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La "olla podrida". Exquisito guiso tradicional al fuego lento del hogar (Eugenio Monesma)

La "olla podrida". Exquisito guiso tradicional al fuego lento del hogar (Eugenio Monesma)  

Uno de los platos más típicos de Covarrubias (Burgos) es la olla podrida. La impresión de su nombre no debe llevarnos a engaño puesto que se trata de una de las más suculentas comidas de nuestra gastronomía popular. En el año 2000, Alejandro Gutiérrez nos mostró paso a paso cómo se elaboraba este tradicional guiso.
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Eugenio Prieto: «Tuvimos tres meses en el Oviedo a Luis Enrique, pero devolvió el dinero porque quería ir al Sporting»

«Hombre, quizá lo más duro fue tratar con un general de la KGB que dirigía el Spartak cuando fuimos a fichar a Onopko. Al final lo arregló la FIFA, pero hubo un momento que un enviado especial que estaba allí me dijo: «lo mejor que hacéis es marchar de aquí porque aquí por cien mil pesetas aparecéis en una fosa y no se entera ni dios» Cuando fuimos a fichar a Yugoslavia, aquel día cuando pasábamos por Subotica miro por la ventanilla y le digo al húngaro: «mira qué relámpagos hay.» «¿Relámpagos? ¡Eso son antiaéreos!».
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CARBÓN VEGETAL artesanal. Carbonización de la leña en la naturaleza y la fauna en la DEHESA [Eugenio Monesma]

Es el Campo Charro, y en concreto la comarca de Ciudad Rodrigo (Salamanca), el lugar donde las labores del hombre coexisten en un armonioso aprovechamiento con la naturaleza de la dehesa. El cisco es el carbón vegetal que, hasta la llegada de los combustibles actuales, sirvió para alimentar las lumbres y braseros que ayudaban a combatir las inclemencias de los gélidos inviernos. En 1999 nos hicieron una demostración de su proceso artesanal.
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Muere Eugenio Martín, director de Pánico en el Transiberiano

Durante su carrera filmó thriller, acción, comedia, musicales, y películas de encargo para grandes estrellas (...) Pánico en el transiberiano, protagonizada por Christopher Lee, ha sido reivindicada por Álex de la Iglesia o Quentin Tarantino
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Construcción de un puente con madera, piedras y ramas para cruzar un río en la naturaleza (Eugenio Monesma)

Construcción de un puente con madera, piedras y ramas para cruzar un río en la naturaleza (Eugenio Monesma)  

En el año 2003, en San Cristóbal de Aliste (Zamora), un grupo de vecinos decidió construir un puente de madera y piedras para poder acceder a una zona de campos, ya que tenían que sortear un pequeño riachuelo que en tiempo de lluvias aumentaba considerablemente su caudal, encharcando todo el terreno. Así fue su construcción tradicional paso a paso.
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Chiflo de pastor  tallado artesanalmente en una piedra del monte para avisar y atraer al ganado

Chiflo de pastor tallado artesanalmente en una piedra del monte para avisar y atraer al ganado  

El chiflo era un recurso habitual que el pastor utilizaba para hacerse oír. Un pequeño instrumento de piedra cuyo sonido hacía reaccionar de inmediato al ganado. En la localidad de Griegos (Teruel), sus vecinos Pedro y Silviano nos elaboraron en el año 2001 un buen chiflo de pastor con piedra.
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[Eugenio Monesma] BUFANDA artesanal en un TELAR TRADICIONAL. Preparación de hilos y su confección con lana y fibras

La comarca cacereña de la Vera es rica en artesanías tradicionales que han tenido su origen en la necesidad de autoabastecerse de todos aquellos útiles, prendas y objetos necesarios para la vida cotidiana. En Villanueva de la Vera (Cáceres), Ana Martín tenía instalado en el año 2004 su pequeño telar de bajo lizo, muy arraigado en la tradición de la artesanía textil, con el que tejía variadas y creativas prendas, utilizando diferentes tipos y colores de fibra. Hora de estreno 20:30.
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[Eugenio Monesma] Monjas de clausura y su destreza en la repostería tradicional: bizcocho, suspiros y más dulces

Las monjas del Monasterio de Casbas (Huesca) han combinado el rigor monacal con la destreza culinaria que tradicionalmente ha ocupado su clausura. Prueba de ello, fue la sabrosa repostería que pudimos recuperar en el año 2000. Estos dulces son: -Suspiros -Bizcocho de gloria -Casbantinas -Pan de San Bernardo -Caprichos -Yemas del císter
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[Eugenio Monesma] - Calendario de la cebolla, tronca y calandrias: RITOS Y TRADICIONES DE NAVIDAD en el Pirineo español

[Eugenio Monesma] - Calendario de la cebolla, tronca y calandrias: RITOS Y TRADICIONES DE NAVIDAD en el Pirineo español

El solsticio de invierno ha estado asociado en el Pirineo altoaragonés a un gran número de ritos y tradiciones. Uno de los rituales más extendidos en estas fiestas navideñas en la zona oriental de la provincia de Huesca ha sido la Tronca de Navidad, directamente vinculado al fuego. Una buena parte de los ritos también estaban relacionados con las predicciones meteorológicas para el año entrante, como eran el calendario de la cebolla y las calandrias. En el año 2007 pudimos recoger estos típicos rituales navideños.
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Descubren un lagar romano en Liesa (Huesca). (Eugenio Monesma-Isaac Moreno Gallo)

Descubren un lagar romano en Liesa (Huesca). (Eugenio Monesma-Isaac Moreno Gallo)  

Los romanos tenían al vino como una bien de primera necesidad y un símbolo de su cultura al que eran muy aficionados. Para producirlo a gran escala construyeron verdaderas factorías donde prácticamente industrializaban su producción. De entre ellas, por razones obvias, las de carácter rupestre son las que más huella han dejado hasta nuestros días.
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El ORGANILLO. Afinación y reparación artesanal de este instrumento musical por el ORGANILLERO

El instrumento cuyo sonido nos traslada a aquellas verbenas populares y bailes vecinales del viejo Madrid es el organillo. En el año 2000, en su pequeño taller de Madrid, Emeterio Villamor reparaba y afinaba los organillos que habían sido dañados por el implacable paso del tiempo.
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Alboka, txalaparta y tobera. Fabricación artesanal de estos instrumentos del País Vasco | Eugenio Monesma

Alboka, txalaparta y tobera. Fabricación artesanal de estos instrumentos del País Vasco | Eugenio Monesma  

La alboka es un sencillo instrumento de viento que, junto a la txalaparta de madera y la tobera de hierro, forma parte de la identidad musical del País Vasco. José Antonio Martínez "Osés" es un estudioso y fabricante e intérprete de estos instrumentos que vive en la localidad alavesa de Otazu.
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Mosto de vino para elaborar el mostillo o arrope. Preparación tradicional de este exquisito dulce (Eugenio Monesma)

Mosto de vino para elaborar el mostillo o arrope. Preparación tradicional de este exquisito dulce (Eugenio Monesma)  

En la comarca vinícola de Cariñena (Zaragoza), famosa por la calidad de sus vinos, se sigue elaborando el tradicional mostillo, presente desde antaño en los postres y meriendas de la zona. En el año 2000, Florinda y Teresa nos mostraron paso a paso cómo se elaboraba este exquisito dulce con el mosto del vino.
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El oficio del CALÍGRAFO. Elaboración de la TINTA, técnicas de ESCRITURA y tipos de PAPEL

El oficio del CALÍGRAFO. Elaboración de la TINTA, técnicas de ESCRITURA y tipos de PAPEL

[Documental de Eugenio Monesma] La escritura caligráfica que hemos podido conocer en el año 2007 en Binéfar (Huesca) de la mano de Ricardo Vicente Placed rebasa los límites de la propia escritura. Un simple vistazo a su historia significa aproximarse a un mundo donde el texto manuscrito, además de constituir la fijeza documental o la comunicación que lleva implícito, posee así mismo el don del placer estético que nos produce su contemplación.
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Regaliz de palo. Recolección artesanal de las raíces de esta planta para su consumo. (Eugenio Monesma)

Regaliz de palo. Recolección artesanal de las raíces de esta planta para su consumo. (Eugenio Monesma)  

El regaliz de palo ha sido una importante fuente de ingresos y el modo de vida de muchas de las familias campesinas de la localidad de Letux (Zaragoza). José Lapeña fue uno de esos vecinos que conocían bien esta tarea de recoger las raíces del regaliz, pues ya la practicó desde su infancia. En el año 2006 recogimos esta práctica, cuya campaña de recolección se iniciaba a finales del mes de septiembre.
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Cuerno de toro y madera de pino para elaborar una flauta o gaita de pastor (Eugenio Monesma)

Cuerno de toro y madera de pino para elaborar una flauta o gaita de pastor (Eugenio Monesma)  

En la Iglesuela del Cid (Teruel), Pedro Tena nos mostró en el año 2005 el proceso de fabricación artesanal de una flauta de capolla, también conocidas como gaita de pastor, con un trozo de madera de pino y un cuerno de toro.
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Reconstrucción de un batán o pisa tradicional. Así fue su restauración paso a paso. (Eugenio Monesma)

Reconstrucción de un batán o pisa tradicional. Así fue su restauración paso a paso. (Eugenio Monesma)  

En el municipio cántabro de Vega de Liébana se encuentra la pequeña localidad de Ledantes. Allí, el arroyo de Las Viñas suministraba la fuerza motriz para poner en marcha uno de los ingenios hidráulicos más importantes en los siglos pasados: La pisa de Ledantes. En el año 2008, la empresa Artesonados Navarrete, especialistas en la carpintería de armar, fue la encargada de restaurar y construir la pisa o batán tal como estaba en tiempos pasados.
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El hilado de la lana. Un grupo de mujeres mayores nos muestra este proceso 100% tradicional [Eugenio Monesma]

El hilado de la lana. Un grupo de mujeres mayores nos muestra este proceso 100% tradicional [Eugenio Monesma]  

En Pobladura de la Sierra (León) todavía era posible encontrar en el año 1998 algún grupo de mujeres mayores que se reunían por las tardes para hacer sus labores con la lana obtenida de las ovejas mientras recordaban tiempos pasados. Con un grupo de mujeres, Adoración, Remedios, Natividad, Anunciación y Cesárea, compartimos la tarea de hilar la lana.
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Emplomadura de tuberías | Técnica romana con plomo, cáñamo y arcilla para unir tubos (Eugenio Monesma)

Emplomadura de tuberías | Técnica romana con plomo, cáñamo y arcilla para unir tubos (Eugenio Monesma)  

La emplomadura de tubos es un sistema de unión de tuberías que, si bien en la actualidad prácticamente ha desaparecido, todavía sigue siendo imprescindible para reparar instalaciones que por su antigüedad no admiten ni se adaptan a las modernas aplicaciones industriales. Fue en el año 2007 cuando tuvimos la oportunidad de conocer esta técnica romana en la ciudad de Zaragoza.
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La realidad que se esconde tras la condena por violencia de género al padre de la niña asesinada por su madre

"La prueba de cargo tiene fisuras y el testimonio de la perjudicada presenta contradicciones, lagunas, es parcial. Cuenta a los profesionales una serie de informaciones sesgadas, presenta serias fisuras en su línea de testimonio, pues falta a la verdad u omite datos que entiende que la desfavorecen.." Ni su propio perito la creyó. La empleada doméstica, por su parte, "viene a manifestar con contundencia que ella era la que llevaba la voz cantante en la casa" y la que tenía más "carácter". Es más, asegura que "el acusado se arrugaba ante ella".
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El padre de Olivia fue condenado por VG sin más prueba que la palabra de la mujer

He podido acceder a la sentencia (en #1). Lo condenaron sin más prueba que la palabra de la mujer ... el juez creyó que el testimonio de la mujer cumplía los parámetros de credibilidad subjetiva, verisimilitud y persistencia. Esos criterios solo se aplican cuando no hay más prueba de cargo que dicho testimonio. La mujer tenía contusiones ... contó que se las había hecho el marido, y el juez la creyó. El hombre, en su recurso, se quejaba de que lo condenasen sin pruebas. La Audiencia respondió que era suficiente, y que lo probado probado estaba
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La guardería de la pequeña Olivia declaró a favor del padre en un juicio: "Preferimos no decir nada de la madre"

La propia guardería se vio implicada en una de las 21 denuncias falsas que la madre interpuso contra Eugenio. Recuerda que fueron a juicio como testigos "a contar la verdad". "La verdad era que Olivia cuando veía a su padre salía corriendo feliz, le quería y su padre siempre tenía afecto hacia la pequeña y hacia nosotras". En ningún momento vieron a Eugenio un gesto feo hacia Olivia y acudieron a juicio a contar que era un buen padre. "No quiero decir cómo era la madre porque lo que diga lo voy a decir desde el dolor y la rabia".
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Tractor de vapor de hace más de 100 años y 12 toneladas. Reparación y puesta en marcha | Documental

Tractor de vapor de hace más de 100 años y 12 toneladas. Reparación y puesta en marcha | Documental  

Entre todos los tractores antiguos recuperados y restaurados por la familia Miguel Longás, destaca, por su curiosa técnica de puesta en marcha, un Bulldog de los años 30 con ruedas de hierro. El tractor más interesante restaurado en el año 2009 es un ejemplar autopropulsado a vapor, de 12 toneladas de peso, marca CASE, procedente de los Estados Unidos y fechado entre los años 1909 y 1925.
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El maestro y la escuela rural. Enseñanza en nuestros pueblos (Eugenio Monesma)  

En el año 1999, algunas generaciones de ciudadanos, que tuvieron la oportunidad de conocer los referentes escolares del pasado en nuestros pueblos, nos introdujeron en aquellas prácticas pedagógicas que giraban en torno al maestro, la escuela y los libros. Este documental trata de ser un homenaje a todos aquellos maestros que ejercieron su trabajo con vocación, formando nuevas generaciones.
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El ALABASTRO. Técnicas para crear, tallar y transformar esta piedra en piezas únicas [Eugenio Monesma]

EL ALABASTRO | En la localidad de La Zaida (Zaragoza) se encuentra el territorio de mayor producción de alabastro de nuestro país. Allí, Eva Mombiela aprendió las técnicas artesanales de la transformación de esta variedad de yeso.

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