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Ángel Berrueta es la única víctima mortal del 11-M no reconocida  

Ángel Berrueta es la única víctima mortal del 11-M no reconocida, un panadero que fue asesinado por un Policía Nacional cuando se negó a colocar un cartel que atribuía el atentado a ETA: (entrevista a su viuda Mari Carmen Mañas)
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«¿Qué más?», pregunta la panadera, dando por hecho que quieres más cosas y, por tanto, obligándote a comprar una palmera de chocolate en una brillante estrategia de marketing

«¿Qué más?», pregunta la panadera, dando por hecho que quieres más cosas y, por tanto, obligándote a comprar una palmera de chocolate en una brillante estrategia de marketing

Esta mañana, al ir a comprar la barra de pan para el desayuno, la panadera, Tania Joaristi, te ha preguntado «¿Qué más?». Mediante este recurso retórico, ha dado por hecho que querías más cosas y, por tanto, te ha empujado a comprar una palmera de chocolate. Siguiendo con la brillante estrategia de marketing, al entregarte la palmera de chocolate Joaristi te ha vuelto a preguntar «¿Qué más?», obligándote entonces a comprar una segunda palmera de chocolate.
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Javier Fernández Panadero: "Quiero transmitir que puedes, en tu propia casa, entender y hacer tuyas la ciencia y la tecnología"

Javier Fernández Panadero: "Quiero transmitir que puedes, en tu propia casa, entender y hacer tuyas la ciencia y la tecnología"

Javier Fernández Panadero es físico de formación, profesor de tecnología en educación secundaria de profesión y divulgador científico de devoción. Como buen docente, considera que la base para mejorar la cultura científica de la población es trabajar en el lugar por donde casi todos pasamos: el colegio.
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Entrevista a Iban Yarza, panadero: "La mayoría del pan integral que nos venden en realidad no es integral"

Entrevista a Iban Yarza, panadero: "La mayoría del pan integral que nos venden en realidad no es integral"

Ibán Yarza anima en internet El Foro del Pan, punto de encuentro de los aficionados al buen pan. –¿Congelar el pan es malo? –"Muchos de los mejores restaurantes del mundo dan pan precongelado a sus clientes. Lo importante es que el pan que se congele sea bueno". –¿Por qué sale ese aro blanco en las barras congeladas? –"Porque la barra era muy mala. Ya era mala antes. El buen pan incluso se ve beneficiado con la congelación. En panadería y pastelería, a las masas muy grasas (hojaldres, cruasanes…) les sienta fenomenal la congelación".
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Considerado improcedente el despido de una panadera que fue grabada orinando en los recipientes para hacer pan

Considerado improcedente el despido de una panadera que fue grabada orinando en los recipientes para hacer pan

El Tribunal Superior de Justicia de Cataluña (TSJC) ha considerado improcedente el despido de la trabajadora de un obrador a la que grabaron orinando en recipientes "destinados a productos de consumo humano".
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“Debemos mirar a Francia, que es la cuna de la panadería"

Samuel Suárez Pérez (Avilés,1981) es campeón del mundo de panadería artesana después del certamen celebrado en enero de 2023 en Italia. Natural de Avilés, pero residente desde crío en Salinas (Castrillón), le encantaría poder participar en un futuro centro formativo para Asturias que animara a las nuevas generaciones a dedicarse a este campo profesional, ya que el oficio no solo consiste en hacer barras de pan.
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El pan como asunto de clase

Todos hemos pasado a horas intempestivas frente a las rejas de una panadería cuyo olor dejaba adivinar el trajín en su interior. Probablemente entonces hemos fantaseado con la vida de esos hombres y mujeres que trabajan por la noche para que, cuando se levante la primera hornada de trabajadores, puedan encontrar el mostrador rebosante de productos. Nicolás Meneses (Buin, 1992) captura todo lo mencionado en Panaderos,
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Miguel Bosé: "Me salí del sistema y me preparo para ser autosuficiente: soy maestro panadero"

Es imposible afrontar al actual Miguel Bosé (Panamá, 1956) sin que te condicione lo sucedido durante la pandemia: su negacionismo, sus ataques a la ciencia
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Joseba Arguiñano, el cocinero y surfero que se subió a la ola de su apellido

Formado en repostería y con Pedro Subijana, el joven es el único de los siete hijos del popular chef Karlos Arguiñano que ha seguido sus pasos. Además de presentar dos programas de televisión ahora saca libro de recetas. Los primeros recuerdos de Joseba Arguiñano (Zarautz, 37 años) frente a una mesa remiten a grandes sartenadas de huevos rotos. “Los preparaba mi madre, que se dejaba la piel y curraba como una jabata”.
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Una panadería de Antequera, cerrada por falta de trabajadores, reabre tras la avalancha de aspirantes

La Panadería Rico de Antequera que tuvo que apagar su horno el pasado fin de semana tras 38 años al no encontrar a panaderos para cubrir dos jubilaciones a pesar de ofrecer sueldos de hasta 1.850 euros finalmente reabrirá. Tras la difusión de su caso en los medios de comunicación han recibido una avalancha de interesados en trabajar. José Rico explica que una vez que trascendió públicamente la situación las cosas han cambiado y tras el aluvión de llamadas ha conseguido contratar a dos panaderos y actualmente gestiona la reapertura.
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El panadero del ciclo cerrado, siembra trigo, lo recoge, muele y 'cierra' amasando

Talí Riaño, panadero de Valdeón, acaba de amasar las primeras hogazas de "ciclo cerrado" y ecológico, él lo hace todo, desde sembrar trigo hasta meterlo al horno "Yo le llamo pan de ciclo cerrado, otros le llaman ecológico, que lo es ciertamente, sin necesidad de ningún sello. La realidad es que solo nuestra panadería interviene en todo el proceso con productos naturales, desde sembrar el trigo a vender las primeras hogazas, que ya han salido del horno hace tan solo unas semanas".
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Del panadero de Mercadona a Bimbo: las fábricas buscan sustitutos al aceite de girasol

Debido al corte de suministro desde Ucrania por la invasión rusa, el sector de la panadería y bollería realiza pruebas con aceite de colza y aceite de soja para sus elaboraciones
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Diez experimentos para hacer en Nochevieja

Estamos a punto de llegar a la Nochevieja de 2021 y el asunto no está muy claro si nuestra idea es reunirnos con una cantidad enormes de personas. Es posible que al final lo pasemos en familia. ¿Por qué no hacer algunos experimentos para pasar el rato? Pero no experimentos cualesquiera, sino Experimentos para entender en el mundo propuestos por el divulgador Javier Fernández Panadero. Todas las citas que vienen a continuación están extraídas del libro de este físico de los cachivaches.
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El panadero de mi barrio debe ser tuitero  

El panadero de mi barrio. Reflexiones con Jordi Hurtado
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El mejor panadero del mundo trabaja en Lebrija

Prepara uno de sus muchos panes con guisantes mariposa. Por esta originalidad, fruto de la innovación y el respeto a la tradición, el lebrijano Domi Vélez
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El panadero que ganó 121 millones con el Euromillones cierra su última sicav

Francisco Manuel Delgado dejó el trabajo de toda su vida tras ganar 121 millones de euros y decidió invertir gran parte de su patrimonio
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El Elíseo no comprará el pan al ganador del premio a la mejor baguette de París en medio de polémica sobre islamismo

El Elíseo no comprará el pan al ganador del premio a la mejor baguette de París en medio de polémica sobre islamismo

Los ganadores del prestigioso premio suministran pan un año al Eliseo. No será el caso para el ganador del 2021,Makram Akrout, que llegó a Francia sin papeles, tras difundirse los mensajes que compartió en las redes, muy hostiles hacia Francia: "Francia impulsa y propaga la decadencia de nuestros países para proteger sus intereses colonialistas y nos empuja a alejarnos de la religión y valores islámicos" "Lloramos por Charlie Hebdo y Notre Dame pero del lado de Francia, no lloran esos perros cuando se burlan del amo de la creación, Alá", decía
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Rescatan a un panadero de Avilés que había atrapado la mano en una amasadora

El trabajador fue trasladado al Hospital Universitario de San Agustín por una UVI móvil
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El Supremo establece que calentar barras de pan congeladas no te convierte en panadero

El Supremo establece que calentar barras de pan congeladas no te convierte en panadero

El Tribunal Supremo ha aclarado que, a efectos fiscales, no se puede considerar que hornear barras de pan congeladas equivalga a fabricar pan, y por tanto, que los establecimientos que venden barras de pan precocinadas puedan considerarse panaderías o "despachos de pan". Se trata de la resolución de un recurso de casación interpuesto por el Ayuntamiento de Santander ante una sentencia, que a su vez sentaba que la administración municipal debía devolver las cuotas del Impuesto de Actividades Económicas a la cadena de supermercados Lupa.
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Francia busca panaderos

A pesar del cariño y aprecio que los franceses sienten por sus panaderos, pocos son, a la hora de la verdad, quienes quieren dedicarse a un oficio muy sacrificado por sus horarios nocturnos y el trabajo en festivos. En Italia ocurre algo parecido con los pizzaioli , muchos de ellos extranjeros. En las 33.000 boulangeries francesas, que dan empleo a 180.000 personas, faltan por cubrir 9.000 puestos en diversas funciones, entre ellos al menos 3.000 de panaderos propiamente dichos que fabriquen el producto.
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El panadero francés que arriesgó su vida para evitar la expulsión de su aprendiz guineano

El panadero francés que arriesgó su vida para evitar la expulsión de su aprendiz guineano

"Un día, te levantas y luchas". Así de decidido es Stéphane Ravacley, un panadero del este de Francia que puso en peligro su vida, con una huelga de hambre, para reclamar la regularización de su aprendiz guineano. Hace dos semanas, Ravacley, a pesar de una salud delicada -ha sufrido tres embolias pulmonares-, inició una huelga de hambre para protestar contra la expulsión de Laye Fodé Traoré del territorio francés.
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Los panaderos anarquistas que dieron nombre a los dulces argentinos

(...) para dejar constancia de su triunfo y de su ideario, los panaderos decidieron hornear dulces cuyas formas y nombres hacían mofa de diferentes estamentos sociales como la policía, la iglesia o el ejército. De este modo, unos dulces alargados fueron llamados vigilantes en referencia a los palos con los que iban armados los policías. Otros rellenos de crema o dulce de leche se llamaron bombas y cañoncitos, como burla al ejército. Entre aquellos que hacían mofa del estamento eclesiástico estaban los sacramentos y los suspiros de monja (..)
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El ‘croissant’: el invento de los panaderos de Viena para burlarse del invasor turco  

¿Sabías que cada vez que desayunas un ‘croissant’ estás devorando simbólicamente el símbolo del Islam, la luna creciente? El origen de este famoso bollo se remonta al asedio de Viena por parte de las tropas turcas en 1683. Viena era la puerta de entrada al Sacro Imperio Romano Germánico y su caída podría suponer la derrota del cristianismo frente a las huestes otomanas, el mayor ejército musulmán desde los tiempos de Saladino: 100.000 soldados al mando del gran visir Kara Mustafá.
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La singular tumba construida por un panadero romano en el siglo I a.C

Marco Virgilio Eurisace, un esclavo que consiguió la libertad, hizo fortuna como panadero, y se construyó una tumba monumental para reposar eternamente junto a su esposa en torno al año 30 a.C. La construcción, a la que se conoce como Tumba del panadero, quedó embebida en la posterior Muralla Aureliana de la ciudad, construida en el siglo III d.C., y hoy puede verse tras la Porta Maggiore por la que entraban en Roma la Vía Praenestina y la Vía Labicana.
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"La fiebre por el pan casero nos va a beneficiar a los panaderos"

"Creo que nos viene muy bien que la gente durante el confinamiento haya intentado hacer sus panes, porque así se habrán dado cuenta de lo que cuesta hacer una panadería saludable, tanto desde el punto de vista de las materias primas como del tiempo empleado. Dentro de unas semanas, cuando estas personas vuelvan a su vida normal, querrán seguir cuidando su sistema inmune y disfrutar de la calidad y ahí estaremos los profesionales para darles servicio y ellos sabrán valorar el producto que pagan en su justa medida", matiza.
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