El gran desarrollo la industria cárnica va acompañado de importantes subvenciones al sector y conlleva graves impactos ambientales y para la salud. La campaña de Justicia Alimentaria, “Carne de Cañón”, pretende abrir un debate público para reducir estos impactos. En nuestro país ya estamos muy lejos de los límites y recomendaciones saludables de consumo de carne. De hecho, comemos seis veces más carne de la recomendación máxima. España usa 402 mg de antibióticos por kilogramo de carne, eso es cuatro veces más de lo que se emplea en Alemania.
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