El consumo mundial de carne ha aumentado en los últimos 50 años. La producción de carne hoy es casi cinco veces más alta que a principios de la década de 1960: de 70 millones de toneladas a más de 330 millones de toneladas en 2017. Estados Unidos y Australia encabezaron el listado. Junto a Nueva Zelanda y Argentina, ambos países superaron los 100 kilos por persona, el equivalente a unos 50 pollos o media vaca cada uno. El etíope consume de media solo 7 kilos, los ruandeses 8 kilos y los nigerianos 9 kilos. En India, 4 kilos por persona y año.
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