Estudio reciente afirma que las personas sensibles al gluten puede que no sean tan sensibles como creen. En cambio, hay algo más que puede ser el causante, y no es el gluten. El estudio, dirigido por investigadores de la Universidad de Oslo (Noruega) y la Universidad Monash (Australia), se publicó en la revista Gastroenterology. Se señala a una cadena de azúcar llamada fructanos. Se encuentra en trigo, cebada, centeno, etc y los resultados sugieren que la sensibilidad al gluten puede ser incorrecta y la causa sea debida a dichos fructanos.

"La píldora más deseada" trata la enfermedad celíaca desde el punto de vista del ámbito sanitario, nutricional, psíquico, alimentario o social, con opiniones de profesionales y particulares sobre la actual vida de los celiacos y la posible píldora que se investiga y que en el futuro podría ayudarles en ocasiones puntuales con su intolerancia y mejorar su calidad de vida.

Una investigacion pionera en Oviedo con 60 pacientes esta demostrando que el sindrome de Tourette se puede curar en practicamente todos los casos a través de una dieta sin gluten, asímismo trastornos como la ansiedad, la depresión y muchas más afectaciones neurologicas tiene su base en el gluten. Lamentablemente en sistema sanitario español los neurologos y psiquiatras no contemplan las implicaciones del gluten en el cerebro cuando en el panorama internacional está de sobramente contrastado y conocido.

Puedes comprenderlo como un grupo de proteínas que se encuentra en algunos de los cereales de mayor consumo. Como lo son: el trigo, la cebada, la avena contaminada (avena procesada en maquinas donde también se procesa trigo) y el centeno.

Comer sin gluten es tan saludable con.o dicen? Si no eres celíaco, deberíamos dejar de comer trigo? Artículo genial sobre este debate

La Congregación para el Culto Divino y la Disciplina de los Sacramentos, ha enviado una Carta circular a los Obispos sobre el pan y el vino para la Eucaristía, en la que recuerda que las hostias sin nada de gluten son materia inválida para la Eucaristía. Por encargo del papa Francisco, el documento exhorta “a vigilar sobe la calidad del pan y del vino destinados a la Eucaristía y, por tanto, a aquellos que los preparan” y, reiterando las disposiciones vigentes, sugiere algunas indicaciones prácticas.

El pan conocido como hostia utilizado para celebrar la Eucaristía durante las misas católicas romanas no debe estar libre de gluten. Sin embargo, puede ser hecho de organismos genéticamente modificados, según la más reciente instrucción emanada desde el Vaticano.

Señor presidente de la Conferencia Episcopal. Le escribo para saber de su propia boca o de su propio puño (me vale también de su propio teclado) si es cierto que la Iglesia no da por válidas las hostias sin gluten. Al leer la noticia, me asaltó la incredulidad, pero vi que el medio y la fuente citada son de todo crédito. Sin embargo, inmediatamente recordé otros mitos que nos han contado los curas, y me barrunté que tal vez sea éste uno más [...]

La Congregación para el Culto Divino y la Disciplina de los Sacramentos, ha enviado una Carta circular a los Obispos sobre el pan y el vino para la Eucaristía, en la que recuerda que las hostias sin nada de gluten son materia inválida para la Eucaristía.

Últimamente, el pan tiene muy mala fama. La enfermedad celíaca, la intolerancia al gluten, la indigestión, el peso… Pero buena parte de estos problemas tienen que ver, exclusivamente, con las versiones modernas del trigo y no con las variedades “antiguas” como la espelta o el farro.

La empresa biotecnológica española Biomedal ha presentado GlutenDetect, un nuevo test de uso doméstico capaz de determinar, en menos de 15 minutos, si se ha ingerido gluten a través de muestras de orina y heces. Para ello, este dispositivo especialmente diseñado para los celiacos, cuenta con una técnica de fácil manejo, muy similar a la de los test de embarazo.

Es muy grave que alguien escriba haciendo afirmaciones contundentes sin siquiera informarse sobre el tema del que habla, sin contrastar ni poner en duda sus ideas, prejuicios o supersticiones. Y el problema que tiene que quien escriba y publica esas falsedades tenga cierta relevancia, es que mucha gente lo cree.

Desde el respeto a la libertad de opinión y de expresión, creemos que las persones que leen “El País” merecen el poder disponer de una información basada en datos científicos (que se puedan contrastar fácilmente, tal como tan a menudo publica su diario, con divulgadores científicos de primer nivel) que sirva para dar una réplica adecuada al artículo de Rosa Montero publicado este domingo 4 de junio de 2017 con el título ‘Consumidores engañados y cautivos’, en el que se recogen algunas afirmaciones que no son correctas.

Respuesta documentada a un artículo en el que Rosa Montero defiende la homeopatía.

Con un 300% de celiacos más que la media nacional, Cangas del Narcea es el pueblo con mas celiacos de España, por eso es un pequeño paraiso para los celiacos donde con solo 13.000 habitantes, hay 20 restaurantes para celiacos y toda la población conoce los problemas que genera el gluten.

En los últimos años, el aumento de dietas populares, basadas en la anécdota y sin base científica, ha favorecido la creencia y la idea de que una dieta sin gluten es saludable para todo el mundo, ya que les evita que se sientan pesadas o les ayuda a no tener problemas en la digestión. Afirmaciones como las que hacen personas famosas, asegurando que llevar una dieta sin gluten, aunque no sean celíacas, les ha permitido perder peso, influye también en el número de personas que eliminan el gluten de su dieta sin motivo.

Ayer, 17 de mayo de 2017, decenas de medios de comunicación presentaron titulares como el que sigue: "Muere un bebé de 7 meses porque sus padres le aplicaron una dieta sin gluten." (La Vanguardia) Vamos a ver, ¿tanto cuesta consultar a un profesional sanitario mínimamente entendido en nutrición (mejor un nutricionista, claro, pero es que en este caso no hace falta, de lo obvio que es el asunto) antes de confundir a toda la población con semejante titular? No, nadie, ni un bebé ni un adulto ha muerto o morirá por eliminar el gluten de la dieta.

Negligencias en el cuidado de los hijos por seguir determinadas modas, que pueden tener resultados catastróficos. Las leches vegetales no son adecuadas para alimentar a los bebés. De elección la leche materna y en su defecto, la leche de fórmula. El titular es desafortunado porque en realidad el gluten no tiene qué ver con la leche. No obstante, es una noticia lamentable.

Esta semana ha arrancado en Bélgica el juicio a los progenitores, acusados de ser responsables de la muerte del bebé. Decidieron alimentar a su hijo con una dieta alternativa a base de leche de quinoa. En el momento de su muerte, el bebé de siete meses pesaba solo 4 kilos, la mitad del peso estimado para esa edad. Relacionada: www.meneame.net/story/bebe-muere-pesando-4-kg-despues-padres-pusieran-

Los padres le autodiagnosticaron intolerancia al gluten y alergia a la lactosa. Días antes de morir, el pequeño, de siete meses, se quejaba de hambre pero sus padres pensaban que tenía un problema alimenticio. En la autopsia del bebé, los médicos observaron que tenía el estómago totalmente vacío. Ahora los padres están siendo juzgados por la muerte del pequeño.

NO TODAS LAS “DIETAS SIN GLUTEN” SON IGUALES: tipos de dietas sin gluten, beneficios de comer o no comer gluten y cuando merece la pena comer gluten.

Los celiacos y los que sufren la polémica sensibilidad al gluten son más propensos a creer erróneamente que las inmunizaciones también contienen esta proteína.