La recomendación definitiva...

Las hambrunas provocadas por la pandemia pueden provocar más muertos que el propio virus, según un informe de Oxfam. Mientras, las mayores empresas de alimentación y bebidas reparten 18.000 millones de euros en dividendos a sus accionistas.

Javier Guzmán, director de Justicia Alimentaria, nos habla del poder del lobby cárnico para influir sobre las políticas de salud públicas.

Es un dato que resuena como una terrible advertencia. El número de personas al borde de la hambruna se podría doblar, de 135 millones en 2019 a 265 millones de aquí al final del año 2020, prevenía la ONU en un informe publicado los últimos días de abril. “Cuando nos enfrentamos a una pandemia de covid-19, estamos también al borde de una pandemia de hambre”, declaraba entonces el director ejecutivo del Programa alimentario mundial.

"Nos venden alimentos sin aditivos como si estuviéramos ante algo mejor y no lo son". "Hablar de 'superalimentos' es una entelequia, no existen". "Hay intoxicaciones alimentarias que pueden ser muy graves e incluso letales".

La carne y el pescado están en el foco después de los brotes de Sars-CoV-2 detectados en un matadero alemán y un mercado de Pekín. El veterinario Juan José Badiola revela las claves para entender por qué sucede

Desde el año 2019 celebra el 7 de junio el Día Internacional de la Inocuidad Alimentaria. Fue promovido por la FAO y la OMS, con el objetivo de “llamar la atención e inspirar acciones para ayudar a prevenir, detectar y gestionar los riesgos transmitidos por los alimentos, contribuyendo a la seguridad alimentaria, la salud humana, la prosperidad económica, la agricultura, el acceso al mercado, el turismo y desarrollo sostenible”.

En 2019, 15,9 millones de personas mayores de 15 años estaban empleadas en el sector de suministro de alimentos en la Unión Europea (UE), lo que representaba el 8% del empleo total.Con la excepción de la región española de Murcia (24%), los mayores porcentajes de trabajadores del sector alimentario se registraron, en general, en las regiones de Grecia, Polonia y Rumania.

Con un clima que cambia más rápido de lo que la mayoría de los cultivos pueden adaptarse y la seguridad alimentaria amenazada en todo el mundo, los científicos han encontrado esperanza en un museo vivo dedicado a un alimento básico que millones de personas comen diariamente: la humilde papa. En lo alto de los Andes peruanos, los agrónomos buscan el conocimiento ancestral de los agricultores para identificar cepas genéticas que podrían ayudar a los tubérculos a sobrevivir sequías, inundaciones y heladas cada vez más frecuentes e intensas.

Los mercados de productos alimentarios derivados de la vida silvestre siguen activos. La falta de controles sanitarios permite un tráfico de productos muy sospechosos para el consumo doméstico. Son potencialmente susceptibles de hacer saltar las barreras biológicas entre humanos y zoonosis conocidas o desconocidas.

Un sistema de precios injusto para las personas agricultoras, falta de relevo generacional, una importante brecha de género y salarial, vulneración de derechos de las jornaleras migrantes, sobreexplotación de recursos hídricos son algunos de los problemas que arrastra la agricultura andaluza. Una actividad que no se ha parado durante el confinamiento, dejando ver las costuras de un sector que representa el 6,5% de la economía andaluza.

Si algo nos está enseñando la pandemia a los canarios es que no podemos seguir anclados en un modelo económico basado en el “monocultivo“. Durante siglos fueron diferentes especies agrícolas (pero siempre apostando por una en concreto). En las últimas décadas la apuesta ha sido por el turismo y, como siempre, despreciando otros modelos que diversificasen la economía. Ahora, el COVID-19 puede provocar la mayor crisis que Canarias haya padecido nunca…

Eric Jalain participa en uno de los dos huertos urbanos que existen en Vicálvaro (Madrid). Hace unos días fue apercibido por una patrulla de la Policía Municipal por ir al huerto a comprobar si había sufrido daños por una granizada caída durante la noche. El Ayuntamiento de Madrid, propietario de los terrenos, prohíbe ir este tipo de espacios —salvo emergencias— aunque haya lamentado, a través de un comunicado, la posible pérdida de semilleros y cosechas a pesar de que el decreto de declaración del estado de alarma contempla el abastecimiento.

Las repercusiones del Covid-19 no cesan a nivel planetario. El Programa Mundial de Alimentos (PMA) de la ONU anunció ayer que, de acuerdo a sus estimaciones, los países con ingresos medios y bajos pasarían de 135 a 265 millones de personas con inseguridad alimentaria grave para este año. Es decir se duplicaría la hambruna severa.

Respuesta rápida: porque no pensamos en nuestra salud y, menos aún, en la del planeta. Antes de la crisis del coronavirus muchos decían que no tenían tiempo para cocinar sano, pero durante el confinamiento los productos con más éxito en los supermercados han sido cerveza y aperitivo.

Cooperativas Agro-alimentarias de España ha remitido una carta al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, y a la titular de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto, en la que ha alertado del "grave impacto" que tiene sobre las exportaciones de aceite de oliva la imposición de aranceles por parte de Estados Unidos y que afecta a la viabilidad del sector.

SALT LAKE CITY - El nuevo coronavirus y el terremoto de magnitud 5.7 de Utah están incitando a los residentes a acudir en masa a granjas y ranchos de todo el estado, muchas personas quieren ser autosuficientes y hacer frente a la escasez alimentaria. La tienda Ogden Intermountain Farmers Association vendió 1,000 pollitos en un día, y Dallas Green Farm and Home vendió 350 pollitos durante su evento "Chick Days" el fin de semana pasado. La fiebre por comprar pollitos ha provocado desabastecimiento por la sobredemanda de todo tipo de animales.

La pandemia COVID-19 no afecta solo a los sistemas salud, también podría conducir a una crisis de seguridad alimentaria, si no se toman las medidas adecuadas. El alcance de los efectos de la pandemia en la producción de alimentos no está claro, y dependerá del tiempo que se extiendan las medidas contra el virus, No se visualiza una escasez generalizada de alimentos en el corto plazo. La agricultura con herramientas mecanizadas que limitan el contacto de persona a persona no es el problema, sino la que requiere más mano de obra.

Opinión presidente Cooperativa A Carqueixa, Lugo. Las grandes corporaciones y las industrias alimentarias aprovechan la brecha y la falta de reconocimiento entre el mundo rural y el urbano para engañar a los consumidores con el precio y el valor de los alimentos. El mercado no funciona a la hora de remunerar con dignidad al primer eslabón de la cadena: los productores.

Fira de Barcelona ha decidido aplazar la celebración del salón internacional Alimentaria, que estaba previsto del lunes 20 al jueves 23 de abril en el recinto de Gran Via de L’Hospitalet de Llobregat (Barcelona), hasta septiembre por el coronavirus, ha informado en un comunicado. Alimentaria, organizado por Fira y que con carácter bianual, se celebra durante las mismas fechas en paralelo a Hostelco, que también se ha pospuesto, y ambos eventos recibieron 150.000 asistentes y contaron con 4.500 expositoras en su última edición, en 2018

¿Por qué cada vez más los alimentos del supermercado tienen más almidón? ¿Cómo afecta el almidón a nuestra salud? Es el ingrediente estrella de muchos de los productos que echamos al carrito del súper. En alimentos como las patatas, el arroz o el pan, entra dentro de lo razonable, pero ¿por qué hay almidón en las salchichas, los palitos de cangrejo o el embutido?

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha lanzado una nueva alerta para avisar de la presencia de leche no declarada en el etiquetado de unos fideos procedentes de Alemania. En concreto se trata de unos fideos picantes de la marca Nissin que se venden bajo la denominación 'Demaen Ramen' y en envases de 100 gramos.

Varias empresas tecnológicas facilitan el vínculo entre establecimientos y clientes para salvar productos que de otra forma acabarían en la basura.

El presidente de La Unión Extremadura, Luis Cortés, ha anunciado este viernes que denunciará al Grupo Empresarial Conesa, dedicado a la transformación de tomate, por prácticas abusivas e imposición de precios que "están sumiendo al sector productor en la más absoluta ruina"