«Llegará el día en el que todos tendremos una impresora 3D en casa y haremos nuestros propios juguetes, zapatos o piezas rotas. Formará parte de nuestra vida cotidiana»

Entrevista a Gemma del Caño, experta en seguridad alimentaria y reciente premio Tesla.

La Universidad de Yale, el MIT y la Universidad de Nottingham se unen para probar si verdaderamente la impresión 3D es una alternativa de fabricación tan ecológica como presume.

Palomitas, ganchitos, quicos… Son muchos los ‘snacks’ industriales con los que pequeños y mayores pasan las horas, tanto en la calle como dentro de casa. Su ingrediente principal es el maíz o distintas harinas vegetales, pero mezclados con ellos existen otros, como aditivos o colorantes, algunos de nombre impronunciable o con una combinación de números difícil de recordar. Unos tienen mala fama y otros son más inofensivos de lo que probablemente se piensa.

Charles Darwin vio en los órganos complejos, como los ojos, una amenaza para su teoría. Pero el metabolismo es aún más complejo. El ojo ha aparecido un mínimo de cuarenta veces durante la evolución de los animales, mientras que el fotorreceptor en el que se basa la visión se ha inventado una única vez. Si Darwin consiguió explicar la evolución de los ojos por selección natural, también será posible llegar a una historia natural completa del metabolismo.

Cada vez hay más personas que recelan de los aditivos. Las empresas alimentarias lo saben bien, así que muchas de ellas tratan de evitar el uso de ciertas sustancias a la hora de elaborar sus productos. Su objetivo es conseguir lo que se conoce como 'etiqueta limpia' o 'clean label'. Para ello se siguen diferentes estrategias, algunas de las cuales no están exentas de polémica.

Me dais vergüenza, compañeros. Así lo siento. Hoy vi este cartel en un hipermercado y me ha dejado una terrible sensación de rabia, impotencia y pena. Otra vez. ¿En qué momento hemos derivado nuestro discurso, nuestra publicidad? ¿Por qué renegáis de los compuestos que han conseguido que nuestros alimentos sean más seguros, duren más, tengan un sabor, un color, una textura correcta durante toda su vida útil?

China comienza el desarrollo de reactores de fusión con la utilización de diferentes componentes desarrollados con tecnologías de fabricación aditiva.

Múltiples empresas de la zona han comenzado a desarrollar proyectos utilizando las tecnologías de fabricación aditiva

Un estudio del Instituto Tecnológico de Querétaro demuestra los beneficios de utilizar la queratina dentro de las tecnologías de fabricación aditiva

En las últimas semanas se ha formado bastante revuelo en torno a un aditivo llamado EDTA que suele emplearse en las conservas de legumbres. El motivo es la difusión de un artículo en el que se asegura que se trata de un aditivo peligroso y se anima no solo a evitar el consumo de las conservas que lo contengan, sino también a pedir que se abandone su uso. Pero, antes de entrar en pánico, debemos saber que nos encontramos ante un nuevo caso de alarmismo injustificado causado por una información carente de rigor.

Hay dos mensajes quimiofóbicos que están calando entre la población. Uno de ellos es el famoso ‘Sin parabenos’ que tanto emplean algunos productos cosméticos. El otro son los archiconocidos ‘Sin aditivos’ o ‘Sin conservantes ni colorantes’ tan de moda en los productos alimentarios. Comencemos con estos últimos.

Navantia ha comenzado a desarrollar el "Astillero 4.0" en el sur de España, en donde se fabricarán barcos con tecnologías de fabricación aditiva y realidad virtual. Espera ser el primero en el desarrollo de buques con estas tecnologías.

¿Cuáles son las predicciones de la industria de la impresión 3D para este año? ¿Nuevos actores, nuevas máquinas, nuevas tecnologías?

AstroReality es una startup californiana que mediante un modelos impresor en 3D y una aplicación, permite que los usuarios exploren la superficie de la Luna de manera muy detallada.

El informe anunció que la industria dental ha crecido más del 35% de un año a otro por segundo año consecutivo en 2017, gracias a la adopción de las tecnologías de fabricación aditiva. La evolución que se espera, es de un aumente de $ 9.5 mil millones de aquí al año 2027.

La impresión 4D es una de las evoluciones de las tecnologías de fabricación aditiva, trabaja con materiales que son capaces de ser programados.

Cada vez más actores polacos surgen dentro del mercado de la fabricación aditiva ¿Pero cuál es el motivo de este crecimiento dentro del país europeo?

En la Argentina, más del 90 % de las pequeñas y medianas empresas (PyMES) lácteas elaboran quesos, cuyo principal residuo es el lactosuero. Mientras muchos buscan aprovechar los subproductos de la industria quesera, especialistas del INTA lograron transformarlo en dos productos con alto valor añadido: por un lado, plásticos biodegradables, que podrán también aplicarse a compostaje, y por el otro, un aditivo para la nutrición infantil. | Más información y relacionadas en #1

General Electric, el mayor inversor en fabricación aditiva abre un centro de fabricación aditiva en Munich

El Comité de Salud de la Unión Europea se plantea prohibir la venta de este plato de origen turco debido a los daños que pueden provocar en la salud los aditivos que contienen la carne utilizada. La medida está generando un gran debate en países europeos como Alemania, donde se sirven más de un millón de kebabs al día.

EL 50% de los empleos cambiaran con el asentamiento de la robótica, la inteligencia artificial y las tecnologías 3D. Es un hecho que la formación en fabricación aditiva abrirá nuevos perfiles profesionales. Conoce los centros educativos de habla hispana que imparten cursos profesionales en impresión 3D.

El gigante estadounidense HP se lanza a la impresión 3D de metal e implemente la tecnología a todo color ¿Los pasos clave para ser líder de la industria?

Presentamos un enfoque de vecindad más cercano (simple nearest-neighbor: NN) que sintetiza imágenes fotorrealistas de alta frecuencia a partir de una señal "incompleta", como una imagen de baja resolución, un mapa normal de superficie o bordes de imágenes.