Un estudio publicado por la revista 'Plos ONE' analizó la calidad nutricional de 1.000 alimentos crudos para saber cuáles tenían las mejores características. Almendra, chirimoya y perca oceánica ocupan el podium.

Investigadores de la UBA y la Universidad de Lomas de Zamora hallaron bacterias del aparato digestivo de los rumiantes vinculadas a compuestos saludables que elevan la calidad de los productos lácteos. Además, consiguieron aumentar un 24% el volumen ordeñado por día. Las vacas y la ovejas comen pasto. Eso lo sabemos todos. Como suplemento energético, también se les suele dar grano de maíz. Pero con una simple modificación de la dieta tradicional de los tambos, investigadores de ...

Según los investigadores, los primates modernos, incluidos los humanos, todavía son capaces de digerir los insectos tan bien como lo hicieron nuestros antepasados. El gen CHIA nos permite digerir el exoesqueleto de un insecto, informan los investigadores

El pan Ezequiel, un tipo de pan muy nutritivo del cual yo no sabía nada, hasta que un compañero de trabajo, que estaba realizando una dieta lo compró por recomendación de su nutriólogo, y me pareció buena idea hacer un breve vídeo sobre este peculiar tipo de alimento.

Se considera que el ajo fue utilizado por primera vez en las montañas de Asia Central para dar sabor a los alimentos, para luego difundirse sus propiedades curativas. Desde tiempos muy pretéritos esta planta se consume como alimento y se utiliza como medicina en diferentes culturas alrededor del mundo.

Tanto las cafeterías de las escuelas del mundo, como las de los hospitales, tienen algo en común: la comida es espantosa. Desabrida, con pocos nutrientes, cocinada sin esmero; esto es una paradoja, cuando la nutrición es el primer escalón de la salud. Como lo advierte Hipócrates: “que tu comida sea tu medicina, y que la medicina sea tu comida”. Curiosamente, apenas hace un año, un hospital en Pensilvania, el Hospital de la Universidad de San Lucas, creó una granja en mancuerna con el Instituto Rodale (líder en investigación de agricultura )

Sabemos que las frutas y las verduras son buenas para nuestro organismo, pero no cuáles proporcionan más nutrientes a cambio de muchas menos calorías.

'Fanmade' Videoclip del grupo Aviador Dro y su tema "La televisión es nutritiva".

Especialistas de la Universidad Iberoamericana, en la ciudad de León, Guanajuato, modifican la dieta de atletas mexicanos con alguna discapacidad mental para mejorar sus habilidades deportivas, así como su autonomía e inclusión social. Así lo detalló la maestra Ana Olivia Caballero Lambert, investigadora de esa casa de estudios.

Es un alimento bajo en calorías: una ración normal de 250 ml contiene 175 kcal. El salmorejo es rico en fibra vegetal, lo que favorece la digestión, en vitamina C, licopeno y vitamina E, debido al aceite de oliva. Tiene ajo, que le da carácter vasodilatador, beneficioso para la circulación.

Investigadores de la UN encontraron propiedades nutricionales, anticancerígenas y antimicrobianas en el estípite del hongo shiitake, que actualmente es desechado por los fungicultores. “El estípite es lo que la gente ve como el tallo del hongo, que no lo es en realidad porque este no es una planta. Es tremendamente fibroso, pero no se consume. Así que los fungicultores lo tienen que botar y lo dejan descomponer. Y eso trae contaminación ambiental y malos olores, entre otros”, explica la profesora Ivonne Nieto Ramírez, del Departamento de Quími

que comer cuando se tiene un ataque de hambre?? que comer sin engañar el estomago?? Los snacks, surgen como un paliativo temporal al hambre que sentimos en un momento del transcurso del día, proporcionándonos a la vez, una cantidad de energía de respaldo para que sigamos en nuestras actividades que estamos desempeñando...

La felicidad no viene en frascos que se pueden adquiir en el supermercado. Se es feliz, cuando se tiene un corazón ¡limpio y alegre! Patricia Peña de

Los estudios han demostrado que los frutos secos, en particular los de cáscara dura, son alimentos muy nutritivos y buenos para la salud, en particular para el bienestar del corazón. Ahora, una nueva investigación centrada en los frutos de cáscara dura encontró que, entre ellos, la nuez es un producto natural "casi perfecto" por su alto nivel de antioxidantes y proteínas.

Y he aquí un detalle que seguro pocos se imaginaban: la sal. Resulta que, según la web, la sal de mesa normal es calentada a altas temperaturas y tratada con químicos para blanquearla. En cambio, la sal del Himalaya o la Flor de Sal tienen un balance mineral apropiado. De acuerdo con The Daily Green, Comer brócoli crudo, y el proceso de masticación que involucra, ayuda a romper el compuesto especial que se encuentra en las paredes celulares de la planta, una enzima llamada mirosinasa, que acelera la capacidad del hígado para desintoxicar ...

El científico Dimas Jiménez Mendoza, del Instituto Politécnico Nacional (IPN), creó las primeras pastillas de mango altamente energéticas, las cuales podrían utilizarse en misiones espaciales como alimento para los astronautas. En conferencia de prensa, el especialista egresado de la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas del IPN explicó que 20 cápsulas de esa fruta contienen las mismas propiedades alimenticias que un mango manila de 200 gramos.