La cafeína despierta un interés particular por su capacidad para influir positivamente en la oxidación de grasas durante el ejercicio.

Sarah Katz, una estudiante de 21 años de la Universidad de Pensilvania, murió después de beber una limonada cargada de Panera, "razonablemente segura de que era una limonada tradicional y/o una bebida deportiva con electrolitos que contenía una cantidad razonable de cafeína segura para su consumo", según una demanda presentada la semana pasada por sus padres. La bebida contiene 390 miligramos de cafeína, una cantidad similar a la de tres Red Bull, pero Panera la comparaba con la misma cafeína que en una taza de su café.

España es un país cafetero, ya que consumimos una media de 3,0 kg de café por persona al año, es decir, unas 3,5 tazas de media al día. El 65% de los españoles mayores de 15 años toman al menos 1 café al día.

Los investigadores de la Universidad de Ritsumeikan y la Universidad de Ciencias del Deporte de Japón dijeron que la ingesta de cafeína mejoró la "aceleración explosiva" desde la línea de salida y mejoró los tiempos de sprint en más de 0,1 segundos. Las investigaciones han demostrado que la ingesta de cafeína mejora de manera efectiva la resistencia, la fuerza muscular y otras propiedades, temporalmente, entre los atletas, como los corredores de fondo. La cafeína actualmente no figura como una droga para mejorar el rendimiento

«Lo he pedido descafeinado y quizá algo de cafeína sí que lleva porque tengo muchísimo calor y no puedo dejar de correr, adelantando a los coches y gritando que el mundo es mío, cosa que no había hecho nunca antes», ha declarado... Actualización: Miguel Castaño ha fallecido de un ataque al corazón y, por tanto, no ha tenido ocasión de preguntarle al camarero del bar El Padrecito si el café que le ha servido llevaba o no cafeína, por lo que tendrá que ser la autopsia la que lo revele.

La cafeína es un compuesto natural bioactivo que existe en el café, el té y muchos otros productos alimenticios. La cafeína provoca una variedad de funciones biológicas como la activación del sistema nervioso, la relajación del músculo liso, disminución del estrés antioxidante, mejora del metabolismo de los lípidos, etc.
Estudios recientes sugieren un papel protector de la cafeína contra el estrés oxidativo y la senescencia, que es es un mecanismo importante que protege a las células del estrés.

Puede que en la carrera por una alimentación más sana el café no sea el perdedor obvio, sobre todo porque su consumo se ha vinculado con un menor riesgo de sufrir ciertas enfermedades, incluidas las coronarias y algunos tipos de cáncer. Pero a medida que nos estamos volviendo más conscientes de la relación entre la dieta y la salud, se está culpado con más frecuencia a la cafeína de la ansiedad y los problemas del sueño. Como resultado, las compañías han detectado un creciente interés por el descafeinado entre los que aman el sabor o el ritual

Thomas Mansfield era padre de familia y un entrenador personal de 29 años que vivía en Colwyn Bay, en Gales del Norte. En su afán por cuidarse el cuerpo y entrenar en el gimnasio, una mañana el hombre se preparó un batido de proteínas que contenía una mezcla de cafeína en polvo equiparable a 200 tazas de café, siete veces la dosis recomendada, según los datos revelados por la autopsia.

... en cada grano de café robusta hay casi el doble de cafeína que en un grano de café arábica (...) Los granos de café arábica tienen 44 pares de cromosomas que hacen que los expertos cafeteros desvariemos con sus más de 800 aromas y sus distintos matices en cuanto a sabor: cuanto más ADN, mayor complejidad.

De acuerdo con el análisis realizado, se encontró que los niños que estuvieron expuestos a la cafeína mientras estaban en el útero habían tenido cambios en la estructura de sus cerebros, específicamente en la organización de las pistas de materia blanca, que formas las conexiones entre las regiones del cerebro. En inglés: www.sciencedaily.com/releases/2021/02/210208125335.htm

Hay algunos productos en cuyo envase se anuncia que están 99,9 % libres de cafeína. Una bebida así, por ejemplo, sería adecuada para tomarse antes de irse a dormir, porque no importunaría nuestros sueño. O si sentimos jet lag. O sencillamente sufrimos jet lag. Sin embargo, las cosas no son lo que parecen. Una bebida que esté libre de cafeína en tal porcentaje es, a efectos prácticos, lo mismo que un café solo cafeinado.

El consumo de café, no excesivo, no tiene perjuicios sobre nuestra salud. Un estudio presentado por la European Society of Caridology (Sociedad Europea de Cardiología) ha determinado que, además, tiene importantes beneficios para el buen funcionamiento de nuestro motor, el corazón.

Para las abejas, uno de los sentidos más importantes es el olfato. A través de sus antenas, logran ubicarse en el espacio y rastrear las flores que les interesan, así como regresar a casa. Un estudio reciente reveló que, además de volverlas mucho más activas y aceleradas, la cafeína ayuda a las abejas a tener mejor memoria. Aquellas que consumen este tipo de néctar visitan con más frecuencia las mejores flores, y encuentran otras nuevas con propiedades más nutritivas.

Un estudio liderado por investigadores de la Universidad de Barcelona (UB) muestra que los efectos de la cafeína son más acusados en los hombres que en las mujeres, y comienzan apenas a los 10 minutos de la toma. Además, y en contra de lo que se creía hasta ahora, un café descafeinado produce una mejoría en el estado de activación.

La cafeína ha ido una de las sustancias psicoestimulantes más consumidas por la humanidad desde que un día, hace miles de años, una cabra ingiriera una baya por accidente en las alturas de Etiopía y un buen pastor asistiera asombrado al espectáculo de hiperactividad posterior. Hoy la mezcla de café, te y bebidas con gas domina nuestras sobremesas y citas sociales. Sólo el agua, líquido elemento, sacia más gargantas diariamente en las cuatro esquinas de la Tierra. Somos un mundo adictos a la cafeína.

Una nueva investigación realizada por investigadores de la Universidad de Australia del Sur sugiere que el exceso de cafeína puede estar relacionado con un mayor riesgo de osteoporosis.

Al investigar los efectos del café sobre cómo los riñones regulan el calcio en el cuerpo, los investigadores hallaron que las altas dosis de cafeína (800 mg) consumidas durante un período de seis horas casi duplicaron la cantidad de calcio perdido en la orina. La ingesta diaria promedio de cafeína es de aproximadamente 200 mg, aproximadamente dos tazas de café.

Un estudio de la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai (EE.UU.) ha descubierto una relación entre tomar grandes cantidades de cafeína al día y más riesgo de desarrollar glaucoma, una enfermedad ocular que puede llegar a provocar ceguera.

Los resultados, que se han publicado en la edición impresa de la revista Ophthalmology, ha indicado que las personas con una predisposición genética a presentar una presión intraocular elevada podrían tener hasta tres veces más probabilidades de glaucoma.

"Las bebidas energéticas funcionan como un parche para la falta de energía que no va a servir a largo plazo. El 'acelerón' puede provocar una adicción al plus de cafeína, taurina y extra de azúcar, aunque sea 'light'. Además, en este último caso, estos productos estimulan la insulina al detectar el cuerpo un falso sabor dulce en el paladar, acarreando un bajón de glucosa"

El trabajo ha sido publicado por la investigadora de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la UMH Laura Torres Collado en la revista Nutrients a partir del análisis de la Encuesta autonómica de Nutrición y Salud con datos de hace 6, 12 y 18 años provenientes de 1.567 personas mayores de 20 años en la Comunidad Valenciana.La investigación muestra que el 78% de la población valenciana toma café a diario y que su consumo habitual está asociado de forma significativa con una menor mortalidad por todas las causas y mortalidad por cáncer