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El pan runner y la estupidez alimentaria

El pan runner y la estupidez alimentaria

artículo crítico del comidista en el Pais en referencia al pan alto protéico.
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Cucarachas, baños nauseabundos y pan duro: la acogida a los niños migrantes en Canarias llega al límite

Cucarachas, baños nauseabundos y pan duro: la acogida a los niños migrantes en Canarias llega al límite

Un extenso dossier con pruebas documentales y grabaciones demuestra el estado en que se encuentran las instalaciones de acogida para numerosos menores migrantes en Canarias. La documentación está en manos de Fiscalía. La capacidad de acogida de menores migrantes en Canarias ha llegado a su límite y las condiciones en que son tutelados por el Gobierno rozan la vulneración de derechos fundamentales. Al menos así lo creen las dos letradas que han remitido a la sección de Extranjería de la Fiscalía General de Las Palmas y al Defensor del Pueblo un
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Transformando un bidón de aceite en un tambor metálico (Steel pan) [ENG]

Transformando un bidón de aceite en un tambor metálico (Steel pan) [ENG]  

En este vídeo, el galardonado fabricante de tambores de acero Jimi Phillip muestra el proceso de fabricación de un tambor de acero a partir de un bidón de aceite y habla sobre el evolución del instrumento a lo largo del tiempo. Este video detrás de escena se realizó durante el rodaje de "Sounds Like Steel", un documental que analiza detalladamente cómo se dirige una orquesta de acero y cómo las bandas se preparan para competir y ganar en la competición National Panorama.
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Identifican un mecanismo clave para el control de la diversidad genética y la resistencia a antibióticos

Un trabajo publicado en la revista Nature por investigadores del CSIC arroja luz sobre el mecanismo molecular de la activación de las transposasas. Estas proteínas son responsables de llevar a cabo la movilización de los transposones, uno de los sistemas más abundantes por los que se produce la transmisión horizontal de la información genética, es decir, entre distintos individuos e incluso especies en lugar de células madre a hija.
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Un simple análisis de sangre anticipa el párkinson siete años antes de sus síntomas

Un simple análisis de sangre anticipa el párkinson siete años antes de sus síntomas

Investigadores del University College de Londres (Reino Unido) y el Centro Médico Universitario de Gotinga (Alemania) han desarrollado un análisis de sangre que utiliza la inteligencia artificial para pronosticar el párkinson hasta siete años antes de la aparición de los síntomas. Los resultados se publican en Nature Communications.
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La nueva proteína CRISPR modificada puede caber dentro del virus utilizado para la terapia génica

La nueva proteína CRISPR modificada puede caber dentro del virus utilizado para la terapia génica

Los investigadores han desarrollado una versión novedosa de una proteína clave de edición de genes CRISPR que muestra una actividad de edición eficiente y es lo suficientemente pequeña como para empaquetarse dentro de un virus no patógeno que puede administrarla a las células objetivo. Hongjian Wang y sus colegas de la Universidad de Wuhan, China, presentan estos hallazgos la revista 'PLOS Biology'.
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Egipto: El Gobierno de Sisi sube un 300% el precio del 'pan de los pobres (ENG) '

Egipto: El Gobierno de Sisi sube un 300% el precio del 'pan de los pobres (ENG) '

Egipto subirá el precio del pan subvencionado un 300% a partir de junio, según anunció el miércoles el Primer Ministro Mostafa Madbouly, anunciando un cambio que afectará a decenas de millones de la empobrecida población. El aumento del precio del pan ha sido históricamente delicado en Egipto, provocando a menudo la indignación nacional. El precio del pan se ha mantenido al mismo precio oficial desde 1988, y los intentos de modificarlo en el pasado se saldaron con fatales disturbios nacionales.
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El ayuntamiento tinerfeño de Güímar saca a licitación un contrato de brindis y picoteos para cuatro años valorado en casi 400.000 euros

El ayuntamiento tinerfeño de Güímar saca a licitación un contrato de brindis y picoteos para cuatro años valorado en casi 400.000 euros

El concejal Javier Eloy Campos dice que el dinero "va a ser poco" porque el municipio consta de 21 agrupaciones folclóricas: "Muy pobres tendríamos que ser para no darle una papita arrugada con un poco de mojo o un vaso de vino (...)". Ha ido más allá y ha aseverado que "los brindis (lo que se destina) han bajado". "Ahora nos han obligado a restringirlo a 100.000 euros"."Güímar es un pueblo en ebullición". "Hay brindis al año que son astronómicos". Preguntado por el presupuesto de su concejalía responde: "Tendría que mirarlo con un técnico".
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George Young, el artífice y creador de la familia AC/DC

George, simplemente, era un genio de la música. Fundó los Easybeats nada más llegar a Australia y, al poco, tiempo con su amigo, el formidable guitarrista Harry Vanda escribieron varios éxitos mundiales, como el clásico “Friday on my mind”, que incluso David Bowie hizo una versión del mágico tema. Se acabaron los Easybeats, aunque Vanda y George Young, crearon un duo fantástico al que llamaron Flash and The Pan , un grupo formidable, pero también como productores y autores de maravillosas canciones como el inolvidable “Love is in the air”...
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Identifican una serie de proteínas en la sangre que pueden advertir del cáncer siete años antes del diagnóstico

Identifican una serie de proteínas en la sangre que pueden advertir del cáncer siete años antes del diagnóstico

El equipo de científicos ha descubierto que estas proteínas pueden estar implicadas en primeras etapas del cáncer, en las que podría prevenirse.
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Investigadores hallan la posible cura para la ELA

Investigadores hallan la posible cura para la ELA

Investigadores han logrado grandes avances en la lucha para descubrir una cura para la ELA. Su estudio apunta a que la interacción entre dos proteínas podría detener o revertir totalmente el avance de esta enfermedad. Se ha observado que en casi todos los pacientes una proteína de nombre TDP-43 es la responsable de formar grupos anormales dentro de las células, lo que provoca su muerte. Pero en los últimos años se ha descubiertootra proteína, la RGNEF, que tiene funciones opuestas a la TDP-43.
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Científicos británicos intentan crear un pan blanco tan saludable como el pan integral: ¿cuál es la diferencia entre ambos?

Los científicos están intentando crear un nuevo tipo de pan que sea tan saludable como el integral, pero que se vea y sepa como su homólogo blanco. Este proyecto, dirigido a los amantes del pan blanco, ha sido financiado por el gobierno de Reino Unido para mejorar los beneficios para la salud de los alimentos. Según la Asociación Británica de Diabéticos, el riesgo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y diabetes tipo 2 puede ser hasta un 30 % menor en personas que comen cereales integrales con regularidad.
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Retiran del mercado japonés más de 100.000 paquetes de pan de molde con partes de cuerpo de rata en su interior

Retiran del mercado japonés más de 100.000 paquetes de pan de molde con partes de cuerpo de rata en su interior

"Recientemente ha salido a la luz que un objeto extraño (una parte de lo que parece ser un animal pequeño) se ha mezclado en uno de nuestros productos, por lo que hemos retirado los productos contaminados con sustancias extrañas y otros productos de la misma línea como precaución", dijo la empresa responsable, Shikishima Baking, en un comunicado.
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El problema de la proteína "spike" y el cáncer

No sabemos si algunas vacunas COVID pueden causar cáncer, pero sí sabemos que hay resultados de laboratorio preocupantes y también que ha habido un aumento en las muertes por cáncer. Esto necesita más estudio
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¿Cómo elegir el mejor pan en el supermercado?

Pan de trigo, de avena, de centeno o de espelta; también pan sin gluten, de masa madre, de chía, de sésamo o de kamut. La lista es larga y las dudas de los consumidores, muchas. Cada vez más, los supermercados tienen que dedicar un hueco mayor a los diferentes tipos de panes disponibles. La oferta es tan amplia que no existe una necesidad que no quede cubierta. Ahora bien, el problema aparece cuando el usuario no sabe qué comprar.
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Pan de higo: origen, ingredientes, propiedades y mucho más

Pan de higo: origen, ingredientes, propiedades y mucho más

El pan de higo es una de las recetas con más historia de nuestro país. Un sabor inigualable y unos valores nutricionales óptimos, encuentran el equilibrio perfecto en este alimento bien conocido y apreciado desde la Edad Media.
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La dieta de los faraones: ¿qué comían en el antiguo Egipto?

La dieta de los faraones: ¿qué comían en el antiguo Egipto?

Los egipcios valoraban los alimentos ricos en proteínas; criaban ovejas y sobre todo cabras. A los egipcios les encantaban los alimentos dulces. La miel, considerada un producto de lujo, era consumida por los ricos. En cambio, la gente común endulzaba el pan con dátiles cocidos, algarrobas, higos y pasas. La falta de recursos no tenía por qué ser un impedimento para que los pobres también endulzaran su vida.
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¿Congelar el pan es bueno para la salud? Esto dice la ciencia sobre los vídeos virales de TikTok

¿Congelar el pan es bueno para la salud? Esto dice la ciencia sobre los vídeos virales de TikTok

TikTok se ha llenado de vídeos de usuarios afirmando que congelar el pan lo hace más sano, aunque no aportan ninguna evidencia científica al respecto. No está del todo claro que esta práctica convierta al pan en un alimento más saludable, pero sí que hay algunos estudios que respaldan esta tendencia con diversos datos positivos. Para empezar, los componentes del pan se modifican al descongelarlo, ya que el calor del horno combinado con el agua de la masa hace que el almidón de la harina se expanda y gelatinice. Esto hace que el pan quede más bl
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Un paso definitivo hacia la regeneración: crean células artificiales que se comportan como las biológicas

Un paso definitivo hacia la regeneración: crean células artificiales que se comportan como las biológicas

La regeneración de tejidos es uno de los objetivos más perseguidos por expertos en medicina, ingeniería genética y biomedicina. Ahora estamos mucho más cerca gracias a un estudio en el que demuestran cómo lograron crear células artificiales que se comportan como biológicas. Describen los pasos para manipular el ADN y proteínas para crear células que se ven y actúan como las del cuerpo, con implicaciones en medicina regenerativa, administración de medicamentos y diagnóstico.

- Paper (abierto): www.nature.com/articles/s41557-024-01509-w
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El sector de la carne lanza una campaña para frenar la caída del consumo, que suma un 40% en 15 años

Las carnes se abren hueco ante algas e insectos en el 'boom' de la proteína
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Descubren un indicador que podría detectar la esclerosis múltiple años antes de que aparezcan los síntomas

Investigadores de las UC San Francisco descubrieron que, en aproximadamente 1 de cada 10 casos de esclerosis, el cuerpo empieza a producir un conjunto característico de anticuerpos contra sus propias proteínas años antes de que aparezcan síntomas. Estos autoanticuerpos parecen unirse a células humanas y patógenos comunes, que posiblemente explique sus típicos ataques inmunitarios al cerebro y médula espinal. Podría tener potencial para su detección precoz con un análisis de sangre.

- Paper: www.nature.com/articles/s41591-024-02938-3
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Netflix es acusada de manipular imágenes en uno de sus documentales de true crime, en lo que supone romper una nueva barrera ética para la IA

Recientemente Netflix estrenó 'What Jeniffer Did'. La truculenta película documental que cuenta el caso real de Jennifer Pan [...] Apenas unos días después de su estreno el medio Futurism se ha hecho eco del uso de IA en algunas imágenes claves del documental. Entre ellas una que aparece dentro del propio metraje y que además ha tenido un fuerte uso promocional: la de Jennifer sonriendo y levantando los dedos supuestamente antes de cometer el crimen.
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De Peter Pan a Sylvia Plath: las referencias literarias en las canciones de Taylor Swift

La cantante estadounidense no se queda atrás a la hora de introducir en sus canciones referencias a las obras que ha leído ya que, además, si hay algo que la caracteriza es el usar sus letras para crear historias en sí mismas.
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Investigadores de la Universidad de Wyoming muestran que las proteínas tardígradas introducidas pueden ralentizar el metabolismo en las células humanas (eng)

Investigadores de la Universidad de Wyoming muestran que las proteínas tardígradas introducidas pueden ralentizar el metabolismo en las células humanas (eng)

Han obtenido más información sobre cómo los tardígrados sobreviven en condiciones extremas y han demostrado que las proteínas de las criaturas microscópicas expresadas en las células humanas pueden ralentizar los procesos moleculares. Esto convierte a las proteínas tardígradas en potenciales candidatas en tecnologías centradas en frenar el proceso de envejecimiento onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/pro.4941
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Científicos del CNIO descubren que la acumulación de "proteínas basura" podría ser el origen de la ELA

Científicos del CNIO descubren que la acumulación de "proteínas basura" podría ser el origen de la ELA

En los pacientes con ELA, las neuronas motoras acumularían un exceso de proteínas ribosómicas no funcionales que colapsarían los sistemas de eliminación de las células y causarían toxicidad
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Santiago Abascal de VOX: "La tiranía comunista no solo le ha arrebatado al pueblo cubano la libertad, sino también el pan"

Santiago Abascal, líder del partido político español VOX, ha lanzado un video apoyando al pueblo cubano que se ha manifestado en los últimos días ante la grave escasez de alimentos y energía que sufre la isla.
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