Entre los años 1300 y 1521, el pozole era un platillo preparado en honor del dios Xipe Tótec. Preparado bajo el mandato del emperador Moctezuma con ingredientes muy característicos de la región como el chile, maíz y verduras, y que podían ser modificados según el territorio en el que se preparara.Sin embargo, uno de esos ingredientes era indispensable y coincidentemente, resulta el más característico de todos.
|
etiquetas: pozole , méxico , periodo prehispánico 
