablemente acaloradas y que los marcos sean necesariamente incomparables. Solo tiene sentido hablar de apología para referirnos a hechos no delictivos si queremos sonar drásticos, cómicos o insinuar que lo que se defiende debería ser ilegal. Si alguien habla de una “apología de la tortilla con cebolla” podemos asumir que se trata de un sincebollista beligerante con ganas de polemizar.

La diputada y el portavoz de Interior del PSOE, Antonio Trevín, se han enfrentado a las puertas de la comisión por discrepancias en el voto de una ley.

Una tortilla española de la web Tastemade desata la indignación en Facebook por llevar patatas de bolsa con sabor a pollo, parmesano, ajo, salsa de anchoas o mantequilla. ¿Es no ser auténtica su mayor crimen?

En el mundo hay unas 5.000 variedades de patata. Seguramente ya conocías el dato. Y, sin embargo, en tu cocina solo hay de dos tipos. Fritas y cocidas. Y asadas, si eres de los que les va mucho usar el horno. Y todos los platos con el mismo tubérculo. El de las bolsas del supermercado, por supuesto. Tan limpitas y lavaditas en su malla.

Los cursos de verano ya resultan poco novedosos. Las rutas de tapas hace tiempo que dejaron de sorprender como fórmula promocional. Pero en pleno agosto resulta llamativo unir las dos fórmulas para crear una Cátedra de Tortillología (sic). Los aspirantes, a formar parte de tan selecto club de comensales, tienen la oportunidad en la provincia de Cádiz. La revista de internet más popular de la gastronomía gaditana, 'Cosasdecomé', del periodista especializado Pepe Monforte, ha puesto en marcha la iniciativa.