Cada uno de los sabores corresponde a un tipo de receptor específico en la lengua. Hay cinco, los cuatro conocidos desde hace tiempo: dulce, salado, amargo y ácido, y un quinto más reciente y menos conocido, el umami (que se activa especialmente con el uso del glutamato, frencuente en la comida china), descubierto por Kikunae Ikeda, profesor de Química de Tokio, y que fue confirmado oficialmente en el año 2000. Ahora un sexto y nuevo sabor (o nuevo tipo de receptor) parece haber sido descubierto: el oleogustus, que se activaría con la grasa.

Con la intención de ofrecer una información rigurosa y proceder a una cata seria, contactamos con Condoms&Co, expertos en la materia que llevan un porrón de años vendiendo todo tipo de preservativos y cosmética erótica. La empresa no sólo nos mandó un kit de muestras, sino que se ofreció amablemente a sacarnos de ciertas dudas. Saborea como un verdadero Masterchef junior.

Los productos que se muestran abajo podrían formar parte de una gran fábrica de chucherías a lo Willy Wonka. Solo que sin la magia de la película de Tim Burton. Aquí

Todos nos la pelamos, pero sin saberlo, en muchos casos lo hacemos de forma incorrecta. No hay nada más satisfactorio que pelársela a los demás como símbolo de agradecimiento y amor. Aprende a hacerlo de la manera adecuada y haz feliz a los que te rodean.

Guarrindongadas: dulces y snacks de picoteo con sabores sorprendentes. Fotogalerías de Ocio. Cuando viajas a fuera de España sorprende encontrarte con versiones desconocidas de snacks, galletas, hamburguesas y otros productos tan ricos para el paladar como nada recomendables

Científicos liderados por Kohji Mitsubayashi, de la Universidad Médica y Dental de Tokio, han demostrado empíricamente que la geometría de un vaso para servir vino influye en su sabor final. Tal como cuentan en un artículo publicado en la revista Analyst, desarrollaron una cámara «oledora» (del inglés Sniffer-camera) capaz de visualizar la distribución de la concentración del etanol que se evapora de un cáliz. www.scientificamerican.com/article/wine-snobs-are-right-glass-shape-do Fuente en ingles

Si bien es cierto que una de las cosas más conocidas en el mundo de los productos eróticos son los lubricantes, no todos saben todas las aplicaciones que tienen éstos. Su principal propósito es mantener lubricada la relación para que sea más placentera; pero además en los últimos años han aparecido cientos de marcas diferentes que no solo lubrican sino que además aportan un nuevo elemento de juego en la relación: los lubricantes con efectos.

Científicos australianos reúnen las pruebas sobre la ruta electroquímica que los ácidos grasos ponen en marcha entre nuestra lengua y nuestro cerebro. De confirmarse, habría que cambiar los libros de texto para añadir un nuevo sabor.

Un grupo de científicos del «Instituto Indio de Tecnología de Delhi» han encontrado la solución para este enigma tras meses de investigaciones: cada uno de sus platos cuenta con al menos siete ingredientes diferentes a nivel químico, lo que supone toda una revolución para el paladar. Llegaron a esta conclusión tras analizar nada menos que 2.000 recetas orientales y compararlas con las que se desarrollan en otras partes del mundo.

Cada vez que James Wannerton pronuncia una palabra, su cerebro activa los circuitos del sabor y para él es como estar disfrutando de una comida. El fenómeno, conocido como sinestesia, se manifiesta en él de una manera tan particular que incluso los acentos del inglés tienen distintos matices y prefiere el sonido suave de las d's y las t's de los norteamericanos.....

Un soldado designado ranchero (cocinero) en la cocina del Batallón de Policía Militar n.° 13 de Bogotá (PM 13), literalmente terminó en la olla, cuando decidió usar como tina de baño uno de los calderos donde se preparan los alimentos de 600 uniformados.

Un estudio genético realizado por investigadores de la Universidad de Michigan (EE UU) revela que estas aves marinas han perdido tres de los cinco sabores básicos – amargo, dulce y umami (cárnico)– a través de la evolución. Para ellos la comida solo tiene dos sabores: salado y agrio. Muchos otros pájaros, como los pollos y los pinzones, tampoco pueden detectar el sabor dulce. Pero sí que tienen receptores para detectar el amargo y el sabor de la carne.

Algunos compuestos tienen un efecto extraño en nuestra lengua: desactivan ciertos receptores de las papilas gustativas. Como consecuencia, lo amargo puede convertirse en dulce y lo dulce, en ácido. Haz caso a tu dentista: nada de golosinas después de lavarte los dientes. Esa caries no merecerá la pena.

Los consumidores a menudo se quejan de la falta de sabor de la cerveza sin alcohol, pero algunos aromas de los que carece esta bebida se pueden transferir desde la cerveza con alcohol. Investigadores de la Universidad de Valladolid han desarrollado la técnica y un panel de catadores ha confirmado su eficacia.

Hasta el día de hoy se sigue mostrando en las escuelas, nosotros lo hemos aprendido pero todo se trata de un error. El mapa de la lengua es un concepto equivocado común que dice que las distintas secciones de la lengua son exclusivamente responsables de diferentes sabores básicos.

Wasabi,chocolate...La selección con los sabores de patatas fritas más raros que se pueden encontrar en otros países

Los productos del supermercado son hoy más voluminosos y firmes, pero han perdido gran parte de su sabor. Los científicos conocen ahora el modo de recuperarlo sin recurrir a la ingeniería genética.

Aún así, no tienes que preocuparte de todo esto. Los efectos son temporales y desaparecen en el intervalo de 30 minutos a 1 hora después del lavado. Y, de todas maneras, comer justo después de haberse lavado los dientes no es la mejor idea si quieres cuidar tu higiene bucal.

Con un consumo que supera las 2.250 millones de tazas al día en todo el mundo y una producción de más de 8,7 millones de toneladas en 2013, el café es una de las bebidas más populares. Ahora, un equipo de científicos ha secuenciado su genoma, cuyos datos podrían mejorar su cultivo, su sabor y aroma.

Lejos queda esa época en la que los sabores de helado se podían contar con los dedos de una mano. Se dice que en la variedad está el gusto, pero algunas heladerías se pasan de la raya ofreciendo una lista interminable de opciones. Así hemos llegado a sabores de helados muy diferentes, unos originales y curiosos, otros atrevidos y revolucionarios, y algunos totalmente innecesarios.

Entrega de premios del I Concurso de Fotografía Gastronómica Málaga se come, con el objetivo de promocionar la gastronomía de Málaga, sus restaurantes, platos típicos y fiestas gastronómicas singulares.

Este valioso alimento favorece el tratamiento y la prevención de molestias. Para combatir eficazmente el estreñimiento y el problema des las hemorroides una alimentación sana fundamental para quien sufre de estos molestos y embarazosos problemas.

La empresa Canonical Ltd junto con la Fundación Ubuntu han liberado la nueva versión de su famosa distribución de Software Libre: Ubuntu 14.04 Trusty Tahr (LTS).

Estudios demuestran que a la hora de comer el paladar no es el único invitado. Conozca por qué una empresa colombiana le pregunta a un profesor de Oxford si una bandeja negra es mejor que una blanca para vender su sushi.