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¿Por qué el bocadillo de calamares es típico de Madrid?

El debate (y no sólo político) está en la calle. Puede que alguna vez tú también te lo hayas preguntado, entre amigos (frente a una caña, claro), con compañeros de trabajo o junto a esos espontáneos y fugaces colegas con los que uno termina compartiendo desayunos y amaneceres: ¿Por qué el bocadillo de calamares es algo tan castizo? ¿Cuándo nació este idilio gastronómico? ¿Cómo conquistó esa tierra?

| etiquetas: bocadillo de calamares , madrid

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