la cuchillería albaceteña, que no puede describirse con otras palabras que arte, pasión, sentimiento y tradición. Sin duda, se trata de una industria que se remonta a la influencia musulmana del siglo XV, y que se concentra en la provincia de Albacete. Si bien este sector disfrutó de un primer auge en el siglo XVIII, lo cierto es que en los últimos años ha crecido de forma inusitada, facturando hoy en día alrededor de 95 millones de euros al año. En este contexto, el Gobierno regional ha apoyado al sector cuchillero albaceteño hasta lograr la I
