“Es un verdadero problema de salud pública”, dijo Loic Prud’homme, uno de los 20 miembros del comité parlamentario que analiza el asunto. Michele Crouzet, otra integrante, afirmó que la ingesta diaria de sal en Francia, en torno a los 10-12 gramos, sigue siendo el doble del límite recomendado por la Organización Mundial de la Salud. Los niveles excesivos de sal están relacionados con problemas cardiovasculares, la segunda mayor causa de muerte en Francia entre los problemas de salud.
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