Un cambio importante es que los cuatro grupos de alimentos clásicos (verduras y frutas, cereales, leche y carne) han sido eliminados. Los alimentos ahora se dividen en tres grupos: verduras y frutas, granos integrales (como pasta integral, arroz integral y quinua) y alimentos con proteínas (legumbres, frutos secos,, carnes rojas magras, pescado, aves, bebidas de soja fortificadas, semillas, tofu, lácteos bajos en grasa).

Puede parecer que la pérdida de peso graso es directamente proporcional a la duración e intensidad del entrenamiento, y sin embargo no tiene porque ser así. No por hacer más tiempo y aplicar más intensidad la pérdida de peso tiene que ser mayor. En el artículo vas a encontrar un caso real de dos ciclistas que realizan distintos entrenamientos y a unas intensidades y tiempos muy distintos, y aunque no podemos conocer con exactitud la pérdida de peso graso de cada uno de ellos, después del análisis, seguro que vas a tener las ideas más claras.

Casi 400 empresas del sector alimentario se han comprometido a reducir el azúcar añadido, las grasas saturadas y la sal de sus productos, según el acuerdo que han firmado con el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social. De media, la reducción de los tres ingredientes será de un 10 %, aunque con muchas diferencias.

Todas las máquinas de cardio te mienten. Seguro que hay un programa de la máquina elíptica que promete mantenerte en la “zona de quema de grasa” y una tabla al lado de la cinta de correr que te informará que esa zona comienza cuando tu corazón se pone a latir a cierta velocidad. Olvídate de todo esto. La zona de quema de grasa es un mito. Estas máquinas te dirán que la zona se encuentra en algún punto entre el 50 y el 75 por ciento de tu frecuencia cardíaca máxima (además, es muy probable que esté mal calculada).

El Tribunal Supremo de Estados Unidos ha ratificado de manera unánime la ley de 2012, incluso ha declinado la posibilidad de escuchar el alegato de la Association des Eleveurs de Canards et d’Oies du Quebec (Asociación de Criadores de Patos y Gansos de Quebec). Las respuestas no se han hecho esperar, llegando el gremio francés de productores de 'foie' a responsabilizar al "lobby vegetariano".

El foie gras es el hígado enfermo de patos y gansos. Para producirlo, los mantienen encerrados en jaulas diminutas y los alimentan de forma brutal varias veces al día, bombeando grandes cantidades de alimento por sus gargantas a través de un tubo de metal de 30 centímetros para que su hígado se hinche hasta diez veces más que el de un ave sana. La Corte Suprema de Estados Unidos ratificó la ley estatal que prohíbe en California la venta de de foie gras y derivados de su cruel método de producción. www.youtube.com/watch?v=3Opzq7qh4YA

Con estas fotografías, la compañía ha querido recordar a los ciudadanos que no hay que echar aceite ni grasa por la pila de la cocina, ni tampoco toallitas húmedas o pañales por el inodoro. Fuentes de la empresa calculan que limpiar esta basura les llevará unas ocho semanas de duro trabajo.

Pese a que cada vez se consumen más aceites vegetales en detrimento de los de origen animal, la obesidad y las enfermedades relacionadas con ella se han extendido hasta alcanzar la categoría de verdadera epidemia. ¿Por qué?

Sabemos que nada en el mundo parece saciar mejor la sed que un vaso de Coca-Cola. También entendemos que esta misma bebida es la convinación perfecta para bocadillos y tocino, patatas fritas y helado y todas las demás cosas deliciosas del mundo. Pero ¿qué pasa con tu salud?

El Bosque de Hambach es un bosque de 12.000 años de antigüedad bosque cerca de la ciudad de Colonia. Es uno de los últimos bosques antiguos de la región y está en peligro de ser devorado por la extracción de lignito, también conocido como carbón marrón, es el carbón con la clasificación más baja.

Analizamos diez de los suplementos quema-grasa más populares: cafeína, sinefrina, té verde/EGCG, forskolina, garcinia cambogia, yohimbina, extracto de café verde, L-carnitina, triglicéridos de cadena media y ácido linoleico conjugado. Aprenderás cuáles tienen respaldo científico y cuáles no, las dosis recomendadas y posibles riesgos de cada uno. Si tienes prisa, vete a la tabla final para tener el resumen general.

La Tate Modern de Londres, uno de los museos más conocidos del mundo, ha retirado de su menú de Navidad un plato con foie-gras después de que la organización Igualdad Animal haya publicado una investigación realizada en una de las granjas francesas en las que se elabora este polémico producto. Los animales enjaulados, son alimentados a la fuerza con tubos de metal. El foie-gras requiere obligatoriamente del sufrimiento de los gansos, ya que es necesario provocarles una enfermedad en el hígado que se consigue a base de una alimentación forzada.

La startup chilena Darwin Food, con su producto Frutter, ha resultado ganador Pitch Finale de la generación 7 del programa TSF de Start-Up Chile. En dicho evento, última parada del programa de preaceleración (con una duración de cuatro meses), compitieron las 12 mejores startups de la edición. Frutter es un sustituto de grasa hipocalórica elaborado a partir de fruta tratada con una técnica única que le permite actuar como grasa en productos de repostería. Tiene el 10 por ciento de las calorías de la mantequilla regular, sin ácidos grasos trans

El foie gras es el hígado graso procedente de palmípedas o aves acuáticas como el pato y el ganso, se trata de un alimento muy codiciado por la gastronomía europea, especialmente por la francesa, que no concibe que su cocina se quede sin ese exquisito manjar, por la crueldad que sufre el animal.

Una manera sencilla de perder la grasa acumulada, y además ahorramos en la factura de la calefacción. ¿Te atreves?

La dieta carnívora causa furor en los EEUU donde cada día tiene más adeptos. Se basa en una nueva vuelta de tuerca a la ya famosa dieta cetogénica, pero en esta variante se eliminan por completo todos los alimentos de orígen vegetal. Dicen sus defensores que supone una vuelta a los orígenes de la alimentación humana, y que se resuelven muchos problemas gastrointestinales, llegando a afirmar que el hombre no está adaptado a la ingesta de vegetales. ¿Tiene alguna ventaja real o es una locura dietética más?

Elvis murió en el baño. Algunos dicen que tuvo un paro cardiaco debido a sus problemas con las drogas, mientras otros especulan que fue por culpa de su peso. Sin embargo, su médico personal presentó otra (muy controversial) teoría en el 2010 cuando presentó su libro The King and Dr. Nck: él asegura que el cantante falleció por pujar demasiado fuerte en el trono de porcelana.

A este condimento a menudo se le otorgan propiedades curativas. Pero, ¿hay pruebas de ello? ¿Qué dice la ciencia al respecto? Un profesor de medicina lo analiza para BBC Future.

La Comisión Europea propondrá una nueva normativa para fijar un límite al contenido de grasas 'trans' en alimentos con el fin de evitar en el futuro los efectos perjudiciales que este tipo de ácidos grasos tienen para la salud según los últimos informes científicos, si bien previamente consultará a la opinión pública, la industria y las ONG sobre esta medida.

Cuando tu suegra se empeña en ir al fútbol contigo...

Algunos cuadros ocultan secretos, como La Libertad Guiando al Pueblo, de Eugene Delacroix; esa imagen en la que una hermosa representación de la República encabeza una procesión de revolucionarios dispuestos a todo para defender la libertad por encima de los cadáveres de sus compañeros ya caídos. Pues bien: los cuerpos de los rebeldes masacrados están pintados en un color muy particular conocido como marrón momia.

La ingesta de tres porciones al día de productos lácteos sin desnatar, como yogur, queso y leche, se asocia con índices más bajos de dolencias cardiovasculares y mortalidad, según un estudio observacional global llevado a cabo con más de 130.000 personas en 21 países.