En los países en desarrollo producen, procesan y preparan muchas de las comidas, asumen la seguridad alimentaria, el estado de salud y las oportunidades de educación de los hogares.Mi madre ha vivido toda su vida en una zona rural. Aunque apenas recibió una educación formal, yo crecí apreciando su sabiduría, resiliencia e inteligencia. En el curso de mi trabajo posterior en la función pública, me di cuenta de que esas son cualidades que comparten millones de mujeres rurales de todo el mundo.
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