Los datos confirman que los camareros, los que tienen estudios secundarios, los mayores de 30 hasta 50 años, son los que resultan contratados mayoritariamente. Son las pymes las que más empleo ofertan. Es el retrato robot de las contrataciones actuales. Pero, no se parecen en nada a las de los años previos a la crisis y no ofrecen continuidad ni estabilidad laboral. Uno de cada seis contratos es para camareros. De las 21,5 millones de contrataciones totales, 3,1 millones fueron para estar detrás de una barra de un bar o sirviendo mesas.
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