Tremending Topic: “Si lloras porque estás cortando cebollas sin cobrar, las lágrimas no te dejarán ver el palacete de Jordi Cruz”

La Intersindical CSC, un sindicato catalán de orientación independentista, ha denunciado ante la Inspección de Trabajo al chef Jordi Cruz por tener becarios sin cobrar en su restaurante de BCN. La polémica se desató cuando el cocinero de Master Chef hizo unas declaraciones en las que defendía que en su restaurante Àbac el 50 % de los aprendices no cobraban. "Podría tener solo a 12 cocineros contratados y el servicio sería excelente, pero si puedo tener a 20, será incluso mejor. Las dos partes ganan. Es un ‘tú me das tus manos y yo te enseño".

Las redes arden, y como respuesta saca Cruz una foto rodeado de becarios, tan sonrientes como Azarías en la foto aquella de Los santos inocentes The Movie, pero las redes continúan ardiendo. El muy panoli tuvo la ocurrencia de abrir el melón el Día del Trabajo, así que aparecen cartas abiertas al cocinero como si fuera el presidente del gobierno. Si de lo que estamos hablando es de Jordi Cruz como acusado de explotación, no creo que el tipo sea más culpable que el 99% de las empresas.

Durante este Primero de Mayo, en las redes sociales se debatió largamente sobre la ‘superpoblación’ de becarios gratis en las cocinas de algunos de los restaurantes más lujosos de España. La polémica partió de dos reportajes publicados por ‘El confidencial’ que desvelaban que si uno decide darse el lujo de pagar 300 o 400 euros por comer en un tres estrellas Michelin es posible que hasta el 80% de los cocineros que elaboren su menú sean becarios sin salario que trabajan hasta 16 horas diarias.

"...sé de que se habla cuando se alude al trabajo en cocinas de alto nivel. Si sé lo que es trabajar entre 12 y 16h librando un día y comiendo de pie en la misma partida. Si sé de que hablamos cuando se opina sobre el día que llegan los 4 "stagiers" nuevos (gente de prácticas) y hay que meterlos en una rueda que gira con precisión. Los que se llenan la boca con el "trabajo en equipo" quisiera verlos en una cocina de esas..."

El cocinero y juez de 'MasterChef' lamenta en 'Al Rojo Vivo' que "se me ha insultado de manera bárbara" y matiza el funcionamiento de su cocina: "Formar a alguien que está estudiando no tiene nada malo, no es maltratarlo. No se puede decir que es precariedad laboral"

¿Deben los aprendices de cocina cobrar por sus largas jornadas de trabajo en los principales restaurantes españoles? Dos reportajes en este periódico han avivado el debate público sobre las condiciones laborales de los stagiers españoles, pero acaso lo que más ha indignado a muchos lectores hayan sido las justificaciones de uno de los chefs más conocidos en nuestro país, Jordi Cruz.

En realidad, la polémica tiene mucho más de arma arrojadiza ideológica que de debate racional con auténtico fundamento. Bastan apenas tres preguntas para concluir que el chef catalán acierta totalmente en sus reflexiones por mucho que algunos se nieguen visceralmente a reconocerlo. 1º ¿La formación es un bien lo suficientemente valioso como para pagar por él? 2º ¿Se adquiere una formación singular y diferenciada en los mejores restaurantes de España? 3º ¿Es más valiosa la formación que reciben los 'stagiers' en los mejores restaurantes?

Estimado cocinillas: Voy a evitarme los rodeos e ir al grano. A interpelarte por tus últimas declaraciones públicas, que tienen mucho de indolentes, avaras y descarnadas, y nada de empáticas y humanas. Te jactas –resumo para despistados– de estar al frente de un afamado restaurante, un dos estrellas Michelin, en el que la mayoría del personal no está en plantilla... ni si quiera en nómina. Los currantes que hacen grande tu negocio (y el de tus compañeros de profesión) son stagiers, vamos, lo que en tiempos de tu abuelo y el mío se llamaba...

Una Interprofesional del ibérico que "desprecia" la raza pura y promociona solo los productos cosechados de cerdos híbridos, artificiosamente denominados ibéricos

La Cruz Roja en Bizkaia ha incorporado el emblema de la media luna de sus homólogos árabes al rótulo indicativo de la sede que esta institución tiene en Bilbao. El cartel puede verse en la fachada de entrada a las oficinas de la Cruz Roja de Bizkaia ubicadas en la calle Hurtado de Amezaga, concretamente en el patio interior de la estación de Abando.

La realidad ha superado, una vez más, a la ficción. Dos seguidores de la serie Cuéntame han visto la oportunidad de negocio en el famoso vino de la familia Alcántara, Cruz de Sagrillas, que comenzaron a comercializar el pasado 10 de abril. No obstante, la iniciativa comercial es independiente de la serie. Según han aclarado fuentes de Ganga Producciones a EL MUNDO, la productora es completamente ajena a la elaboración, distribución o comercialización de este producto."A nosotros nos gusta mucho Cuéntame y lo vemos desde siempre", cuenta a EL MU

El 18 de mayo de 1291, después de un asedio de varias semanas, Acre cayó tras el avance del ejército mameluco y los cristianos adinerados huyeron precipitadamente de la ciudad

Las autoridades de El Kasim, en Arabia Saudi han demolido una escultura de hormigón instalada desde hace 25 años en Buraida, la capital de la provincia, en respuesta a las quejas de los ciudadanos por su parecido con una cruz cristiana. Videos y fotos publicadas en redes sociales y medios locales mostraron la escultura en ruinas después de ser derribada con Bulldozers. twitter.com/Akhbar_AlAan/status/853262079314317312

Crónica de un trekking de cuatro días alrededor de la quebrada de Santa Cruz, el más famoso de la cordillera Blanca

La consejera de Fomento, Elena de la Cruz, ha fallecido a las 12:05 horas en el Hospital Virgen de la Salud de Toledo, donde estaba ingresada desde el pasado jueves en estado por una enfermedad hematológica grave. Así lo ha confirmado en un comunicado el Gobierno de Castilla-La Mancha.

Para entender el fenómeno de las cruzadas debemos tener en cuenta primero el papel trascendental que tendría en la historia el surgimiento del Islam a comienzos del s.VII. De este modo, una vez establecido en el poder en el año 626 declaró la guerra santa a La Meca. La guerra constituía el ideal supremo de Mahoma, puesto que con ella iba a infligir a los paganos el tormento que merecían. Aunque sus seguidores no se mostraban partidarios de la predicación por la fuerza, Mahoma reforzó su poder personal e inició la guerra atacando caravanas...